Thon mariné à la plancha et sa sauce vierge à ma façon

Bonjour tout le monde, 

j'avais envi de manger du poisson, mon mari a choisit du thon.

Comme je ne sais jamais avec quelle sauce accompagner celui ci, j'ai fait une recherche sur le net et j'ai vu sur ce site une petite marinade

et la façon de le cuire à la plancha qui allait avec.

Pour la sauce vierge sur internet il y a une multitude de façon de la faire, je l'ai donc faite à ma façon en y ajoutant un morceau de poivron car en plus du croquant j'adore ce mélange de tomate/poivron/oignon, faute de savoir quelle est la vraie recette. 

En plus les tomates, le citron et le romarin proviennent de notre jardin, donc le top ...

Pour 2 morceaux de thon

Marinade :

Huile d'olive

Jus de citron

Ail haché

Sel et poivre

Romarin haché

Origan séché

Sauce :

2 tomates, coupées en petits dés

1 gousse d’ail, hachée finement

1/2 échalote, hachée finement

1 morceau de poivron vert coupé en brunoise

persil, haché finement

basilic, haché finement

Le jus d’un 1/2 citron

80 g d'huile d'olive vierge extra

Dans un plat, déposer tous les ingrédients de la marinade . Mélanger, y déposer les morceaux de thon et bien enrober ceux ci. Laissez mariner pendant 15 à 30 minutes au réfrigérateur.

Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la sauce "vierge" et réserver.

Cuire les steaks de thon pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, en fonction de l’épaisseur et de la température de votre plancha.

Le temps de cuisson peut varier en fonction de vos préférences personnelles et de la cuisson désirée : saignant, à point ou bien cuit.

Laisser reposer 2 à 3 min.

Servir avec l'accompagnement de votre choix et la sauce "vierge".

Bon appétit !!

Comments

[Sandrine]

ça doit être bien bon, merci pour la recette, bisous