Hachis parmentier à la courge et épices

Bonjour tout le monde, 

j'avais envi de faire un hachis parmentier mais pas le classique pdt/viande hachée.

Après avoir fait des recherches sur le net et avoir vu diverses recettes, j'en ai mélangé plusieurs pour obtenir cet hachis parmentier à la courge,

c'était vraiment très bon.

J'ai utilisé de la courge butternut que nous aimons beaucoup,

et je trouve que le cumin va bien avec.

Source : marmiton

1 kg de courge butternut

500g de pommes de terre

500g de viande de bœuf haché

20cl de coulis de tomate

1 oignon

2 gousses d'ail

1 càs de cumin en poudre

1 càc de curcuma en poudre

Sel, poivre

Huile d'olive

Lait et beurre

Persil

Comté râpé

Éplucher et couper la butternut et les pommes de terre en gros cubes .

Les faire cuire dans l'autocuiseur pendant 10 min dès que la soupape se met à siffler.

Pendant ce temps, faire revenir l'oignon coupé en dés, ajouter la viande hachée et l'ail haché.

Quand la viande est bien dorée, ajouter le cumin, le coulis de tomate, faire cuire 10min, puis ajouter le persil.

Écraser les pommes de terre et la courge (à la fourchette ou avec un presse-purée manuel ) en y ajoutant un peu de lait et un morceau de beurre puis le curcuma, saler et poivrer.

Dans un plat, placer la viande en dessous et mettre la purée dessus et saupoudrer de comté râpé.

Faire gratiner à four chaud.

Servi avec une salade verte par ex.

Bon appétit !!

Comments

[Sandrine]

miam miam, je salive ! merci pour le partage, bisous

[cisca]

Avec plaisir.
Bizzz

[Cakes para ti]

¡¡Hola Cisca!! Un hachis parmentier muy completo. Con calabaza tiene que quedar riquísimo, y es verdad que el comino le va muy bien a la calabaza, casan perfectamente. Besitos.

[dane]

hum !!!une recette bien gourmande merci du partage bisous

[cisca]

Merci beaucoup.
Bizzz