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3 février 2021 3 03 /02 /février /2021 18:33

Bonjour tout le monde,

encore une recette de gâteau au citron ? allez vous dire

 Mais oui que voulez vous j'adore ça en plus j'avais des citrons vert à utiliser,

et quand je pense qu'il y a quelques années je n'aimai pas ça 😕

Ce gâteau du coup était bien parfumé.

Recette trouvée chez Papilles et Pupilles

Cake mousseline au citron

200 g de farine

200 g de sucre en poudre – 180g de cassonade pour moi

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel – pas mis

1 citron (non traité) – 2 citrons verts

100 g de beurre ramolli – ½ sel

2 œufs

8 cuillères à soupe de lait

 

Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.

Ajoutez-y le zeste râpé du citron entier des citrons verts, puis coupez le en 2 et pressez le jus d’une moitié des 2 citrons et le beurre très ramolli (mais pas fondu)

Fouettez au batteur électrique pendant quelques minutes.

A ce mélange ajoutez enfin les 2 œufs entiers et le lait. Fouettez encore 2 mn supplémentaires pour obtenir une pâte homogène et légère.

Beurrez un moule à cake et saupoudrez-le d’un voile de farine pour que le gâteau n’attache pas. Pas fait, j'ai utilisé un moule en silicone.

Versez la pâte dedans.

Cake mousseline au citron

Mettez à four chaud thermostat 6 ou 180°C pendant 45 à 50 mn. A mi-cuisson, baissez le four à 170°C ou th5.

Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau plantée au milieu du gâteau.

Laissez refroidir 5 mn avant de démouler sur une grille.

Cake mousseline au citron

J'ai saupoudré de sucre glace pour qu'il soit présentable, vu qu'il avait un peu accroché malgré le moule en silicone.

Bon appétit !!

Cake mousseline au citron
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commentaires

Anne 04/02/2021 17:40

Je suis ravie que cette recette t'ait plu :)

Anne 04/02/2021 17:40

Je suis ravie que cette recette t'ait plu :)

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