Cake mousseline au citron

Bonjour tout le monde,

encore une recette de gâteau au citron ? allez vous dire

 Mais oui que voulez vous j'adore ça en plus j'avais des citrons vert à utiliser,

et quand je pense qu'il y a quelques années je n'aimai pas ça 😕

Ce gâteau du coup était bien parfumé.

Recette trouvée chez Papilles et Pupilles

200 g de farine

200 g de sucre en poudre – 180g de cassonade pour moi

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel – pas mis

1 citron (non traité) – 2 citrons verts

100 g de beurre ramolli – ½ sel

2 œufs

8 cuillères à soupe de lait

Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.

Ajoutez-y le zeste râpé du citron entier des citrons verts, puis coupez le en 2 et pressez le jus d’une moitié des 2 citrons et le beurre très ramolli (mais pas fondu)

Fouettez au batteur électrique pendant quelques minutes.

A ce mélange ajoutez enfin les 2 œufs entiers et le lait. Fouettez encore 2 mn supplémentaires pour obtenir une pâte homogène et légère.

Beurrez un moule à cake et saupoudrez-le d’un voile de farine pour que le gâteau n’attache pas. Pas fait, j'ai utilisé un moule en silicone.

Versez la pâte dedans.

Mettez à four chaud thermostat 6 ou 180°C pendant 45 à 50 mn. A mi-cuisson, baissez le four à 170°C ou th5.

Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau plantée au milieu du gâteau.

Laissez refroidir 5 mn avant de démouler sur une grille.

J'ai saupoudré de sucre glace pour qu'il soit présentable, vu qu'il avait un peu accroché malgré le moule en silicone.

Bon appétit !!

Comments

[Anne]

Je suis ravie que cette recette t'ait plu :)

[Anne]

Je suis ravie que cette recette t'ait plu :)