Tresse au poulet et légumes

2 décembre 2018 7 02 /12 /décembre /2018 11:09

Bonjour tout le monde,

me voici de retour après quelques jours d'absence,

il y a un moment que je n'ai boulangé et encore moins du salé.

En parcourant mon blog

je me suis aperçue qu'il y avait plein de recettes que j'avais envie de refaire.

Pour faire cette tresse,

je me suis servie de plusieurs recettes qui sont sur mon blog.

La brioche de Dani pour la pâte , et ma tresse à la viande hachée pour la farce, je me suis inspirée de celle ci, mais j'ai pris du poulet.

Vous remarquerez que je me suis pas douée pour faire une brioche tressée, elle ressemble plus à une momie qu'à une tresse hihihihi !!

Pour la pâte :

200 ml de lait tiède

2 càc de levure déshydratée

20g de sucre

1 œuf

70 gr de beurre

400 gr de farine T45 ou T55

1 càc de sel

Pour la farce :

6 à 8 tranches de fromage suivant la grandeur

1 oignon

2 gousses d'ail

300 g de blanc de poulet haché

150g de poivrons en lamelles - surgelés pour moi

3 càs. de coulis de tomates

sel et poivre

1 pincée de piment d'Espelette

huile d'olive

2 tomates

1 jaune d’œuf pour dorer

Préparer la pâte et la laisser lever à température ambiante, jusqu’à ce qu'elle double de volume.

Pendant ce temps :

faire revenir à feu doux l’oignon émincés, les poivrons et les gousses d'ail hachées jusqu’à ce que le tout blondisse dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter le poulet haché et le coulis de tomates, faites revenir quelques minutes et laisser refroidir, saler, poivrer et saupoudrer de piment d'Espelette.

Farinez le plan de travail et étalez le pâton au rouleau en forme de large rectangle, et le déposer sur un un tapis en silicone ou une feuille de papier sulfurisé.

Tapissez la partie centrale avec des tranches de fromage puis ajoutez la farce, des rondelles de tomates, poivrer et saler un peu.

Découpez des bandelettes sur les deux bandes extérieures (avec une roulette à pizza ou un couteau).