750 grammes
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18 novembre 2018 7 18 /11 /novembre /2018 09:40

 Bonjour tout le monde,

après avoir vu ces ramequins sur le blog de Cyrille

C'était super bon, en plus c'est assez rapide à faire.

A refaire pourquoi pas avec d'autres fruits

et dès que ce sera la saison avec de la rhubarbe comme il l'a fait .

Je n'ai pas pris beaucoup de photos,

et en plus elles ne sont pas top dommage ...

Verrine de compote de pommes au mascapone et crumble

Pour la compote de pommes :

700 g de pommes

100 g de sucre

Pour la crème :

250 g de mascarpone

25 g de sucre

2 œufs

Pour le crumble :

50 g de farine

30 g de poudre d'amandes

50 g de sucre

50 g de beurre ramolli

 

 

La veille :

Éplucher les pommes et les couper en dés, les déposer dans une casserole, saupoudrer de sucre et faire cuire à feu doux jusqu’à ce que les dés de pommes soient tendre. Laisser refroidir.

Mélanger au fouet le mascarpone avec les jaunes d’œufs et le sucre. Battre ensuite les blancs en neige ferme et les ajouter à la crème en mélangeant délicatement à la spatule.

Répartir au fond de chaque verrine la compote puis verser délicatement dessus la crème mascarpone. Placer au réfrigérateur pendant 24 h.

Verrine de compote de pommes au mascapone et crumble

Le lendemain :

Préchauffer le four à 180°C.Dans un saladier, placer la farine, la poudre d’amandes, le sucre et le beurre ramolli en petits dés.

Verrine de compote de pommes au mascapone et crumble

Écraser le tout entre les doigts, on obtient comme des grumeaux. Les répartir sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile silpat. Enfourner pour 10-12 minutes. Laisser refroidir puis casser le crumble en petits morceaux.

Au moment de servir, sortir les verrines et répartir sur chacune des brisures de crumble (au dernier moment pour que le crumble reste bien croquant).

Verrine de compote de pommes au mascapone et crumble
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commentaires

M
Coucou Cisca! Mmm, je vois que tu as bien su interpréter la recette, tes verrines ont l'air délicieuses. Du mascarpone avec des fruits et du biscuits ça fonctionne à tous les coups, j en ai déjà fait même si je n'ai pas encore mis la recette en ligne et tout le monde se régale héhé! Bisous, à plus!
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G
Hum tes verrines me tentent énormément ! Belle soirée <br /> Bises<br /> Lova
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C
Oh oui du clin d'œil <br /> <br /> Et en plus tu ca te regaler <br /> <br /> Bonne dégustation
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