Minis muffins anglais complet

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu ces muffins sur le blog de La faim des bananes

je me suis vite empressée de les faire vu qu'on aime beaucoup ça à la maison.

Le seul bémol c'est que je n'ai pas voulu prendre le seul emporte pièce que j'ai car il me paraissait trop grand et

du coup je me retrouve avec de tout petits muffins hihihi,

d'ou l'intitulé de la recette .

Elle les as fait avec du levain et de la levure, moi juste à la levure, si vous voulez savoir comment faire avec le levain, allez faire un tour sur son blog.

300g de farine complète - de céréales pour moi
150g de farine blanche T55
310g de lait
1 càs  de sucre
4g de sel
1 grosse càc  de levure déshydraté

Dans le bol de votre robot, mettez tous les ingrédients en veillant à ne pas mettre la levure en contact avec le sel. Pétrissez une dizaine de minutes et laissez lever le temps qu'il faut pour que la pâte double au moins de volume, dans un coin chaud, dans le four préchauffé sur 50°C pour moi.

Une fois que la pâte a doublé de volume, étalez la pâte sur un plan de travail fariné, sur une une épaisseur d'1cm environ.
Avec un emporte-pièce, un verre pour moi, découpez des cercles que vous déposerez sur un papier cuisson ou une toile Silpat.

Laisser lever une bonne heure

Pour la cuisson, faire cuire sur une poêle, sur un feu plutôt doux 3 minutes de chaque côté.

Bon appétit !!

Comments

[Natacha]

Rohhhhhh, on adore ça à la maison. Merci infiniment pour cette recette que je vais tester très rapidement ????

[cisca]

Super ça :)

[Marina ParisFinas]

Hello Cisca! C'est une recette que j'ai envie de faire depuis longtemps, tout chaud le matin ces mini muffins avec un peu de beurre et de confiture doivent être déments!! Les tiens sont "magnifaïques ma chérie"!! Haha!! Bisous et bon week end!

[cisca]

Tu verra c'est super bon, mais ne fait pas comme moi, fait les plus gros ;)
Besitos

[Chris]

Très réussis

[cisca]

Merci

[la nonna]

ils sont superbes, j'en veuxxxxxxxxxx

[cisca]

Merci miss :)