Gateau hyper moelleux au citron

Bonjour tout le monde,

je ne suis pas très fan du citron dans la pâtisserie, ou alors à faible dose

Mais l'autre jour j’avais envi de gâteau au citron, bon en même temps j’avais acheté des citrons bio à la maison donc autant en profiter, j'ai fouillé le net et mon choix s'est porté pour la recette de chez Papilles et pupilles

Alors ce gâteau c'est un petit nuage tellement il est moelleux, mon seul regret et de n’avoir mis qu'un citron, j'en mettrai plus la prochaine fois, ou comme dit Anne je le ferai à l'orange, car j'adore cet agrume

il est un peu plat, car je l'ai sorti du four pour voir si il était cuit, et comme ce n’était pas le cas je l'a remis pour 10mn de plus et il s'est affaissé

4 œufs

130 g de sucre – 110g pour moi

80 g de beurre

120 g de farine

1 sachet de levure chimique

jus et zeste d’un citron bio non traité

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre et le jus et le zeste du citron jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure.

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Répartissez la pâte dans un moule carré (20×20 cm) ou un moule à manqué beurré et fariné, j'ai pris mon moule tablette de chez Demarle

Enfournez environ 20 30 minutes dans le four préchauffé à 180° (th 6), chaleur tournante.Laissez refroidir le gâteau

et saupoudrez-le de sucre glace.

Bon appétit !!

Comments

[claude]

Une recette de Papilles, c'est à coup sûr une bonne recette! et tu l'as bien réussie

[cisca]

Merci Claude.

[la nonna]

il est superbe, et en plus venant de chez Anne il ne peut être que trés bon, bisous

[cisca]

Oui il était tres bon, comme pas mal de recettes venant de chez elle et que j'ai testé.
Bisous

[Cyrillelacuisine]

J’adore le citron donc ça devrait me plaire ce gâteau