Gateau aux pommes - amandes sans farine

Bonjour tout le monde,

en ce mercredi jour des enfants je vous propose un gateau aux pommes,

oui encore 1 ;)

mais celui ci est sans farine, j'ai trouvé la recette sur le blog Les Mets Tissés

Elle l'a fait aux poires, moi aux pommes,

et j'y ai apporté une toute petite modification.

J'ai du rallonger le temps de cuisson de 15 mn,

car 30 mn ce n'était pas suffisant.

3 ou 4 belles poires mûres mais fermes - 3 pommes

3 œufs entiers

100 g de sucre - cassonade

100 g de beurre fondu

70 g de d'amandes en poudre

40 g de fécule de maïs

1 cuillère à café rase de levure chimique

1 cuillère à soupe de rhum (facultatif) - pas mis

Le jus d'1/2 citron - pas mis

Peler les pommes, les épépiner et les couper en petits cubes.

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre à feu doux et laisser tiédir.

Pendant ce temps, fouetter les oeufs entiers avec la cassonade: le mélange doit mousser et blanchir légèrement.

Ajouter le beurre fondu. Mélanger.

Ajouter la poudre d'amandes, la fécule et la levure. Mélanger.

Ajouter la moitié des dés de pommes dans la pâte.

Répartir le reste des pommes dans le fond du moule, saupoudrer d'un petit peu de cassonade.

Verser le mélange dans un moule (légèrement graissé s'il n'est pas en silicone).

Enfourner pour45 minutes en surveillant bien la cuisson.

Attendre une dizaine de minutes avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !!

Comments

[claude]

Il me plait bien ton gâteau! j'adore les recettes à base de pommes. Je mets de côté pour le faire sous peu !