Biscuits rennes gout pain d'épices

21 décembre 2016 3 21 /12 /décembre /2016 11:50

Biscuits rennes gout pain d'épices

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu cette recette de biscuits sur le blog Les Mets Tissés ,

j'ai de suite eu envie de la faire.

J'ai été acheter l'emporte pièce et j'ai mis la main à la pâte.

Les 1ers ont eu beaucoup de succès à la maison, faut dire qu'ils sont beaux,

les autres moins et je vais vous dire pourquoi .

Il vaut mieux étaler la pâte d'un coup, le plus grande possible,

comme cela vous faites le plus de rennes possible,

car après la pâte se rétracte et elle devient difficile à étaler .

Les biscuits craquellent à la cuisson et ne sont vraiment pas jolis,

d'ailleurs je ne les aient pas pris en photo .

Je me demandais si j'allais partager la recette, mais les 1ers sont si jolis

que je me suis dis pourquoi ne pas vous les montrer !!

Pour la pâte:

170 g de miel liquide (plutôt un miel doux pour les enfants: acacia par exemple)

70 g de beurre doux

1 petit oeuf

1 cuillère à café de mélange pour pain d'épices (ou de cannelle moulue) - 1càs de liqueur de pain d'épices pour moi + 1 pincée de cannelle

350 g de farine

1 cuillère à café de levure

Pour la déco:

Du chocolat noir à pâtisser

Des Smarties

Dans une petite casserole, verser le miel et le beurre coupé en morceaux. Faire fondre à feu très doux, laisser tiédir hors du feu dès que le beurre est fondu.

Dans un saladier, mélanger l'oeuf entier avec ~~les épices (ou la cannelle).~~ la liqueur + cannelle .

Ajouter le beurre au miel (qui doit être tiède) et mélanger.

Ajouter la farine et la levure tamisée petit à petit. Mélanger d'abord avec une cuillère en ramenant la farine des bords vers le centre, puis pétrir à la main. La pâte est un peu collante c'est normal (si elle est vraiment trop collante, ajouter un peu de farine).

Former une boule et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 170° (chaleur tournante de préférence).

Saupoudrer le plan de travail avec un peu de farine (pas trop sinon les biscuits seront secs)

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur 6/7 mm d'épaisseur puis découper des biscuits avec les emporte-pièces.

Déposer les biscuits au fur et à mesure sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, ou une silpat en les espaçant parce qu'ils vont gonfler à la cuisson.

Enfourner et faire cuire une dizaine de minutes: ils doivent être à peine dorés et encore mous. Les poser délicatement sur une grille et laisser complètement refroidir.

Pour la déco:

Faire fondre un peu de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

A l'aide d'un cornet (ou d'un sachet congélation dont on coupe une pointe), dessiner 2 yeux et coller un Smartie pour le nez (le chocolat fondu sert de colle).

Bon appétit !!