Bonjour tout le monde,
mercredi c’était l’Épiphanie et comme vous l'aurez remarquez qu'il y a eu plein de royaumes et de galettes sur la blogosphère.
Donc voici avec du retard mon royaume.
Cette année je n'ai pas fait de galette, car j'en ai un peu marre que celle ci s'ouvre et que toute la crème d'amande s’échappe, et j'ai donc fait cette brioche.
Je me suis servie de la recette de chez nonna, mais comme chez moi ils n'aiment pas les fruits confits, j'y ai mis des pépites de chocolat et je l'ai décoré d'un peu d'amandes effilées et de sucre.
Une autre recette de royaume de ma copine Hummm ici
500g de farine
2 œufs + 1 jaune pour dorer
2 càc d'eau de fleur d oranger
80g de sucre
75g de beurre mou
une pincée de sel
200 ml de lait tiède
2 càc de levure de boulanger déshydratée
100g de pépites de chocolat
amandes éffilées
sucre en grain
Mélanger la levure avec le lait tiède.
Dans le bol du robot mettre la farine que vous aurez mélangé au sel et au sucre, puis faire un puits .
Ajoutez le lait avec la levure ,les œufs légèrement battus et l 'eau de fleur d'oranger.
Commencez à pétrir puis ajoutez le beurre mou, continuez à pétrir jusqu'à ce que
la pate soit souple mais pas collante, rajouter les pépites de chocolat et pétrissez encore 2mn environ.
Couvrir et laissez gonfler environ 1h30 couvert d'un torchon.
Dégazer le pâton et le façonner pour lui donner la forme d'une couronne avec un trou au centre, (celui que j'ai fait n’était pas assez gros et le trou s'est refermé pendant la cuisson)
Faire lever 45minutes.
Dorer avec le jaune d' œuf mélangé à un peu de lait.
Parsemer de sucre en grain et d'amandes effilées.
Mettre à cuire pour 30 minutes dans le four four préchauffé à 180 °C
Bon appétit !!
/fdata%2F2651984%2Favatar-blog-1096800693-tmpphpE2Imyy.jpg){kind=avatar}
