Bonjour tout le monde,
Pour ma 1ère recette de l’année, pas de galette pour moi,
je vous propose une recette de boulange.
En faisant des recherches sur Pinterest, qui est une mine d’or pour moi en ce qui concerne la cuisine, le point de croix et le crochet.
J’ai trouvé cette recette de pain à l’ail,
et vu que nous aimons beaucoup cela à la maison
j’ai voulu tester la recette.
Mon seul regret c’est que je n’ai pas assez mis de beurre d’escargot,
et il n’était pas assez parfumé à notre goût !!
Je ne l’ai pas façonné comme sur la recette.
Je vous laisse aller sur le blog de Pourquoi je grossis,
pour y voir en photo le façonnage de son pain.
225 ml d'eau tiède
2 càc de levure de boulangerie déshydratée
1 càs de miel
1 càc de sel
450 g de farine
des tranches de fromage de votre choix
du beurre à l'ail et au persil, fondu
Dans le bol du robot, placer l'eau tiède, le miel et la levure. Mélanger avec une cuillère puis laisser reposer pendant 5 minutes.
Ajouter ensuite le sel.
Mélanger quelques secondes en utilisant le crochet pétrisseur, à vitesse réduite .Incorporer en trois fois la farine, tout en continuant de mélanger.
Lorsque la pâte commence à se détacher des parois, laisser le robot la pétrir pendant 5 minutes
Au bout de ces 5 minutes, placer la boule de pâte obtenue dans un récipient creux.
Couvrir d'un torchon et laisser reposer une heure dans votre four.
Retirer la pâte du four.
La poser sur un plan de travail fariné et la pétrir à la main quelques secondes.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte en un grand rectangle.
Le badigeonner de beurre à l'ail et au persil fondu avec un pinceau.
Placer vos tranches de fromage en les espaçant d'un centimètre environ.
Rouler alors la pâte délicatement (côté le plus long), comme pour un gâteau roulé.
Placer le rouleau obtenu sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.
A l'aide d'un couteau bien aiguisé, trancher le rouleau au 3/4, c'est-à-dire sans le trancher entièrement. Procéder ainsi tout le long du rouleau, en essayant de former des incisions de façon régulière, d'une largeur de 4 cm environ.
Décaler ensuite les tranches d'un côté puis de l'autre.
Couvrir du torchon une nouvelle fois et replacer dans votre four pendant 30 minutes.
Badigeonner généreusement le pain encore une fois avec le beurre à l'ail.
Allumer le four à 200°.
Placer de l'eau dans la lèchefrite et placer celle-ci en bas de votre four.
Attendre qu'il soit bien chaud.
Réduire la chaleur à 180° puis poser votre plaque sur la grille, au milieu du four.
Laisser cuire pendant 30 minutes, à surveiller.
Bon appétit !!
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