Galettes ou petites crèpes de courgettes

Bonjour tout le monde,

je vous propose un petit accompagnement pour vos viandes ou poissons fait avec des courgettes, celà change des courgettes sautées ou autre.

Recette trouvée chez Hélène

1 grosse courgette

200g de farine

1 sachet de levure chimique

20g de parmesan râpé

3 oeufs

1 càs d'huile d'olive

10cl d'huile de tournesol

sel, poivre

lait

Râper la courgette sans la peler (avec la grille à gros trous). Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine, le parmesan, la levure et l'huile d'olive. Saler, poivrer. Ajouter la courgette et mélanger. Si la pâte est trop épaisse, diluer avec un du lait.

Chauffer l'huile de tournesol à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive. Faire glisser la pâte à courgette dans l'huile chaude, en espaçant les galettes suffisamment. Laisser les dorer quelques minutes sur chaque face, en les retournant souvent .

Puis les égoutter sur du papier absorbant. Les déguster aussitôt.

Bon appetit !!

Comments

[Loulou]

j'ai déjà fait ce style de galette c'est un délice !!
bisous