Bonjour tout le monde, 

il me restait un morceau de courge cuite au four d'une recette salée, comme j'avais envi de faire mon gâteau aux carottes que nous adorons au petit déjeuner chez moi, j'ai décidé de l'y rajouter.

Il était super moelleux, j'ai apporté une part à ma mère encore tiède,

elle a beaucoup aimé.

Je ne fais plus la crème pour mettre par dessus, car nous le mangeons sur plusieurs jours, bon pas 1 semaine car il part vite, et il me faudrait le mettre au réfrigérateur.

2 carottes

120g de courge cuite

4 œufs

180g de cassonade

200g de farine

24 cl d’huile

100g de noix concassées

1 petite càc de gingembre

2 càc de cannelle

¼ de càc d'épices à pain d’épices

1 ½ sachet de levure

1 càc de vanille liquide

Râper les carottes finement et écraser la chair de la courge à la fourchette.

A l’aide d’un fouet électrique battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume, puis ajouter l’huile.

Mélanger la farine, la levure, les épices et la vanille

et incorporer les petit à petit à la préparation, puis ajouter les carottes, la courge et les noix.

Verser dans votre moule beurré et fariné s'il n'est pas en silicone.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 à 50 minutes (surveiller la cuisson selon votre four).

Laisser refroidir puis démouler.

Bon appétit !!

Voir les commentaires

Comments

[josy]

Ton gâteau a l'air bien moelleux et appétissant. J'en prendrais bien un petit morceau !! Bisous et bonne semaine

[cisca]

Oui il l'était.
Bizzzz

[Cakes para ti]

Hola Cisca!! Pedazo bizcocho nos traes. Me gustan mucho los bizcochos caseros y además, con la calabaza quedan húmedos y jugosos, qué rico!! Las nueces me habían parecido pepitas de chocolate (yo viendo siempre chocolate por todos los lados, ja, ja) pero no, son unos ricos trozos de nueces que combinan a la perfección en el bizcocho de calabaza. Riquísimo, Cisca!! Besitos
.

[cisca]

Hola,
me encantan los biscochos con nueces, hasta hice la coca de pasas y nueces valenciana en version bizcocho, porque me chifla :
https://ma-petitecuisine-et-mes-petitescroix.over-blog.com/2018/03/gateau-au-yaourt-aux-noix-et-raisins-secs-facon-coca-de-pasas-y-nueces.html
B7

[Dane]

un délicieux dessert avec une petite crème anglaise j' en ai fait beaucoup a une époque merci du partage a bientôt bisous