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20 octobre 2009 2 20 /10 /octobre /2009 20:53

Depuis qu'à la maison nous avons gouté à la fameuse pâte de spéculoos ( mon fils la mange sur des tranches de pain de mie à la vitesse grand V ) j'en ai toujours un pot d'avance.
je voulais faire un gâteau avec, mais je ne voulais pas faire le même qu'a fait Therbia
, donc j'ai fait une variante, qui a été beaucoup apprécié par ma famille.
mais la prochaine fois je mettrai plus de pâte à spéculoos, car le goût était léger.




2 pommes
1 poire
1 grosse càs de sucre
1 sachet de sucre vanillée
3 grosses càs de pâte à spéculoos

1 yaourt
3 oeufs
3 pots de farine
1 pot de sucre
1 pot d'huile
1/2 sachet de levure chimique.

Couper les fruits en petits morceaux après les avoir épluchés, les faire caramélisés dans une poêle avec les sucres, quand ça caramélise, rajouter la pâte de spéculoos et bien mélanger. laisser refroidir.
Mélanger le yaourt, les oeufs, le sucre, la farine avec la levure et rajouter l'huile.
Déposer la moitié de la pâte dans un moule en silicone ou alors un moule beurré, étaler les fruits par dessus et mettre le reste de la pâte.

enfourner à four chaud 180° pendant 30 à 40mn

Bon appétit !

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12 octobre 2009 1 12 /10 /octobre /2009 19:58

J'avais des pommes et  je ne savais que faire comme dessert avec, j'ai fouillé mon forum préféré et j'ai trouvé cette recette qui a été donné par Assia.
c'est très moelleux et ça a bien plut a ma famille.
par contre pour la cuisson de la crème vu que ça a fait des grumeaux ( j'ai pas été assez vite ) j'ai du prendre mon batteur pour la rattraper et de suite elle est devenue toute lisse.je vous fait un copier coller car je n'ai rien changé
 à la recette .




Pour 6-8 personnes

-4 pommes
-2 CS de confiture d'abricot
-60cl de lait
-2 oeufs + 2 jaunes
-125g + 25g de sucre
-50g de farine
-50g de maïzena



Chauffez le lait.
Fouettez les oeufs, les jaunes et 125g de sucre. Mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajoutez la farine et la maïzena. Délayez peu à peu avec le lait chaud . Chauffez à feu doux sans cesser de remuer. Dés que la crème nappe la cuiller en bois, ôtez du feu. Ajoutez  2 pommes coupées en morceaux au mélange.
Versez dans un moule à manqué anti-adhésif de 24 cm de diamètre (l'idéal c'est un plat souple).
Émincez en fines tranches les 2 autres pommes et disposez les sur la crème. Poudrez avec 25g de sucre.
Enfournez 45min environ dans un four préchauffé à 190°C (th. 5)
Chauffez la confiture avec 3CS d'eau et badigeonnez les pommes

Bon appetit !

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5 octobre 2009 1 05 /10 /octobre /2009 19:14

Voici une recette de gâteau au yaourt trouvé sur le forum de la cuisine au coin du feu et donné par Therbia.
ce gâteau est très bon, spongieux, on dirait une génoise avec des fruits.
je n'ai pas pris de poires fraîches comme elle, mais des poires au sirop ,que j'ai caramélisé avec du sirop de la boite et un peu de sucre.



1 boite de poires au sirop coupées en dés
1 sachet de sucre vanillée
1 yaourt
3 oeufs
50 g de beurre
60 g de sucre 
100 g de chocolat blanc
150 g de farine
1 càc de levure
1/2 sachet de sucre vanillé

Cuire les poires avec un peu de sirop et le sucre vanillé. Augmenter progressivement le feu pour obtenir 1 caramel épais

Faire fondre le beurre avec le chocolat.
Battre les jaunes avec le sucre et le yaourt. Ajouter le chocolat et le beurre fondus, bien mélanger.
Ajouter la farine, la levure et la vanille.
Incorporer délicatement les blancs en neige ferme.

Beurrer un moule et y verser la moitié de la pâte.Disposer les morceaux de poires sur la pâte.Verser le reste de la pâte et enfourner 30 mn au four préchauffé à 175° C.

Bon appétit !
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21 septembre 2009 1 21 /09 /septembre /2009 11:51

Voici un gâteau que j'ai fait samedi pour dimanche, je l'ai vu sur plusieurs blogs dont celui de cojocano, celui de charmela, et celui de ciboulette ,
 il a servit pour fêter l'anniversaire de ma mère, l'inconvénient c'est que nous avions fait un copieux repas avant et forcement le gâteau était de trop après, il en est resté pas mal et bien ce matin il était encore meilleur qu'hier, il est vraiment exellent .
je vous fait un copier coller de la recette de ciboulette car je n'ai rien changé.



 

INGREDIENTS POUR DOUZE PERSONNES

Pour le cheesecake il vous faut :

250 g de ricotta
150 g de fromage frais type Saint Moret
120 g de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de farine
4 cuillères à soupe de sucre vanillé
2 oeufs

Pour le fondant au chocolat il vous faut :

200 g de beurre
300 g de chocolat noir à 70 % de cacao
200 g de sucre en poudre
6 oeufs
150 g de farine
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Pour préparer le cheesecake

Dans la cuve de votre robot mettez, la ricotta, la crème fraîche, le fromage frais, le sucre vanillé, les oeufs et la farine. Fouettez 4 à 5 minutes. Couvrez et réservez au frais.

Pour préparer le fondant

Faites fondre le chocolat et le beurre sur feu tout doux dans une petite casserole à fond épais.

Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les oeufs et le sucre vanillé. Ajoutez-y le chocolat et le beurre puis mélangez à nouveau.

Incorporez la farine et le sel. Mélangez encore.

Assemblage du gâteau

Pour cette recette j'ai utilisé mon moule en silicone rectangle (22x28 cm).Pour ma part mon cadre inox rectangle.

Etalez une couche de chocolat au fond, une couche de cheesecake par-dessus et finissez par une mince couche de chocolat sur laquelle vous pouvez dessiner des formes avec une fourchette par exemple.

Enfournez pour 25 à 30 minutes.

Laissez complètement refroidir et stockez-le au frais jusqu'au lendemain.

Bon appétit !

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13 septembre 2009 7 13 /09 /septembre /2009 19:25

Voici le gâteau que j'ai fait aujourd'hui, recette prise sur le forum au coin du feu et qui est donnée par Laetitia, du coup j'ai été faire un tour sur son blog ici .
Il est très bon, bien sur faut aimer la noix de coco et un conseil vaut mieux servir de petites parts, car sinon on a l'impression de ne pas arrêter de mâcher  . comme nous disait  mon mari en le mangeant : vous comprenez pourquoi à Koh lanta ils en ont marre de la noix de coco
je vous fait un copier-coller de la recette, car j'ai tout fait comme elle .


 

 


190g de noix de coco râpée 
50g de Maïzena
3 oeufs
30cl de lait
20cl de crème liquide
1 boîte de lait concentré sucré (397g)
2 càs bombées de sucre glace

Pour le glaçage : 100g de chocolat noir et 10cl de crème liquide

 

Préchauffer votre four à 170°C.
Dans un grand saladier, mélanger la Maïzena, le sucre glace et le lait.

Rajouter le reste des ingrédients et bien mélanger le tout.

Versez l' appareil dans un moule à manqué en silicone et recouvrir de papier d' alu.
Faire cuire au bain-marie pendant 1H20.
Laissez entièrement refroidir avant de démouler.

Faire bouillir la crème et la versez sur le chocolat en morceaux, patientez 1 minutes avant de mélanger.
Napper le gâteau de cette ganache et saupoudrez d' un peu de noix de coco puis laissez prendre au réfrigérateur.

 Bon appetit !

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8 septembre 2009 2 08 /09 /septembre /2009 20:42

Pour changer voici une recette de gâteau, je la tient du blog de Hummm qui elle meme la tient du forum de notre cuisine au coin du feu.
c'est un gâteau hyper facile et rapide à faire et en plus il faut 3 fois rien pour le faire !!



200 gr d'amandes en poudre

200 gr de sucre

100 gr de beurre fondu

4 oeufs
2 càs de rhum ou kirsch ( facultatif )

Préchauffer votre four à 200°

Mélanger les ingrédients, en commençant par le beurre , le sucre, puis les oeufs et l'amande en poudre et l'alcool de votre choix.

Verser dans un moule .

Cuire 20 mn à fout chaud .

Bon appétit !

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26 juillet 2009 7 26 /07 /juillet /2009 19:38

Aujourd'hui je vous donne la recette d'un brownie que réussi très bien ma fille, c'est pour cela que ce n'est plus qu'elle qui le fait, c'est une recette qui allait avec le moule tefal quand je l'ai acheté.
elle y ajoute sa touche personnelle, une grosse pincée de cannelle.
ce midi comme nous avions la famille a manger, je l'ai servi avec une lichette de crème anglaise( toute prête), un peu de glace à la vanille et des amandes effilées.
 



250g de chocolat
150g de sucre en poudre
150g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
60g de farine
3 oeufs
sel
une poignée de noix

Préchauffez le four à 180).faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie, bien mélanger.
Battre les oeufs, les sucres, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. ajoutez le chocolat et le beurre fondu, puis la farine.
Versez dans le moule et enfournez pour 15 minutes .
Vérifiez la cuisson, le gâteau ne doit pas trop cuire et rester fondant à l'intérieur.

Bon appétit !

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23 juillet 2009 4 23 /07 /juillet /2009 20:18

Voici une recette de gâteau au chocolat prise sur le forum de notre cuisine au coin du feu et donné par Claude .
alors il semble vu ce qu'il contient qu'il soit très sucré mais non car le chocolat noir contrebalance le lait concentré.
il est très vite fait, le seul bémol, je l'ai trop fait cuire, la prochaine fois je le cuirait 5 à 10mn de moins, mais malgré cela il est très moelleux et j'ai pu sauver une part pour la prendre en photo.




200 g de chocolat noir
100 g beurre
200 g lait concentré sucré
4 oeufs
30 g farine 
1 càc de levure 
 

Faites fondre beurre et chocolat au micro onde ou au bain marie
Battez les oeufs avec le lait concentré
Ajoutez le mélange beurre chocolat
Ajoutez la farine et la levure

Mettez dans un moule beurré ( moule mou pour ma part )
Cuisez 25 à 30 minutes th 180 °, la recette initiale dis 35mn

Bon appétit !

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21 juin 2009 7 21 /06 /juin /2009 12:32

Encore une recette prise sur le forum de Notre cuisine au coin du feu et cette fois ci donnée par Elo
comme j'ai vu qu'on pouvait la faire avec d'autres fruits , je l'ai faite aussi avec des peches, mais en boite.
ce fut un des nombreux desserts servit hier soir au repas entre voisins.



1 rouleau de pâte feuilletée
100 g d'amandes éfilées
Des cerises denoyautées, de facon à remplir le moule en totalité ou une boite 4/4 de peches au sirop pour moi
3 oeufs
10 cl de crème fraîche
1 et demi cs de sucre

Mettez votre pâte dans le moule, piquez le fond, étalez les amades éfilés broyées sur le fond et faites cuire 1/4 d'heure th 180°
Préparez l'appareil.

Etalez l'appareil sur la pâte précuite, ajoutez les cerises et faites cuire 1/2 heure toujours au th 180°
Saupoudrez de sucre glace quand c'est refroidit.


Bon appetit !

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17 mai 2009 7 17 /05 /mai /2009 17:31

Sur une recette prise sur le forum au coin du feu, voici la recette que j'ai fait pour le dessert de ce midi , j'y ai fait quelques modifs. 


Une pâte feuilletée

1 grosse boite de pêches au sirop
2 oeufs
1 brique de crème liquide entière
100g de poudre d'amande
80g de sucre
1 poignée d'amandes effilées
 

Égoutter les pèches.
Préchauffer le four à 200°
Étaler la pâte dans le moule ,la piquer à la fourchette
Mélanger les oeufs, sucre, crème et poudre d'amande .
Poser les oreillons de pêches sur la pâte et verser dessus la preparation aux oeufs.
Saupoudrer dessus les amandes effilées et mettre à four chaud pendant  30 à 35mn

Bon appetit !

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