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18 novembre 2015 3 18 /11 /novembre /2015 08:49
Gateau aux pommes, noix et canelle

Bonjour tout le monde,

Qui veut une part de gâteau ?

J’avais des noix que je venais de casser et des pommes bio qu'un voisin m'avait donné.

Comme les pommes et les noix vont bien ensemble, j’ai décidé de les mélanger dans un gâteau.

J’ai repris la base du gâteau que tu aimons tant : celui aux carottes et j’ai remplacé celles-ci par les pommes.

Un vrai régal, le seul problème c’est que je n’en ai pas fait assez !!!

Gateau aux pommes, noix et canelle

3 petites pommes

2 œufs

100g de cassonade

100g de farine

12 cl d’huile

4 càs de noix

½ càc de gingembre

1 càc de cannelle

1 sachet de levure

1 sachet de vanille

Gateau aux pommes, noix et canelle

A l’aide d’un fouet électrique battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume, puis ajouter l’huile.

Mélanger la farine, la levure, les épices et la vanille et les incorporer petit à petit à la préparation, puis ajouter les pommes râpées et les noix concassées.

Verser dans le votre moule beurré et fariné s'il n'est pas en silicone.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 minutes (surveiller la cuisson selon votre four)

A la sortie du four laisser refroidir complètement avant de démouler.

Bon appétit !!

Gateau aux pommes, noix et canelle
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30 septembre 2015 3 30 /09 /septembre /2015 09:09
Gateau couronne gout flan

 

Bonjour tout le monde,

J’ai découvert ce blog de cuisine espagnol, sur lequel il y a un tas de recettes de gâteaux entre autres, il y avait un lien vers un autre blog, ou il y avait la recette de ce gâteau à la poudre de flan, comme je suis curieuse j’ai voulu l’essayer.

Il est hyper, super moelleux et il a un petit goût vanillé.

Dommage que mon moule soit trop grand et que le gâteau soit plutôt plat.

Gateau couronne gout flan

3 œufs

150g de farine

1 sachet de levure

1 sachet de préparation pour flan à la vanille - Ansel pour moi

100g de sucre

150ml d’huile d’arachide

100ml de lait

1 càc de sucre vanillé

 

 

 

Allumer le four sur 180°C Mélanger les oeufs et les sucres jusqu'à cela devienne bien mousseux. Dans un autre bol mélanger la poudre de flan, le lait et l’huile, et verser le tout dans les œufs. Bien mélanger le tout. Rajoutez y la farine et la levure, et continuer à bien mélanger. Verser dans un moule beurré et fariné.

Gateau couronne gout flan

Mettre au four pour 40mn.

Verifier la cuisson avec un couteau !

Bon appétit !!

Gateau couronne gout flanGateau couronne gout flan
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17 mai 2015 7 17 /05 /mai /2015 16:57

 

 

Bonjour tout le monde,

Mon blog a déjà 6 ans et son anniversaire coïncide avec le mien

à quelques jours d’écart.

J’ai fait cette tarte bouquet de roses avec des pommes,

pour souffler mes bougies avec mon mari et mes enfants,

que l’on a vu sur plusieurs blogs, sites et magasines de cuisine.

Elle est un peu longue à préparer mais ça vaut le coup,

car elle fait de l’effet à table.

J’ai utilisé pour aller plus vite une parte feuilletée du commerce.

Petit clin d’œil à Patricia, elle se reconnaîtra :

tu vois j’ai réussi à mettre une recette de dessert !!!

Tarte aux pommes bouquet de roses et les 6 ans de mon blog

1 pâte feuilletée, ou mieux une pâte brisée faite maison

4 grosses pommes rouge

1 citron

Sucre cassonade et sucre glace

Caramel au beurre salé

Tarte aux pommes bouquet de roses et les 6 ans de mon blog

Dérouler la pâte et garnir un moule à tarte, la piquer à la fourchette

Laver les pommes, et maintenant le plus long commence.

Je les ai vidé avec un vide pommes et ensuite coupés en rondelles très fines avec une mandoline sans les éplucher.

J’ai mis ces tranches au fur et à mesure dans un saladier avec de l’eau et un jus de citron et j’ai mis le tout au micro ondes pendant 1 à 2 mn suivant la quantité de pommes, pour assouplir les tranches.

Egoutter le tout et laisser refroidir quelques minutes.Déposer les tranches sur une planche et les couper en 2,

les enrouler ensuite pour former le coeur de la fleur, puis rajouter de petites bandes pour faire les plus gros pétales selon la taille que vous souhaitez donner à chaque fleur.

Déposer celles-ci au fur et à mesure sur le fond de tarte. 

Tarte aux pommes bouquet de roses et les 6 ans de mon blog

Saupoudrer de cassonade.

Enfourner pour 30mn  à 180°C.

Tarte aux pommes bouquet de roses et les 6 ans de mon blog

À la sortie du four remplir chaque cœur de fleur avec du caramel au beurre salé.

Tarte aux pommes bouquet de roses et les 6 ans de mon blog

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit !!

Tarte aux pommes bouquet de roses et les 6 ans de mon blog
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5 avril 2015 7 05 /04 /avril /2015 09:29
Les carrés citronnés

 

 

Bonjour tout le monde,

Un petit dessert ça vous dit ?

Cette fois ci il est au citron et provient du blog de la Faim des bananes.

Ce dessert/gâteau a beaucoup plut à la maison,

même à moi qui ne suis pas fan de dessert au citron .

Je l'ai fait dans mon moule tablette de chez Demarle.

 

 

 

 

pour le sablé:

100g de beurre mou

35g de sucre glace

125g de farine

Pour la crème au citron :

2 oeufs

150g de sucre

le zeste d'un demi-citron non traité

100g de jus de citron (2 citrons)

30g de farine

 

 

 

Les carrés citronnés

Préchauffez le four à 180°C.

Posez votre moule sur une plaque aluminium (pour une bonne diffusion de la chaleur) perforée (pour une cuisson plus homogène).

Fouettez le beurre pommade avec le sucre glace, puis ajoutez la farine.

Reprenez la pâte à la main  pour agglomérer un peu la pâte.

Etalez là dans le Flexipat muni du cadre, aux doigts tout simplement.

Pour moi le moule tablette

 

Enfournez et faites cuire environ 15 minutes.

Les carrés citronnés

Avec une râpe ou un zesteur, récupérez le zeste de la moitié du citron.

Recoupez si les zestes sont trop grands.

Pressez les 2 citrons.

Pendant que le fond sablé cuit, fouettez les oeufs, le sucre, la farine, le jus et le zeste du citron, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Lorsque le sablé est cuit, versez la crème au citron directement dessus à chaud.

Si vous utilisez le cadre rectangulaire, enfournez rapidement parce que la préparation liquide cherche à se sauver par dessous. Mais une fois au chaud, elle ne bouge plus!

Enfournez pour 20 minutes.

Laissez refroidir, retirez le cadre puis déposez le gâteau sur un grand plat .

Saupoudrez de sucre glace et découpez en carrés.

Bon appétit !!

Les carrés citronnés
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22 février 2015 7 22 /02 /février /2015 09:16
Tarte aux pommes à la compote et à la crème d'amande

 

Bonjour tout le monde,

je suis toujours à la recherche de nouvelles tartes aux pommes,

et celle ci je l'ai trouvé sur le site de 750G.

Elle est vraiment excellente.

J'ai pris une pâte feuilletée toute prête et j'ai remplacé la compote fait maison par une industrielle. (je n’avais pas assez de pommes à la maison)

Tarte aux pommes à la compote et à la crème d'amande

4 pommes   

100 g de sucre

1 pâte feuilletée

10 cl de crème fraîche

25 g de poudre d'amandes

3 jaunes d'oeufs

25 g d'amandes effilées

Eplucher et émincer les pommes.
Préchauffer le four à 210°C.

Abaisser la pâte. Foncer un moule. Garnir le fond de la tarte de la compote. Recouvrir de lamelles de pomme.

Enfourner et cuire 15 minutes

Tarte aux pommes à la compote et à la crème d'amande

Pendant ce temps, mélanger la crème fraîche avec la poudre d'amandes, le sucre et les jaunes d'oeufs.

Sortir le moule du four. Recouvrir les pommes de crème.

 

Tarte aux pommes à la compote et à la crème d'amande

Parsemer d'amandes effilées. Enfourner à nouveau pendant 15 minutes.
Laisser tiédir avant de servir.

Bon appétit !!

Tarte aux pommes à la compote et à la crème d'amande
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18 février 2015 3 18 /02 /février /2015 09:53
Flocon feuilleté au nutella

 

Bonjour tout le monde,

il y a quelques temps j'avais fait cette patisserie mais avec de la pate à brioche ICI .

Cette fois ci je l'ai faite avec de la pate feuilletée,

et ben mes grands ados ont dit que c'était une tuerie !!

Et il n'y a rien de plus simple et de plus rapide à faire, le plus long est d'attendre le refroidissement du flocon pour pouvoir le manger !!

Avec ce dessert je fais un clin d'oeil à Claire ma prof de français !!

Flocon feuilleté au nutella

4 pates feuilletées prètes à dérouler

Nutella ou autre garniture de votre choix

1 oeuf

lait

 

Poser la première pâte feuilletée sur une toile en silicone ou sur du papier sulfurisé posé sur une plaque.

Etaler dessus une fine couche de Nutella. Poser par dessus la deuxième pâte et recommencer l'opération jusqu'à la quatrième qu'il ne faudra pas tartiner.

Poser un verre bien au centre de la pâte en appuyant très légèrement juste pour avoir l'empreinte du verre. Le retirer.

A partir de l'empreinte du verre, couper la pâte en 4 puis en 8 puis en 16 parties bien égales.

Prendre ensuite chaque partie une à une et les tourner délicatement en torsades : une fois vers la droite et le suivant vers la gauche et recommencer l'opération pour les 16 parts .

 

Flocon feuilleté au nutella

Dorer le flocon avec un peu de lait et l'oeuf battu.

Enfourner dans le four pour 30mn environ à 180°C (th. 6).

Sortir du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !!

Flocon feuilleté au nutella
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14 janvier 2015 3 14 /01 /janvier /2015 14:51

 

 

Bonjour tout le monde,

en ce mercredi voici un gateau très facile et vite fait, avec 3 fois rien

La base est un gateau au yaourt et j'y ai rajouté des pommes qui s'ennuyaient dans leur saladier et un peu de caramel au beurre salé pour rendre ce gateau encore plus gourmand !!

Gateau gourmand à la pomme et caramel au beurre salé

1 yaourt nature ou autre, pour moi aux mures
(on prend le pot comme mesure)

2 pots de farine

1 pot de sucre

½ pot d'huile

3 oeufs

½ sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

3 petites pommes

caramel au beurre salé

 

Gateau gourmand à la pomme et caramel au beurre salé

Verser votre yaourt dans un saladier.

Puis nettoyer le pot il vous servira pour mesurer les ingrédients.

Verser le reste des ingrédients pour le gateau et mélanger le tout.

Déposer la pate dans un moule beurré, ou alors dans un moule en silicone.

Verser quelques cuillères de caramel par dessus.

Eplucher et découper les pommes en quatiers.

Les disposer sur la pate et arroser de quelques cuillères ( oui encore ..hihihi) de caramel au beurre salé.

 

 

Gateau gourmand à la pomme et caramel au beurre salé

Enfouner à four chaud à 180° pour 30 à 40mn

Surveiller la cuisson avec la pointe d'un couteau, il doit ressortir sec.

Bon appétit !!

 

Gateau gourmand à la pomme et caramel au beurre salé
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11 octobre 2014 6 11 /10 /octobre /2014 18:29

 

 

 

Bonjour tout le monde,

je vous propose un gateau à la carotte, mais cette fois ci avec des pommes en plus.

Déjà que le gateau à la carotte est moelleux avec la pomme il l'est doublement,

un vrai régal !!!

Recette trouvé sur le dernier MaxiCuisine

Moelleux pommes carottes

4 pommes

180g de carottes-220g pour moi

200g de farine

150g de sucre-125g pour moi

2 oeufs

125g de beurre fondu + pour le moule

80g de noix de Pécan-noix normales pour moi

2 sachets de sucre vanillé

1 sachet de levure

1/2 càc de canelle

1/2 citron

sel

 

Moelleux pommes carottes

Eplucher et râper finement les carottes et une pomme pelée et épépinée.

Blanchir les oeufs et le sucre en fouettant, puis ajouter la farine, la levure, la cannelle, la vanille, le beurre et 2 pincée de sel.

Incorporer les carottes et les noix hachées.

Beurrer généreusement un moule à manqué, y verser la pâte.

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Peler les pommes restantes, les couper en 2 et les épépiner, les frotter avec le citron, puis couper chaque demi pomme en tranches sans aller jusqu’au bout.

Les poser sur la pâte en les enfonçant légèrement.

 

 

 

Moelleux pommes carottes

Enfourner environ pour 35mn.

Vérifier la cuisson avec un couteau.

Laisser tiédir et démouler

Bon appétit !!!

Moelleux pommes carottes
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27 septembre 2014 6 27 /09 /septembre /2014 17:10

 

 

Bonjour tout le monde,

il y a bien longtemps que je n'ai posté une recette, mais il faut dire que j'ai repris une formation à plein temps depuis 3 semaines et par manque de temps, de flemme et de fatigue j’ai délaissé mon blog, et pourtant ce n'est pas faute de faire des recettes

et de les prendre en photos....

Voici un dessert qui tourne depuis pas mal de temps sur la blogosfère, mais que je n'avais toujours pas fait. J'ai beaucoup aimé ces textures différentes en 3 couches.

 

Un gâteau à réaliser à l’avance, avec un temps de repos obligatoire au frigo avant la dégustation

 

4 œufs

150 g de sucre en poudre

1 càs d'eau

125 g de beurre fondu

115 g de farine

500 ml de lait tiède

1 gousse de vanille grattée

 

 

Gateau magique

Préchauffez le four à 160°

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, puis montez les blancs en neige et réservez.

A l'aide d'un batteur électrique, mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le beurre fondu, les graines de vanille, et la farine tamisée petit à petit.

Ajoutez enfin le lait et l'eau (toujours à l'aide du batteur).

Pour finir versez les blancs en neige dans la préparation. Il faut les casser à l'aide d'un fouet grossièrement en tout petits morceaux.

La pâte est aussi liquide qu'une pâte à crêpe.

Pour la cuisson, versez la pâte dans un plat carré beurré et fariné (pour moi le moule tablette de chez Demarle) et enfournez pendant 50 à 60 min, jusqu'à que le dessus du gâteau soit doré.

Laissez refroidir puis mettez au frigo 4h minimum.

Pour démouler, passer un couteau le long des parois du gâteau, patience il accroche un peu c'est normal.

Gateau magique

Bon appétit !!

Gateau magique
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17 août 2014 7 17 /08 /août /2014 09:23

 

 

Bonjour tout le monde,

je vous montre le dessert que j'ai fait pour les 19 ans de mon fils (cétait il y a un mois) comme chaque année il m'a demandé un cheese cake,

mais cette fois ci il l'a choisit sans cuisson.

Vu que nous étions 9 à table j'ai multiplié les proportions de la recette de base.

C'est un vrai régal, toute la famille a beaucoup apprécié ce gateau.

Recette trouvé sur le site de Il gusto Italiano avec les proportions pour 10 personnes

 

 

 

25 Sablés Breton

250g de beurre

50g de sucre roux

1kg de ricotta

5 citrons

250g de sucre

5 feuilles de gélatine

40cl. de crème liquide

 

Cheese cake ricotta au citron

Mélanger les sablés écrasés avec le sucre roux et le beurre fondu.
 
Verser ensuite dans un moule au bord amovible, et bien tasser le tout, refroidir 1 heure environ au réfrigérateur.
 
Pour la crème : ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
 
Faire les zestes des citrons et les mettre dans une casserole avec 5 cl d'eau et les 100 gr de sucre, laisser cuire 5 mn et retirer les zestes, mais garder l'eau de cuisson.
 
Ajouter à l'eau de cuisson le jus des citrons et laisser cuire encore 3mn, mettre les feuilles de gélatine dans ce sirop et laisser refroidir.

Cheese cake ricotta au citron

Battre la ricotta et la mélanger ensuite au sirop refroidi (sans les zestes).

Fouetter la crème fleurette pour la monter en chantilly et l'incorporer à la ricotta.

Verser le tout dans le moule et passer le cheesecake au réfrigérateur au moins 6 heures.

Je l'ai mis au congélateur 1h avant de le manger.

Bon appétit !!

Cheese cake ricotta au citron
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