J'avais des pommes dans mon saladier, et comme personne ne les mangeait j'ai voulu en faire un dessert, j'ai fouillé sur le net et je suis tombée sur le blog de:

quand Nad cuisine http://quandnadcuisine.over-blog.com/ et bien sur, sur sa recette, j'ai bien aimé car cela ressemble à un clafoutis,  sans en avoir la consistance et surtout moins gras .

 et ce petit goût de fève tonka ... miam !!

60 g de farine

75 g de sucre en poudre

 1 pincée de sel

3 oeufs

50 cl de lait

3 grosses pommes - 4 petites pour moi

1 fève tonka - 1/4 de càc de fève tonka râpée pour moi

Préchauffer le four à 180°.
Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un cul de poule puis ajouter les oeufs battus en omelette. Bien mélanger pour obtenir une pâte bien lisse. Verser le lait progressivement en mélangeant bien. Ajouter la fève tonka râpée.

Peler et épépiner les pommes puis les tailler en fines lamelles . Les disposer dans un moule en silicone ou moule à manqué beurré en les faisant se chevaucher. Verser la pâte dessus et enfourner pendant 45 min.

Attendre que la flamusse soit tiède avant de démouler.

Servir tiède ou froid saupoudrée de sucre glace.

 Bon appétit !!

 Après avoir été à la cueillette aux mures et comme j'avais des fruits que personne ne mangeait dans le compotier et qui commençait à se gâter, j'ai décidé de faire un crumble avec.

J'ai voulu une pâte à crumble qui change de la classique et j'ai trouvé celle

de Christophe Felder  

 ( pâtes et tartes de Christophe dans la collection leçon de Pâtisserie chez Minerva) sur internet, et voilà le résultat que j'ai servit avec de la chantilly maison, c'est une bonne façon de faire manger

des fruits aux enfants. 

1 petite boite de poires au sirop

200g de mures

2 nectarines

8 reines Claude 

Pâte à crumble

150 g de farine    

75 g de cassonade  

75 g de sucre semoule  

150 g de beurre en morceaux  

150 g de poudre d’amandes  

1 cuillère à café de cannelle en poudre  

2 pincées de sel

Couper les fruits en morceaux après les avoir laves et les déposer dans un plat à four. 

Mélangez tous les ingrédients de la pâte à crumble avec vos mains, le mélange doit se faire au fur et à mesure. Lorsque la pâte commence à s’amalgamer, travaillez la du bout des doigts afin de conserver des petits morceaux de pâte. Emietter le crumble sur vos fruits et enfournez votre plat pour une vingtaine de minutes.

Sortir du four et laisser refroidir.

Servir tiède.

 Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

Après avoir reçu cette recette du site au féminin.com  http://www.aufeminin.com/

   et comme j'avais des fraises dans mon frigo, je me suis dit ça tombe bien je vais l'essayer.

j'ai regretté de ne pas avoir laisser infuser plus longtemps les feuilles de verveine pour que la gelée ai plus de goût.

Les photos ne sont pas top, vous remarquerez que la gelée sur une des verrines une drôle de forme, c'est parce que je l'avais mis trop tôt sur la mousse et elle a mi-coulé , donc il m'a fallut refaire .

200 g de fraises

15 cl de crème liquide
3 feuilles de gélatine
80 g de sucre
2 branches de thym citron - 6 feuilles de verveine fraîche pour moi
2 c à s de sirop de fraise

Préparez la gelée en mélangeant le sirop dans une casserole avec un petit verre d’eau.
Faites chauffer, ajoutez une feuille de gélatine préalablement ramollie dans l’eau froide et les brindilles de thym. ( la verveine )
Laissez infuser et refroidir.

Lavez, équeutez et coupez en morceaux les fraises

Mixez-les avec le sucre.

Ajoutez 2 feuilles de gélatine que vous aurez préalablement faites fondre dans une casserole.
Fouettez la crème en chantilly, mélangez-la avec la pulpe de fraise.

Versez la mousse dans des petits verres, laissez prendre 20 mn au frais, plutôt 30mn, puis versez un peu de gelée sur le dessus.

Laissez prendre encore au moins une heure avant de servir.

 Bon appétit !!

Bonjour à vous,

Après avoir vu plusieurs recettes sur le net, je me suis décidée à faire un mélange de tout.

Finalement je ne pense pas que la crème entière soit indispensable.

Je les ai servis avec un coulis de fraises sur des fraises coupées en petits morceaux , ce fut un excellent dessert.

40cl de crème liquide entière

20cl de lait 1/2 écrémé

50g de sucre

1 bâton de vanille

2g d'agar agar

fraises

  Dans une casserole faire chauffer le lait et la crème avec le bâtonde vanille fendu en 2, ajouter le sucre et agar agar et faire bouillir environ 2mn en remuant.

Verser cette préparation dans des verres ou verrines,en retirant la vanille.

Réserver au frais minimum 4h.

Faire un coulis avec un peu des fraises et couper le reste en petits morceaux, servir les panna cotta avec les fraises en morceaux et le coulis par dessus.

Bon appétit !!

 Joyeuse fête des mères !!

Je suis inscrite à la newsletter d'un blog de cuisine espagnol http://www.velocidadcuchara.com/

 ou les recettes sont tops et les photos n'en parlons pas.

Comme beaucoup de cuisinières espagnoles elle a un thermomix et c'est avec celui ci qu'elle a fait la recette de cette mousse, qu'elle avait trouvé sur un magasine, elle m'a plut par ses ingrédients et sa simplicité.

Forcement comme je n'ai pas le momix, je l'ai fait avec un batteur et je l'ai accompagné d'un coulis de fraises maison; et bien c'est un régal mon fils voulait en reprendre sauf qu'il y en avait plus.

 je fais la traduction de la recette et je la dépose plus bas

125g de fromage à tartiner

75g de sucre

2 yaourts grecs

125g de crème fraîche liquide

 confiture ou coulis de votre choix - de fraises pour moi

Mettre la crème et un saladier au congélateur.

Dans un autre saladier battre les yaourts, le sucre et le fromage jusqu'a avoir une préparation mousseuse.

Sortir le saladier et la crème du congélateur, la monter en chantilly et l'incorporer au mélange précèdent en 3 fois.

Mettre dans 4 à 6 coupes et réserver au frais.

Au moment de servir déposer au centre 2 à 3 càs de confiture ou coulis du fruit de votre choix.

Bon appétit !!