Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 11:56

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu ces yaourts sur le blog de Therbia , j'ai dit il faut que j'essaie absolument,

vu que les miens ne sont pas du tout consistants, mais plutôt liquide.

Comme je voulais les tester rapidement j'ai fait avec ce que j'avais à la maison, du coup les miens sont sucrés vu que j'ai pris du lait concentré sucré, mes ados m'ont félicité et ont dis maman ça c'est du vrai yaourt.

Avec cette méthode vous aurez des yaourts bien fermes.

Merci à toi Therbia, je fais un copié collé de ta recette.


  yaourts inratables (1)

 

 

1 paquet de 2 sachets de ferment Natali - 1 sachet de ferment Alsa (boite bleu)

200 g de lait concentré non sucré - concentré sucré  

850 g de lait entier - 1/2 écrémé 

 

Dissoudre le ferment dans le lait froid, puis verser petit à petit le lait concentré

Verser dans les pots de la yaourtière et programmer 8h00 (on peut aller jusqu'à 10h00, ils seront plus fermes mais aussi plus acides).

Une fois le programme fini mettre les couvercles et placer les yaourts au frais.

Bon appétit !!

 

yaourts inratables

 

dimanche-8

Repost 0
Published by cisca - dans Desserts
commenter cet article
1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 08:11

Bonjour tout le monde,

ce flan est un vrai régal, c'est une longue histoire entre lui et moi , et ça ne date pas d'hier hihihi !!

En fait ma mère sur le point d'accoucher de moi, avec les contractions en cours mangait le flan qu'elle venait de faire car elle savait qu'après étant à la clinique elle ne pourrait en manger,

 donc vous comprenez pourquoi j'aime autant ça.

Et je fais toujours le même, il vaut mieux le faire la veille et surtout ne pas le démouler chaud.

 


Flan-au-caramel.JPG

 

1 litre de lait entier

8 oeufs

200g de sucre

1 gousse de vanille

 

Flan-au-caramel--1-.JPG

 

Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue en 2, laisser refroidir .

Fouetter les oeufs avec 100g de sucre.

Dans un moule qui supporte le feu, faire un caramel avec le sucre restant.

Mélanger le lait avec les oeufs, verser sur le caramel refroidit en filtrant le mélange.

Mettre dans le four la lèche frite, la remplir d'eau et mettre le four sur th 6 180°C.

Déposer le moule dans la lèche frite et faire cuire environ 45mn.

Laisser refroidir et démouler bien froid. Malgré ce il a quand meme réussit à s'effriter

 Bon appétit !!

 

 

Voici ce qui reste après avoir servi 4 bols !!

Flan-au-caramel--2-.JPG

 

 

 

Repost 0
Published by cisca - dans Desserts
commenter cet article
26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 08:49

Bonjour tout le monde,

dans le dernier Cuisine Actuelle il y a un tas de recette que j'ai envie d'essayer.

Voici donc la 1ere, comme je n'ai pas de limoncello, j'ai mis de la licor 43 : une liqueur espagnole.

C'est un vrai régal, pas trop lourd et c'est un dessert plein de calcium.


fraicheur fruitée (2)

 

6 oreillons de pêches au sirop

250g de mascarpone

250g de fromage blanc

80g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

2 càs de limoncello - licor 43 pour moi

 

fraicheur fruitée

 

Égouttez et coupez les oreillons de pêches au sirop en petits dés. fouettez le mascarpone avec le fromage blanc dans un saladier.

Ajoutez le sucre glace, le sucre vanillé et le limoncello licor 43. mélangez à nouveau. incorporez les morceaux de pêche.

Répartissez cette préparation dans 4 verrines. placez au réfrigérateur et reservez pendant 2h

fraicheur fruitée (1)

 

Servez accompagné de petits biscuits: des spéculoos pour moi .

Bon appétit !! 

 

fraicheur fruitée (3) 

 

 

42

Repost 0
Published by cisca - dans Desserts
commenter cet article
30 janvier 2012 1 30 /01 /janvier /2012 13:14

Bonjour tout le monde,

j'avais des blancs d'oeufs dans mon frigo, et je voulais faire avec, autre chose que des petits gâteaux, donc j'ai cherché sur le net et je suis tombée sur cette recette sur Beau à la louche .

Et bien nous nous sommes régalés, faut dire que nous aimons beaucoup tout ce qui est à base de spéculoos, à refaire, surtout que c'est une recette facile et rapide à faire et moi ça me va !!


mousse au speculoos

 

125g de spéculoos - remplacé par de la pâte à spéculoos pour moi
100mL de crème liquide
3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel

 

mousse au speculoos (2)

 

Mixer les spéculoos pour les réduire en poudre. Mélanger la poudre de biscuits  la pâte de spéculoos avec la crème. Réserver.
Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et y incorporer ensuite délicatement la crème aux spéculoos.
Verser la préparation dans les récipients choisis pour le service.
Faire prendre au frais.

Bon appétit !!

 

mousse au speculoos (1)

 

merci pour vos coms crayon

Repost 0
Published by cisca - dans Desserts
commenter cet article
19 janvier 2012 4 19 /01 /janvier /2012 13:51

Bonjour tout le monde,

quand je vais en Espagne je ramène des tablettes de turron de Jijona (le mou) , aussi bien parce que j'adore en manger et aussi parce que j'aime bien m'en servir pour faire des dessert.

Pendant les fêtes j'ai fait un flan au turron dont j'ai trouvé diverse recette sur le net,

 je n'ai pas mis de caramel, car je trouve le turron assez sucré.

Alors chez moi il ne fit pas un plis.

 Les photos ne sont pas des plus top, mais je peut vous dire que le flan lui l'est !!


flan de turron

1/2 l de lait entier

4 càs de sucre en poudre

4 oeufs

1 tablette de turron mou

sucre pour faire le caramel ( pas fait )

 

Mélanger le lait, les oeufs, le sucre et le turron émietté et fouetter le tout pour bien mélanger le tout.

Verser dans un moule à flan et déposer celui ci dans un plat dans lequel vous verserez de l'eau chaude, pour cuire celui ci au bain marie.

Le faire cuire 40 à 45 mn , un couteau planté en son centre devra ressortir propre.

Laisser refroidir.

Bon appétit !!

 

  flan de turron (1)

 

 

Repost 0
Published by cisca - dans Desserts
commenter cet article
4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 21:07

Bonjour tout le monde,

il y a longtemps que je voulais faire cette douceur à mes ados et je n'ai jamais eu l'occasion de le faire,

ben c'est chose réparé maintenant .

En plus "la recette" est hyper rapide à faire, car faite en cocotte minute en 19mn.


dulce de leche3

 

1 boite de lait concentré sucré

de l'eau

cocotte minute

 

Déposer la boite de lait concentré fermée dans la cocotte minute, recouvrir d'eau.

Mettre sur le feu et faire bouillir, quand la soupape siffle, baisser le feu et faire "cuire" 19mn pour avoir une confiture claire, 2 ou 3 mn de plus si vous l'aimez plus foncé .

Arrêter le feu et laisser refroidir.

Sortir la boite une fois tiède, l'ouvrir en faisant attention et remuer la confiture pour la lisser,

dulce de leche

 

 la verser dans un bocal et déguster sur une crèpe , brioche etc ...

dulce de leche1

 

Pour nous c'était avec une part de gâteau au fromage blanc - recette à venir

Bon appétit !!

 

dulce de leche4

Repost 0
Published by cisca - dans Desserts
commenter cet article
27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 08:27

Bonjour tout le monde,

il n'y a pas longtemps ma fille m'a acheté le livre :

 Les 30 recettes cultes de Nutella de chez les tout petits de Marabout.

J'ai testé ces petits pots de crème, ils sont bien bons mais quand j'ai pris la photo (en fait quand on a voulu les manger), ils n'étaient pas resté assez longtemps au frigo, donc il sont un peu mous.

Mais le soir ils etaient plus fermes, n'hesitez pas à les faire le matin pour le soir, ou la veille pour le lendemain.

Au départ la recette est pour 2 oeufs je l'ai faite pour 3, et la prochaine fois je mettrai moins de sucre. 


crèmes au nutella 3

 

3 jaunes d'oeuf

37.5  g de sucre

37.5 cl de lait

187.5 g de crème

10 càs de Nutella

 

crèmes au nutella 2

 

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce le mélange blanchisse.

Dans une casserole, porter à ébullition le lait et la crème, puis verser aussitôt sur les oeufs en remuant vivement.

Remettre le tout sur le feu et , sans cesser de remuer, faire chauffer jusqu'à frémissement  de la crème .

Arrêter alors la cuisson, ajouter le Nutella et mélanger délicatement obtention d'une crème lisse et parfaitement homogène.

Versez dans des petits pots en verre ou des ramaquins, laisser refroidir et reserver au réfregirateur pendant 2 heures au minimum

Bon appétit !! 

crèmes au nutella1 

 

 

bon dimanche jaune

Repost 0
Published by cisca - dans Desserts
commenter cet article
11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 08:29

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui je vous propose un dessert léger à servir après un repas copieux,

 comme une choucroute pour moi.

J'ai pris des pommes acidulées, c'etait vraiment très bon, mes ados ont beaucoup aimé.

Cela fait manger des fruits autrement.


  

pommes vapeeur et son yaourt à la canelle2

3 pommes - chanteclair pour moi

2 yaourts brassés

cannelle en poudre

cassonade

quelques noix hachées

 

pommes vapeeur et son yaourt à la canelle1

 

Mélanger les yaourts avec 1 càs de cassonade et de la cannelle suivant votre goût, réserver au frais .

Éplucher les pommes, les découper en 8 et les déposer dans une poêle, rajouter un fond d'eau et les faire cuire le temps qu'elles ramollissent .

Mettre 6 quartiers de pommes par assiette, déposer au centre du yaourt parfumé, parsemer de noix, d'un peu de cannelle et de cassonade, j'ai mis une framboise au centre pour faire joli.

Servir aussitôt.

Bon appétit !!

pommes vapeeur et son yaourt à la canelle3

 

Repost 0
Published by cisca - dans Desserts
commenter cet article
5 novembre 2011 6 05 /11 /novembre /2011 11:05

Bonjour tout le monde,

il y a un moment que je n'ai pas fait de yaourts maison, alors après avoir reçu le mail de cette recette, ici, j'ai voulu la faire mais à ma façon, c'est à dire en utilisant les sachets de chez Alsa.

 Voici ma façon de faire.


 

Yaourts carambar1

 

1 L de lait entier

16 carambars

1 sachet de : Mon yaourt maison "onctueux" de chez Alsa 

 

Yaourts carambar3

 

Dépioter les carambars, les déposer dans une casserole, verser le lait et porter à ébullition pour faire fondre les caramels et laisser refroidir.

Dans un saladier mélanger le sachet Alsa avec le lait tiédi .

Verser dans les pots et déposer ceux ci dans la yaourtière, mettre celle ci en route pour 8 à 10h.

Les mettre au frigo avant de les déguster

Bon appétit !!

 Yaourts carambar2

 

Repost 0
Published by cisca - dans Desserts
commenter cet article
30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 08:36

Bonjour tout le monde,

cette recette est sortie tout droit de mon classeur des recettes que je découpe dans les magasines.

ce crumble change de ceux aux fruits, c'est pas mal du tout,

 mais je trouve que j'ai fait mon crumble un peu trop épais .

Source : Cuisine Actuelle


crumble chocolat amandes2

 

 

100g de chocolat noir - j'ai mis 150g

3 oeufs

150g de beurre + 20g

190g de farine

60g de poudre d'amandes

3 càs d'amandes effilées

120g de sucre glace

75g de sucre en poudre

1 pincée de sel

 

Cassez les chocolat en petits morceaux dans un saladier, faites le fondre au bain marie puis ajouter 50g de beurre coupé en cubes et mélanger pour lisser.

Allumer le four à th 7 (210°).

Battre les jaunes d'oeufs à blanchiment avec la moitié du sucre glace. incorporer le chocolat fondu puis 40g de farine et les blanc montés en neige avec le reste de sucre glace.

Repartir la pâte dans 6 ramequins beurres ou un grand plat enduits de beurre fondu.

Du bouts des doigts , mélanger 150g de farine avec la poudre d'amandes, le sucre en poudre, le sel et 100g de beurre mou coupé en cubes.

Repartir le mélange en le sablant sur la pate au chocolat.

Enfourner, faire cuire 15mn et répartir les amandes effilées.

Poursuivre la cuisson 5m.

Servir tiède

 

crumble chocolat amandes3

Bon appétit !!  

 

bon dimanche citrouille

Repost 0
Published by cisca - dans Desserts
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de Cisca
  • Le blog de Cisca
  • : Cuisine sans chichis, points de croix et crochet
  • Contact

Moi

SAM 0734b 

Recherche

Texte Libre