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1 novembre 2009 7 01 /11 /novembre /2009 18:58

Cette tarte je ne l'avais jamais faite, je la mangeait plutôt surgelée , mais à force de la voir sur plusieurs blogs et forums, je me suis dit pourquoi pas et bien je ne regrette pas ,en plus d'etre facile à faire, elle est hyper bonne.
chaude elle est excellente et froide elle est très bonne aussi.
je vous donne la recette que j'ai pris sur le forum de notre cuisine au coin du feu.



Pour 4 personnes :

2 oeufs
10 cl de crème liquide 200g de lardons
300 à 400g g de pommes de terres cuites à l'eau , épluchées et coupées en rondelles
1/2 reblochon
Sel, poivre, muscade
1 petit oignon
1 pâte feuilletée

Dans une poêle, faire revenir les lardons avec l'oignon très finement émincés
Dans un bol, battre les oeufs, la crème, le sel, le poivre et une petite pincée de muscade.
Étaler la pâte dans un moule à tarte .
Dans un saladier, mélanger les rondelles de pommes de terre cuites à l'eau et le mélange lardons-oignons. Verser ce mélange sur le fond de pâte puis verser le mélange aux oeufs.
Couper le reblochon en lamelles régulières et tapisser le dessus de la tarte avec les lamelles de reblochon de façon régulière côte à côte.

Enfourner sans attendre à four chaud (200°C) pendant environ 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit cuite et joliment dorée.
Déguster tiède.

 Bon appétit !!

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18 octobre 2009 7 18 /10 /octobre /2009 11:32

Voici une recette de tarte très rapide à faire et plus simple il n'y a pas.
mais elle est très parfumée et on a beaucoup aimé.
comme d'hab. la recette vient du forum de notre cuisine au coin du feu et elle est  donnée par Laetitia.



1 pâte feuillétée
de la moutarde
1 grosse tomate - j'en ai mis 2
1/2 camenbert
Sel, poivre
Basilic - j'ai mis des herbes à pizza
1 lichette d'huile d'olive
 
Couper les tomates en rondelles fines et le camembert en tranches puis en 2 ou 3 morceaux
Etaler la pate sur une plaque, badigeonner le fond de moutarde en evitant le bord.
Déposer joliment dessus les tomates et le camembert , saler et poivrer, parsemer d'herbes et arrosez d'huile d'olive.
Faire cuire à four chaud 180° pendant 20mn

Bon appétit !
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11 octobre 2009 7 11 /10 /octobre /2009 19:29

En me promenant sur le blog d'Eliane,j'y ai trouvé une recette de cake qui m'a fait de l'oeil, j'avais envie de la faire ,mais il me manquait 2 ou 3 trucs donc je l'ai fait à ma façon et j'y ai fait des modifs.
il a été apprécie par la famille et je l'ai refait pour le pic-nic de la journée raku et les copines de la poterie l'ont trouvé bon aussi. 


 

 

180 gr de farine

1 belle courgette
100 g de comté rapé

3 c à soupe d'huile d'olive

3 oeufs

herbes fraîches ( persil, ciboulette, basilic )

2 c à café de levure en poudre

200 gr de jambons blanc coupé en petites lanières

1 yaourt nature

1 pincée de paprika
1 pincée de piment d'espelette 

poivre et sel

Laver et couper en petits morceaux la courgette sans enlever la peau.

Dans une poêle, cuire  environ 10mn les morceaux de courgettes avec le jambon,ajouter le sel, poivre,

paprika, les herbes et le piment d'espelette.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure, ajouter au centre les oeufs battus avec le yaourt et l'huile d'olive (battre à part puis ajouter)
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter les courgettes au jambon cuits et le fromage râpé.

Encore bien mélanger.

Faites cuire dans un moule à cake (en tapotant le moule pour bien le remplir)

pendant environ 40' a 180°.
Vérifiez la cuisson avec un couteau, si besoin poursuivre un peu la cuisson.
Démouler à froid !

Bon appétit!

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26 septembre 2009 6 26 /09 /septembre /2009 20:40

Après avoir été à un atelier culinaire Demarle chez ma copine Christine et récupéré mes achats, et après avoir feuilleté le livre de recette qui allait avec mon moule tablette, j'ai fait ce cake pour demain,car mon fils a un tournois de handball et ça complétera le pic-nic .
c'est vraiment un régal, bien moelleux et parfumé.


 

 

1 chorizo de 250g
3 oeufs moyen
250g de yaourts à la grecque
1 g de sel
3 pincées de piment d'espelette
1 càc d'herbes de provence ou d'épices à pizza
150g de farine T55
1 sachet de levure chimique
100g d'Etorki ( fromage basque )
50g d'huile d'olive


Préchauffez votre four à 170°( th. 5/6 )  et pour celles qui l'ont placez votre moule sur la plaque perforée.
Tranchez 16 rondelles de chorizo puis disposez les dans les carrés du moule. détaillez le reste en petits cubes.
Dans un cul de poule, mélangez les oeufs, le yaourt, le sel et les épices.
Incorporez la farine et la levure.
Ajoutez enfin l'huile d'olive, les dés de chorizo et le fromage coupé en cubes. mélangez bien et versez dans le moule.
Faites cuire environ 35mn au four . laissez reposer 5mn dans le moule avant de démouler. 
  Bon appétit!

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22 septembre 2009 2 22 /09 /septembre /2009 21:51

Voici une petite recette que j'ai pris sur le forum du coin du feu et qui est donnée par Francky.
je n'ai changé qu'une chose à sa recette : les tomates , au lieu de mettre des cerises j'ai mis des cocktail et forcement il en va moins.
comme il me restait de la crème, j'ai rajouté 1 petite courgette en cubes et j'ai fait des petits flans.



 60 tomates cerises  (10 par tartelette) -  pour ma part 9 tomates cocktail
1 pâte brisée - pour ma part de la feuilletée
3 tranches de lerdamer
20 cl crème fraîche
2 oeufs
50 gr de St Môret
moutarde - sel - poivre - herbes de provence

Dans un saladier, battre la crème fraîche, le St Moret, les 2 oeufs le sel et le poivre

Découper 6 fonds de pâte et garnir le moule à tartelettes - piquer le fonds avec une fourchette.

garnir chaque tartelette avec

. 1/2 cc moutarde
. 1/2 tranche lerdamer
. remplir aux 3/4 avec le mélange du saladier
. déposer 10 tomates cerises ou les tomates cocktail coupées en 2 
. saupoudrer d'herbes de provence

Enfourner 30 mn thermostat 180°

 Bon appétit !
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7 septembre 2009 1 07 /09 /septembre /2009 20:31

Après avoir fait un tour sur le blog de ya quoi dans mon chaudron ? de Nadine, il y avait une tarte salée qui me faisait de l'oeil, sauf que celle ci est au thon et ma fille n'aime pas le thon, donc j'ai changé pour du poulet et ils ont adorés, à refaire !!




 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 300 g de blanc de poulet
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 branche de basilic frais
- fromage râpé
- sel et poivre


Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Tapissez le fond de moutarde.
Faites cuire les blancs de poulet et coupez les en petits dés, les laisser tiédir et les eparpiller au fond de la tarte.
Lavez et épluchez les courgettes. Coupez-les en rondelles puis faites les blanchir dans une casserole d'eau bouillante salée, pendant 5 minutes à reprise de l'ébullition.
Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en rondelles puis disposez-les dans la tarte. Salez. Préchauffez votre four à 200°C.
Dans une jatte, cassez les oeufs et mélangez-les à la crème avec un fouet. Lavez et hachez les feuilles de basilic, puis incorporez-les à ce mélange. Salez et poivrez.
Égouttez soigneusement les courgettes et disposez-les sur les tomates. Versez votre préparation à base d'oeufs et de crème de façon uniforme sur la tarte. Saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez votre préparation pendant environ 30 minutes à 200°C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

 

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1 septembre 2009 2 01 /09 /septembre /2009 10:57

Voici une tarte qui est devenue un classique chez moi, les enfants l'adorent et elle est hyper simple et surtout rapide à faire, cette fois ci je l'ai faite avec des tomates roma .


Une pate brisée ou feuilletée
5 à 6 tomates suivant grosseur
2 càs de moutarde
100g de gruyère râpé
sel,poivre
huile d'olive
origan, thym ou  herbes de provence

Préchauffer votre four à therm 6 .
Étaler la pate dans le moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette. étaler dessus la moutarde, et parsemer de fromage râpé.

Couper vos tomates en rondelles et les disposer joliment sur le fromage.
Saler, poivrer, arroser d'un filet d'huile, parsemer d'herbes.

Enfourner pendant 25 à 30mn .

Bon appétit !
   
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31 juillet 2009 5 31 /07 /juillet /2009 22:26

C'est l'été, j'ai un peu la "flemme" de passer des heures à cuisiner et surtout d'allumer le four trop longtemps, car la température monte vite dans ma cuisine.
Donc une tarte salée me semble un bon compromis pour avoir un plat complet surtout accompagnée d'une salade.
Cette recette vient d'un des cuisine actuelle hors série que j'achète tous les trimestres . 


Pour 6 personnes:

 1 pate brisée 
200g de talon de jambon ( j'ai mis 4 tranches )
1 petite courgette
1 poivron vert
une douzaine de tomates cerises
3 oeufs
100g de parmesan râpe
15cl de lait
3 càs d'huile d'olive
brins de thym
sel et poivre
 
Tapissez un moule à tarte avec la pâte ou foncer votre moule beurré avec une pâte que vous aurez fait vous même.
Lavez et coupez la courgette en dès .épépiner, coupez le poivron en dés, détaillez le jambon en dés,

 dans une poêle avec l'huile, faites suer à feu doux les dés de courgette et de poivron 12mn avec la jambon et le thym émietté.
Salez et poivrer. préchauffez le four th.6 ( 180° C)
Lavez  les tomates cerises et coupez les en 2, dans un saladier mélangez les oeufs, le lait et le parmesan, rajoutez les légumes. recouvrez en le fond de tarte et posez dessus les demi tomates et enfournez pour 35mn.

Démoulez et servez tiède. 

Bon appétit !
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21 juillet 2009 2 21 /07 /juillet /2009 12:32

Voici une recette prise sur le forum de notre cuisine au coin du feu ( oui encore lui  ) et faite par Bouh.
elle est vraiment délicieuse , si comme moi vous prenez sans vous en rendre compte du chorizo fort, laissez là refroidir un peu avant de la servir, car le piment d'espelette combiné au chorizo plus à la chaleur , c'est hot hot hot



1 pâte brisée
250 g de ricotta
150 g de feta
100g de chorizo
4 oeufs
1 barquettes de tomates cerises
herbes de Provence
un peu de Piment d'espelette

Fouettez les oeufs, la ricotta, ajoutez la feta émiettée, les tranches de chorizo coupés en petits morceaux, les herbes de provence et le piment, ne salez surtout pas .
Placez la pâte dans le moule, verser la préparation dedans, enfoncer les tomates, laissez cuire 35 à 40 minutes th 200°

Bon appétit !

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29 juin 2009 1 29 /06 /juin /2009 12:42

Voici une recette de quiche aux légumes,( ça en fait manger aux enfants sans qu'ils s'en rendent trop compte ), servis à mes invités samedi soir, ils l'ont bien appréciés.je n'ai pas fait la pâte il y en a de très bonnes dans le commerce et puis par manque de temps aussi .



 300 g de pâte brisée
1 oignon
2 courgettes
2 tomates
1 càs d'huile d'olive
3 œufs
25 cl de lait 1/2 écrémé
1/4 de bouquet de persil plat
Sel, poivre du moulin
1 càc de curry en poudre

Épluchez et ciselez l'oignon. Lavez les courgettes, retirez les bouts puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et émincez chaque moitié à la mandoline.

Mondez, épépinez les tomates. Coupez la chair en petits dés.

Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive , faites-y fondre l'oignon sans le dorer. Au bout de 5 minutes, ajoutez les courgettes et cuisez-les pendant 5 à 6 minutes.

Chauffez le four à 180°C.

Dans une jatte, battez ensemble les œufs et le lait. Ajoutez le contenu de la poêle, puis les dés de tomates (crus). Salez et poivrez , ajoutez le curry et le persil ciselé .

Étalez la pâte dans un moule. Versez le contenu du saladier. Enfournez pour 35 min.


Bon appétit !

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