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4 août 2011 4 04 /08 /août /2011 11:14

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu cette recette faite par Loulou du forum La cuisine au coin du feu ,

 j'ai voulut l'essayer.

c'est un mélange entre, tarte, gâteau et "pizza" le tout salé bien évidement.

J'adore ce genre de recettes ou on peut varier les ingrédients à l'infini et on fait manger des légumes à tout la famille, sans qu'ils s'en aperçoivent.


  gateau façon pizza 5

 

 1 œuf  

200ml lait

100ml huile - pour moi moitié huile d'olive moitié tournesol

200g farine

1/2 paquet de levure chimique  

1 oignon

2 tomates allongées

1/4 de poivron vert et 1/4 de rouge

1/2 courgette

4 petits champignons

1 boule de mozzarella

roquefort

10 tranches fines de chorizo

sel

origan séché

 

gateau façon pizza 6

 

Couper les légumes en petits dés, ainsi que la mozzarela, émietter le roquefort .

Dans une saladier, mélanger l’œuf, l'huile et le lait, assaisonner.
Fouetter légèrement, incorporer la farine et la levure, remuer jusqu’à avoir une pâte lisse.
Verser dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson .

gateau façon pizza 1

 
Parsemer de légumes sur toute la surface,

gateau façon pizza 2

 

déposer les rondelles de chorizo et recouvrir ensuite de fromage,

gateau façon pizza 3

 

 parsemer d'origan.
Enfourner 30mn à 200º.

gateau façon pizza 4

  

Bon appétit !!
mercipourvoscoms

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13 juillet 2011 3 13 /07 /juillet /2011 14:00

Bonjour tout le monde,

 avec ce que j'avais dans le frigo j'ai décidé de faire une tarte salée à ma façon ,

et bien je peut vous dire que ça a été une réussite , ma famille a beaucoup aimé.


tarte aux oignons et tomates 3

 

1 pâte feuilletée

1 càs de moutarde

1 reste d'oignons en sauce tomate

2 tomates

100g de fromage de chèvre frais

100g lardons

100g de fromage râpé

herbes de Provence

sel, poivre

 

Allumer le four à th 6.

Étaler la pâte feuilletée sur votre plat à tarte.

Étaler dessus la moutarde, puis la compotée d'oignons à la sauce tomate.  

 tarte aux oignons et tomates1-copie-1

Laver et couper les tomates en tranches, les déposer sur les oignons, par dessus parsemer de fromage de chèvre émietté et des lardons.

Saler peu, poivrer et parsemer d'herbes de Provence.

Déposer par dessus le fromage râpé.

tarte aux oignons et tomates 2 

 

Enfourner pour 25 à 30mn , servir aussitôt .

Bon appétit !!

 tarte aux oignons et tomates4

 

 

39b

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10 juillet 2011 7 10 /07 /juillet /2011 07:59

Bonjour vous tous,

en été quand arrive le soir je ne sait jamais quoi faire à souper, mais je veut quand même profiter des produits de saison, en fouillant dans mes recettes j'ai trouvé celle ci

 que j'avais découpé dans un cuisine actuelle et que je voulais tester et bien voilà c'est chose faite .

Les photos ne sont pas top car j'ai eu du mal au démoulage et j'ai pris du pain complet au lieu de pain blanc;

 donc la couleur est plutôt foncée .


pain de courgettes aux tomates confites 4

 

4 oeufs

150 g de mie de pain rassis

2 courgettes

6 pétales de tomates confites à l'huile

30cl de lait

1 bouquet de basilic - surgelé pour moi

5 càs d'huile d'olive

60 d d'olives noires dénoyautées. - pas mis

1 crottin de chèvre

sel et poivre

- j'ai rajouté 4 saucisses de strasbourg coupées en rondelles -

 

 

pain de courgettes aux tomates confites 1

 

Préchauffez le four sur th.7 (210° C) .

Portez le lait à ébullition, émiettez la mie de pain rassis dans un saladier , puis arrosez de lait bouillant .

Rincez les courgettes et coupez les en petits morceaux sans les éplucher, faites revenir à la poêle avec 2 càs d'huile d'olive, jusqu'à ce que l'eau rendue se soit évaporée, salez et poivrez . Réservez.

Battez  les oeufs en omelette, versez sur la mie de pain détrempée, mélangez et ajoutez le crottin de chèvre émietté, le reste d'huile et la moitié de basilic ciselé . assaisonnez de sel et de poivre, tournez bien et lorsque la pâte est lisse, incorporez les tomates confites coupées en lanières, les courgettes, les saucisses de strasbourg et les olives noires  

Versez dans un moule a cake huilé, enfournez et faites cuire 45mn

Démoulez, parsemez de basilic ciselé et servez chaud, tiède ou froid avec de la salade verte ou un coulis de tomates.

 pain de courgettes aux tomates confites 2  

pain de courgettes aux tomates confites 3

Bon appétit !!

 

39bon dimanche

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18 mai 2011 3 18 /05 /mai /2011 07:37

Bonjour tout le monde et bienvenue sur mon blog,

 je suis une grande amatrice de pizzas de toutes sortes, et dès que j'ai vu celle ci sur le dernier hors série de CuisineActuelle, j'ai voulu l'essayer, comme d'habitude j'y ai fais quelques modifs

et hier soir à la maison tout le monde a beaucoup aimé.

je vous met la recette originale et entre parenthèses mes modifs.


 

pizza-jambon-oignons-3.jpg

 

600g de pâte à pizza du commerce ( ma pate à pizza  faite maison)

4 tranches épaisses de jambon de Paris ( 6 tranches de jambon "normales" )

2 oignons

1 bouquet de persil ( pas mis )

2 càs d'huile

4 oeufs

15cl de crème liquide ( j'ai 20 cl et allégée)

60g de parmesan râpé

sel et poivre

 ( j'ai rajouté 4c às de coulis de tomates et quelues tomates cerise coupées en 2 )

 

Pelez et hachez les oignons.

découpez le jambon en lanières.

Faire chauffer 1càs d'huile dans une poêle et y verser les oignons, et les laisser suer pendant 5mn, sur feu moyen sans coloration .ajouter le jambon et la crème liquide, saler,, poivrer et faire cuire pendant 5mn à frémissement,( j'ai laissé 10mn ). retirer la poêle du feu et ajouter le parmesan, mélanger soigneusement et laisser refroidir.

 

pizza jambon oignons 1

 

Préchauffer le four sur th.7(210°C)

Huiler légèrement une plaque à pâtisserie, y déposer la pâte a pizza et l'étirer petit a petit pour recouvrir la plaque.

Repartir dessus le coulis de tomate et ensuite la préparation aux oignons et jambon et les tomates cerise

 

pizza jambon oignons 2

.

Glisser dans le four et faire cuire pendant 20mn.  

Retirer la pizza du four et y casser les oeufs, poivrer et parsemer de persil ciselé.

Replacer la pizza 5 à 8mn dans le four et servir sans attendre.

 

pizza jambon oignons 4

 

Bon appétit !!

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18 avril 2011 1 18 /04 /avril /2011 18:05

Bonjour tout le monde, voici une tarte salée que j'ai fait ce week-end, tirée d'un vieux Vivre à Table.

C'est vraiment une recette excellente, et elle est aussi bonne chaude ou froide,

 ce n'est peut être plus de saison,  mais ce genre de tarte se mange n'importe quand non ?  


 

tarte-feuilletee-aux-2-jambons-4.jpg

 

2 pommes de terre cuites

1 reblochon

2 gros oignons

50g de beurre demi-sel

1 pâte feuilletée

1 grosse càs de crème fraîche

4 tranches de jambon cru

4 tranches de jambon blanc

poivre

 

Préchauffer le four à 210°C (th.7).

Émincer les oignons.

Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles, tailler le reblochon en 2 .

Dans une poêle faire dorer les oignons émincés dans le beurre chaud, y rajouter un demi reblochon coupé en dés et le faire fondre.

 

tarte-feuilletee-aux-2-jambons-1.jpg

 

Tapisser un moule à tarte avec la pâte, étaler la crème par dessus, les pommes de terre, la moitié des jambons coupé en lanières, les oignons mélangés au fromage,

 

tarte-feuilletee-aux-2-jambons-2.jpg

 

le reste de jambons et recouvrir de l'autre demi reblochon coupé en dés.Poivrer.

Enfourner pour 40mn à 150°

Laisser reposer 15 à 20 mn avant de servir .

Bon appétit !!

 

tarte-feuilletee-aux-2-jambons-3.jpg

 

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26 octobre 2010 2 26 /10 /octobre /2010 08:00

Après avoir vu cette recette sur le forum de: La cuisine au coin du feu, je me suis dit: je vais essayé, mais en prenant la recette de Miam...maman cuisine ! http://miammamancuisine.over-blog.com/article-croc-cake-au-pain-de-mie-jambon-roquefort-parmesan-52502405.html

 J'ai changé de fromage, en prenant celui que j'avais à la maison.

Mes ados ont beaucoup aimé.


 croc cake 4

 

10 tranches de pain de mie

6 tranches de jambon blanc  

20cl de crème liquide

50g de roquefort - 70g de fromage ail et fines herbes pour moi

parmesan râpé - du râpé pour moi

sel - poivre


Préchauffez le four à 180°c.

Dans une casserole, faites fondre le roquefort en morceaux (le fromage ail et fines herbes) dans la crème liquide. Lorsqu'il est complètement fondu, laissez tiédir.

Pendant ce temps, écroûtez les tranches de pain de mie en les découpant à la largeur du plat à cake (2 tranches pour un étage),( je ne l'ai fait que sur la moitié des tranches). Découpez le jambon blanc en rectangles de la même largeur.

Ajoutez les oeufs dans la préparation au roquefort au fromage, fouettez vivement pour que l'ensemble soit lisse. Salez et poivrez. 

Dans un plat à cake en silicone. Déposez une première couche de pain, arrosez d'un peu de sauce au roquefort, au fromage, déposez une couche de jambon, saupoudrez de parmesan, rapé. Continuez ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients solides en terminant par une couche de pain.


Versez par dessus le reste de la sauce au roquefort, fromage ail et fines herbes, saupoudrez de parmesan, rapé 

  

 croc cake 1

 

et enfournez pour 30 à 40mn. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

 

 croc cake 2

  

Attendre un peu avant de démouler

Bon appetit !!

 

croc cake 3  

 

mercipourvoscoms.gif 

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25 septembre 2010 6 25 /09 /septembre /2010 08:16

Voici ma dernière tarte ( encore une aux courgettes vous allez dire),

 recette que j'ai trouvé encore sur le blog de Guylaine :

 http://cuisine-guylaine.over-blog.com/article-23700506.html .

Le mélange de tout ces fromages et la nigelle avec la courgette se marie très bien. 


 

quiche courgettes et 3 fromages 3

 

1 pâte feuilletée

3 courgettes - 2 pour moi

1 oignon rouge- 1 normal pour moi

sel, poivre

3 oeufs

25 cl de crème légère

40 g de parmesan

40 g d'emmental râpé

75 g de dés de jambon - des lardons pour moi

4 branches de thym citron - thym normal

6/8 feuilles de menthe - pas mis

5 à 6 minis chèvre de 20 g chacun

2 càc de nigelle

huile d'olive

J'ai rajouté 2 petites tomates coupées en morceaux 

 

Dans une sauteuse, faites dorer l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajoutez les courgettes coupées en rondelles d'un cm,et les tomates pour moi salez, poivrez, effeuillez le thym et laissez cuire doucement 10à 15 mn à couvert.

 

quiche courgettes et 3 fromages

 

Dans une terrine, battre les oeufs et la crème, ajoutez la nigelle, le sel et la menthe ciselée.

Dans le fond du moule, déposez le mélange râpé d'emmental et de parmesan.

Déposez les courgettes dessus, les dés de jambon ( lardons ), les minis chèvre et versez l'appareil crème/oeufs.

Enfournez à 200°C pendant environ 30/35 mn.

 

quiche courgettes et 3 fromages 2

 

 Bon appétit !!

 

quiche courgettes et 3 fromages 4

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21 septembre 2010 2 21 /09 /septembre /2010 08:09

 Après avoir vu cette recette sur le site de cuisine AZ :

http://www.cuisineaz.com/recettes/quiche-sans-pate-au-roquefort-et-cerneaux-de-noix-12625.aspx ,

 j'ai voulu la refaire mais avec une pâte, donc j'ai changé quelque peu les ingrédients.

C'est une quiche très simple, mais elle fut bien appréciée, surtout avec les noix  .


 

  tarte au roquefort 2

 

1 Pâte brisée ou feuilletée

100 g de roquefort - j'ai mis 150g

4 oeufs

20cl de crème liquide

50 g de cerneaux de noix

sel et poivre

 

  tarte au roquefort 1

 

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Étaler la pâte dans un moule à tarte.

Cassez les oeufs, battez-les en omelette, ajouter la crème le sel et le poivre, fouetter bien le tout.

Découper le fromage en morceaux et incorporer le délicatement au mélange précèdent.

Déposer cette préparation sur la pâte.

Couper les noix en morceaux et parsemer la tarte.

Faire cuire à four chaud 35 à 40mn.  

Bon appétit !!

 

tarte au roquefort 3

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14 septembre 2010 2 14 /09 /septembre /2010 08:01

Voici une recette de cake que j'ai trouvé excellente, il est très fin en goût, elle provient d'un magazine à ma belle mère

mais je ne me rappelle plus lequel.

comme je ne suis pas fan de noisettes, j'ai mis des noix à la place et  j'ai doublé les proportions,

vu qu'elles sont donnés pour un petit cake.

Je vous écris les proportions comme elles sont écrites sur la feuille. 

 


 cake au chèvre 4

 

1/2 bûche de fromage de chèvre

75g de noisettes concassées - j'ai mis des noix à la place et 3 càs de poudre de noisettes

2 càs de crème fraîche épaisse

75g de beurre

2 oeufs

100g de farine

1/2 sachet de levure

12 brins de ciboulette - 1 càs de ciboulette surgelée pour moi

1/4 de càc de sel 

Coulis:

20cl de crème liquide

12 brins de ciboulette

1 pincée de noix de muscade

2 pincées de sel

 

 

Préparer le coulis:

Laver et ciseler la ciboulette, mélangez la à la crème liquide, noix de muscade et sel.

 

Préchauffer le four à th 6 ou 180°

Couper le beurre en petits morceaux, puis laisser le ramollir. concasser les  noisettes - noix .

Si vous prenez de la ciboulette fraîche , lavez là et ciselez la.

Mélanger au fouet le beurre ,les oeufs, les noisettes ou noix + la poudre de noisettes pour moi , la ciboulette et la crème fraîche. ajouter la farine, la levure et le sel, bien mélanger le tout

Découper des rondelles de chèvre d'environ d'1 cm d'épaisseur.

Beurrer et fariner un moule à cake.

Verser la préparation dans le moule et glisser délicatement les tranches de fromage de chèvre à la verticale dans la pâte.

 

cake au chèvre 1

 

Enfourner pendant 35 à 40mn , surveiller la coloration.

Démouler et laisser refroidir .

 

cake au chèvre 2

 

Servir avec le coulis.

 Bon appétit !!

 

 cake au chèvre 3

 

signature 4-3-

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5 août 2010 4 05 /08 /août /2010 08:16

Voici une recette de tarte salée que j'ai trouvé dans le dernier Cuisine Actuelle du mois d'Aout ,comme c'est la pleine saison des courgettes je me suis dis que c'était l'occasion de la faire.

Ma famille l'a préféré le lendemain à température ambiante.


  quiche courgettes 3

 

 

300g de pâte brisée

4 courgettes

2 oignons fanes - 1 oignon normal pour moi

4 oeufs

250g de fromage en faisselle, bien égoutté

100g de conté

20g de beurre

1 brin de marjolaine ou de thym

sel et poivre

 

Étaler la pâte dans une tourtière tapissée de papier cuisson - un moule à manquer pour moi

Placer le moule au frais .

Ciseler les oignons avec un peu de tige et faites les revenir avec le beurre pendant 5 mn. ajouter les courgettes râpées faire cuire en remuant souvent, jusqu'à évaporation de l'eau. laisser égoutter dans une passoire  puis presser.

allumer le four à th.7 (210°C) . battre les oeufs avec le fromage blanc et le thym effeuillé. ajouter les courgettes, le sel et le poivre .

 

quiche courgettes 1

 

 verser sur la pâte, couvrir de lamelles de comté  .

 

quiche courgettes 2

 

Enfourner à four chaud pour 40mn.

Servir chaud.

 

quiche courgettes 4

 

Bon appétit !!

 

a bientot

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