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9 septembre 2012 7 09 /09 /septembre /2012 11:25

Bonjour tout le monde,

 je vous propose un clafoutis aux tomates, pour changer des tartes.

J'aime beaucoup les tomates cerises car je trouve qu'elles sont plus parfumées que les tomates rondes.

Source: Maxi Cuisine du Soleil


clafoutis tomates-mozza (1)

 

 

300g de tomates cerises - moitié cerises et moitié cocktails pour moi

150g de mini boules de mozzarella - 1 mozzarella et demi pour moi

1 échalote

ciboulette

2 càs de Maïzena

20cl de crème liquide

20cl de lait

2 oeufs + 2 jaunes

1 càs d'huile d'olive

sel et poivre

 

Rincer les tomates, égoutter la mozzarella et la couper en dés si vous la prenez entière, et hacher l'échalote.

Fouetter les oeufs entiers et les jaunes avec la crème, le lait et la Maïzena.

Ajouter l'echalotte et un peu de ciboulette ciselée, saler et poivrer.

Repartir les tomates et la mozzarella dans un moule huilé, j'ai mis un moule mou de chez Demarle.

Verser dessus la préparation.

clafoutis tomates-mozza

 

Cuire 30 à 35mn au four préchauffé à 200°C.

Laisser refroidir un instant et démouler.

Bon appétit !!

 

clafoutis tomates-mozza (2) 

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26 août 2012 7 26 /08 /août /2012 08:02

Bonjour tout le monde,

j'avais vu une recette de quiche dans un magazine et j'en avait enregistrer les grandes lignes.

Quand j'ai voulu la refaire chez moi, j'ai modifier une partie de la recette.

ça a donné une super quiche qu'on a mangé avec une salade pour un repas du soir.


quiche estivale (3)

 

1 pâte feuilletée

2 courgettes

1 belle tomate

2 tranches de jambon blanc

100g de fromage de chèvre frais

8 pétales de tomates séchées

4 oeufs

20cl de crème légère

20cl de lait

2 càs de basilic ciselé

100g de fromage râpé

muscade rapée

sel-poivre

huile d'olive

 

quiche estivale (2)

 

Laver les légumes et les couper en rondelles et couper le jambon en lanières. .

Dans une poêle avec un peu d'huile faire cuire les rondelles de courgettes pendant 5mn, saler et poivrer.

Battre les oeufs avec le lait et la crème, rajouter le fromage de chèvre, le basilic, saler, poivrer, et muscader, bien mélanger le tout.

Étaler la pâte dans un moule, verser un peu de crème au chèvre, poser par dessus la moitié des courgettes précuites, les tomates en rondelles, les tomates séchées et le jambon en lanières.

quiche estivale

 

Recouvrir du reste de courgettes et verser la crème restante,

quiche estivale (1)

 

parsemer de fromage râpé.

Enfourner à four chaud th 6 (180°) pendant 30mn.

Bon appétit !!

 

quiche estivale (4)

 

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5 août 2012 7 05 /08 /août /2012 10:25

Bonjour tout le monde,

voici une recette issue encore du magazine Télé-Poche, ce cake est un vrai régal, bien parfumé et très coloré.

J'ai fait 2 petites modifs, je n'ai pas fait la 1ère partie de la recette, vu que j'ai utilisé des poivrons déjà prêts. 

 


  cake chorizo-poivron (3)

 

180g de farine

5 càs d'huile d'olive

4 oeufs

10 cl de lait

1 sachet de levure

1 pincée de seul

1 poivron rouge - en bocal

1 poivron vert - pas mis

80 g de copeaux de parmesan - râpé pour moi

2 càs de basilic haché

100g de chorizo

12 olives noires 

 

cake chorizo-poivron (4)

 

Mettre les poivrons légèrement huilés 20mn au four therm 7( 210° ).

Enfermez les au sortir du nfour 15mn dans un sac plastique, la peau se retire alors facilement au couteau

Pelez, épépinez, coupez les poivrons confits en lanières.

Beurrez et farinez un moule à cake

Préparez la pâte en mélangeant dans un robot  la farine, la levure et les oeufs, fouettez bien. 

Ajoutez le lait, le sel, 4 càs d'huile et le basilic.

Pelez le chorizo, coupez le en bâtonnets et poêlez le 3 secondes.

cake chorizo-poivron

 

Étalez une première couche de pâte dans le moule, répartissez des lanières de poivrons, des copeaux de parmesan, du parmesan râpé, du chorizo et des olives en copeaux.

cake chorizo-poivron (1)

 

Recouvrer de pâte, recommencez et remplissez le moule à 2 cm du bord.

cake chorizo-poivron (2)

 

Décorez de lanières de poivron, de copeaux d'olives et saupoudrez de parmesan pour dorer.

Cuisez 35 à 40mn therm 6 (180° ).

Bon appétit !! 

 

cake chorizo-poivron (5)

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4 mai 2012 5 04 /05 /mai /2012 08:11

 

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu cette recette de quiche sur le site de CuisineAZ , cela m'a intrigué et j'ai voulut l'essayer.

Comme d'hab, j'y ajoute ma touche perso par des modifications.

Ben c'était bien bon, mon ado a un peu ralé, mais il a quand meme mangé sa part . 


  tarte roquette-chorizo (1)

 

1 pâte brisée

2 à 3 poignées de roquette fraîche

basilic frais - surgelé pour moi

chèvre frais - 3 tranchesde bûche

tomates cerises 

8 tranches de chorizo

4 oeufs

2 briques de crème de soja - la même quantité en crème liquide pour moi

sel et poivre du moulin

 parmesan râpé

 

 

  tarte roquette-chorizo (3)

 

Préchauffez le four Th.6 (180°C).

Étalez la pâte dans un plat à tarte.

Couvrez le fond avec les tranches de chorizo. Disposez la roquette et le basilic, puis le chèvre coupé en petits dés.

tarte roquette-chorizo

 

Préparez l’appareil à quiche en mélangeant les ingrédients versez sur la pâte,

Disposez les tomates-cerise dessus en appuyant, pour qu'elle soit à moitié immergées.

Râpez un peu de parmesan sur le dessus .

Enfournez pour 35 minutes.

Bon appétit !!

 

tarte roquette-chorizo (2)

 

merci pour vos coms crayon

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6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 11:51

Bonjour tout le monde,

l'autre soir je ne savais pas quoi faire à souper, je fouille congélo, frigo et placards

et voila une belle tarte salée à manger avec une salade pour ceux qui veulent.


 

tarte courgettes-chèvre (1)

1 pâte brisé

400g de courgettes surgelées

1 oignon

200g de lardons

100g de fromage de chèvre frais type petit Bily

3 oeufs

20cl de crème liquide - allégée pour moi

100g de fromage râpé

sel et poivre

 

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, préchauffer le four à 180°C.

Éplucher l'oignon et le couper en rondelles.

Dans une poêle chaude faire revenir les lardons et puis les oignons, au bout de 5mn rajouter les courgettes, poivrer.

Faire cuire environ 10mn et laisser refroidir .

Battre les oeufs avec la crème, un peu de sel et du poivre .

Verser le contenu de la poêle sur la pâte à tarte, déposer dessus le fromage coupé en petits morceaux et le mélange d'oeufs + crème.

tarte courgettes-chèvre

 

Parsemer de fromage râpé.

Enfourner et laisser cuire 25 à 30mn , suivant votre four

Servir avec une salade si vous le souhaitez . 

Bon appétit !! 

tarte courgettes-chèvre (2) 

 

 

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17 octobre 2011 1 17 /10 /octobre /2011 22:10

Bonjour tout le monde,

je suis une grande consommatrice de magasines de cuisine, j'en achète des tas, je les lis, les entasse, les relis et ensuite je découpe les recettes qui me plaisent et je les met dans une pochette et je les oublie.

De temps en temps je ressort la pochette et je fais du tri,

 et j'y pioche des recettes comme celle que je vous présente.

On a beaucoup aimé. 

J'ai juste remplacé les lardons par du jambon et rajouté du fromage rapé.

Source : Cuisine Actuelle


 tarte a la crème de tomates3

 

1 rouleau de pâte à pizza - maison pour moi

100 g de lardons fumés maigres - du jambon blanc pour moi

3 oeufs

2 gros poivrons rouges

20cl de coulis de tomates.

1 càs d'huile d'olive

1 cà s de chapelure

gruyère rapé

sel et poivre

Origan

 

Faire griller les poivrons sous le gril du four, jusqu'à ce que la peau noircisse.

Laisser les tièdir dans du papier alu ,ou pour ma part dans un sachet plastique.

Pelez, épépinez et coupez les en lanières.

Allumez le four sur th 7 (210°).

Déroulez la pate ou l'etaler , la déposer dans un moule à tarte huilé.

Faire remonter la pate sur les bords.

Battre le coulis avec les oeufs, la chapelure, du sel et du poivre.

Garnissez la pate de poivrons et de jambon coupé en fines lamelles, napper de coulis.

tarte crème à la tomate1

  

Parsemer  de gruyère rapé et enfourner pour 30 à 35mn.

A la sortie du four parsemer de fines herbes - origan pour ma part et servir

tarte à la crème de tomates2

 

Bon appétit !!  

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20 septembre 2011 2 20 /09 /septembre /2011 19:37

Bonjour tout le monde,

dans un vieux CuisineActuelle j'ai trouvé cette recette

et je me suis dis que c'était très bien pour un plateau télé, ça change des pizzas à la sauce tomates.

 En plus en petits modèles c'est plus sympa à manger . 

  


 pizzetes bianca 4

 

350g de pâte à pizza

2 càc de pesto

2 càs d'huile d'olive

1 boule de mozzarella

1 tranche de jambon

 

 

pizettes bianca 2

 

Préchauffer le four à th. 7-8 ( 230° ).

Diviser la pâte en 12 boules, les étaler sur le plan de travail fariné et les déposer soit sur une feuille silpat, soit sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier cuisson

Mélanger le pesto et l'huile d'olive, badigeonner les ronds de pâte avec ce mélange.

Couper les jambon en petits morceaux et la mozzarella en petits dés.

Répartissez le jambon et le fromage sur les pizzas.

pizzetes bianca 1

  

Enfourner pour 15mn et servir aussitôt .

Bon appétit !! 

 

pizzetes bianca 3

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24 août 2011 3 24 /08 /août /2011 17:53

Bonjour tout le monde,

vu que nous aimons beaucoup les cakes, je me devait de tester celui là trouvé sur le blog de Guylaine ,

comme je n'ai rein changé à la recette , je fais un copié-collé .

Il est très bon et bien parfumé.

 Vu que je l'ai, comme elle  j'ai utilisé le moule tablette de chez Demarle  ,

mais vous pouvez très bien utiliser un autre moule .


 

cake au jambon2

 

1 botte de persil ( 3 càs de surgelé pour moi )

150 g de beurre

60 g de moutarde

6 œufs moyens

140 g de farine

1 sachet et demi de levure soit 16 g

140 g de gruyère râpé

270 g de jambon blanc en dés

Sel, poivre

 

cake au jambon1

 

 

Préchauffez le four à 180°C. Placez le moule sur la plaque perforée de chez Demarle ou sur la grille froide du four .

Lavez, émincez le persil.

Dans un cul de poule, mélangez le beurre mou, la moutarde, les œufs, le persil ciselé, sel et poivre.

Mélangez la farine et la levure chimique puis incorporez-les dans l’appareil précédent.

Ajoutez ensuite le gruyère et les dés de jambon.

Garnissez le moule de la préparation et faites cuire environ 35 mn à 180°C.

Laisser refroidir avant de démouler et de couper en parts.

 

cake au jambon3

 

 

bon appetit

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16 août 2011 2 16 /08 /août /2011 07:54

Bonjour tout le monde,

j'ai trouvé cette recette de cake sur le magazine :Bienvenue chez Sophie Gourmande.

Je me suis empressée de l'essayer, mais j'ai fais une modif, je n'ai pas mis l'avocat,

mes ados n'aiment pas ça.

Il est très bon, mais pas du tout facile à couper.

Donc je vous écrit la recette telle que le l'ai faite


cake millefeuille5

 

 

  3 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure

15 tomates confites à l'huile 

100g de jambon serrano

8cl d'huile des tomates confites

13cl de lait

100g de fromage râpé

sel et poivre

 

 

Préchauffer votre four sur chaleur tournante à 180°C .

Égoutter les tomates confites et garder l'huile, faites chauffer le lait pendant 1min au micro-ondes.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine et la levure, incorporer l'huile petit a petit puis le lait, ajouter le fromage, saler, poivrer et mélanger.

Détailler les tomates en lamelles

Verser une couche de pâte très fine dans un moule à cake antiadhésif, étaler les lamelles de tomates confites,

cake millefeuille1

 

couvrir de pâte, disposer les tranches de jambon entières en les faisant se chevaucher.

cake millefeuille2

 

 Recouvrir du reste de pâte et mettre au four pendant 45mn.

Démouler le cake tiède, puis le laisser refroidir avant de le découper et de le déguster.

cake millefeuille3

   

Bon appétit !!

  cake millefeuille4

 

 

 

 

 

 

 

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4 août 2011 4 04 /08 /août /2011 11:14

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu cette recette faite par Loulou du forum La cuisine au coin du feu ,

 j'ai voulut l'essayer.

c'est un mélange entre, tarte, gâteau et "pizza" le tout salé bien évidement.

J'adore ce genre de recettes ou on peut varier les ingrédients à l'infini et on fait manger des légumes à tout la famille, sans qu'ils s'en aperçoivent.


  gateau façon pizza 5

 

 1 œuf  

200ml lait

100ml huile - pour moi moitié huile d'olive moitié tournesol

200g farine

1/2 paquet de levure chimique  

1 oignon

2 tomates allongées

1/4 de poivron vert et 1/4 de rouge

1/2 courgette

4 petits champignons

1 boule de mozzarella

roquefort

10 tranches fines de chorizo

sel

origan séché

 

gateau façon pizza 6

 

Couper les légumes en petits dés, ainsi que la mozzarela, émietter le roquefort .

Dans une saladier, mélanger l’œuf, l'huile et le lait, assaisonner.
Fouetter légèrement, incorporer la farine et la levure, remuer jusqu’à avoir une pâte lisse.
Verser dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson .

gateau façon pizza 1

 
Parsemer de légumes sur toute la surface,

gateau façon pizza 2

 

déposer les rondelles de chorizo et recouvrir ensuite de fromage,

gateau façon pizza 3

 

 parsemer d'origan.
Enfourner 30mn à 200º.

gateau façon pizza 4

  

Bon appétit !!
mercipourvoscoms

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