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18 mai 2013 6 18 /05 /mai /2013 07:45

Bonjour tout le monde,

à la maison tout le monde aime les cakes salés,

que se soit à l'apéro ou pour un repas du soir avec une salade.

Celui ci vient du site Croquons la Vie et il est super bon.


 

cake chèvre-courgette (1)

 

200 g de bûche de chèvre - 150g pour moi

1 courgette

180 g de farine

100 g d' Allumettes de Bacon Fumées - lardons salés pour moi

 3 œufs

125 ml de lait  

100 g de gruyère râpé

80 ml d' huile de tournesol (pour la pâte à cake)

 huile d'olive (pour les courgettes)

1/2 sachet de levure

une trentaine de feuilles de menthe - pas mis, j'ai oublié

1 noix de beurre (pour le moule) - si besoin

une pincée de sel 

poivre 

 

  cake chèvre-courgette

 

Préchauffez le four à 180°/th 6.

Lavez, séchez et détaillez la courgette en cubes . Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Jetez-y la courgette, les lardons et laissez dorer à feu moyen pendant 5 mn en mélangeant souvent.

Coupez la bûche de chèvre en cubes.

Effeuillez la menthe et émincez-la. Faites tiédir le lait.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le lait puis la farine et la levure. Salez, poivrez.

Incorporez petit à petit l'huile. Fouettez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez à l'aide d'une d'une spatule. Incorporez les courgettes avec lardons, les morceaux de chèvre et la menthe ciselée. Mélangez une dernière fois.

Versez le tout dans un moule à cake beurré ou comme moi en silicone et glissez au four 40 min environ.

Servez tiède ou froid.

Bon appétit !!

 

cake chèvre-courgette (3)

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15 décembre 2012 6 15 /12 /décembre /2012 08:15

Bonjour tout le monde,

voici un cake que nous aimons beaucoup à la maison, et dont je remonte la recette.

Celle ci vient du blog de Cojocano et en plus d'être super bonne elle est super facile à faire

et vous régalera pour un apéro ou en entrée.


  cake petits pois-poulet (2)

 

3 oeufs

200 gr de farine

1 sachet de levure chimique

10 cl d'huile d'olive

12 cl de lait

100 g de gruyère râpé

2 blancs de poulet
200 g de petits pois surgelés
2 belles càs de moutarde à l'ancienne

 sel, poivre

 

cake petits pois-poulet (1)

 

Cuire les blancs de poulet dans une poêle  un bouillon de volaille et les couper en petits cubes et mettre de coté.
Cuire les petits pois 5mn dans de l'eau bouillante salée et les égoutter, laisser refroidir .
Préchauffer le four à 180°c.

Pendant ce temps dans un saladier mélanger les oeufs, la farine et la levure. Ajouter l'huile et le lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. Ajouter le gruyère, les dés de poulet, la moutarde et les petits pois, assaisonner.

cake petits pois-poulet

 

Verser dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez pour 40 à  45 min.
Servir tiède.

Bon appétit !!

 

cake petits pois-poulet (3)

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20 septembre 2012 4 20 /09 /septembre /2012 11:22

Bonjour tout le monde,

pour profiter de mes dernières tomates du jardin, j'ai fait cette tarte qui était vraiment délicieuse.

On l'a préféré le lendemain, donc n'hésitez pas à la faire la veille.

Recette trouvé sur : Waiting for the Sun

Je fait un copié -collé avec mes modifs.


  quiche à la tomate (4)

 

Pâte brisé -  maison pour moi

800 g de tomates coeur de boeuf + 2 ou 3 grosses

300 g d’oignons 

6 tranches de coppa (60 g) - 4 tranches de jambon cru pour moi

2 oeufs

20 cl de crème légère

40 g de parmesan à râper

1 bouquet de basilic 

une dizaine de petites olives noires - pas mis

huile d’olive, sel, poivre, sucre 

thym séché (ou frais)

 

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisé. Réserver au moins une heure au frais.

Peler et ôter les graines des tomates puis les couper en petits dés. Verser un peu d’huile d’olive dans une casserole, et y faire revenir ces tomates concassées avec un peu de sel, de poivre et de sucre.

Laisser réduire jusqu’à ce qu'il n’y ait presque plus de liquide (environ 30 min) en remuant de temps en temps. Laisser refroidir et réserver.

Peler et émincer finement les oignons. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive et une càc de sucre jusqu’à ce qu'ils soient tendres. Saler, poivrer.

Préchauffer le four th6, 180 - 190°C.

Fouetter les oeufs et la crème, ajouter la compotée de tomates, le parmesan râpé, la coppa le jambon coupé en petits dès, les oignons refroidis.

quiche à la tomate

 

Verser sur le fond de tarte.  

quiche à la tomate (1)

 

Couper les tomates restantes en rondelles fines, les disposer sur la garniture. Saupoudrer de thym, déposer dessus quelques olives noires.

Enfourner pour 40 à 45 minutes. Déguster tiède ou froid

Bon appétit !!

 

quiche à la tomate (2)

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9 septembre 2012 7 09 /09 /septembre /2012 11:25

Bonjour tout le monde,

 je vous propose un clafoutis aux tomates, pour changer des tartes.

J'aime beaucoup les tomates cerises car je trouve qu'elles sont plus parfumées que les tomates rondes.

Source: Maxi Cuisine du Soleil


clafoutis tomates-mozza (1)

 

 

300g de tomates cerises - moitié cerises et moitié cocktails pour moi

150g de mini boules de mozzarella - 1 mozzarella et demi pour moi

1 échalote

ciboulette

2 càs de Maïzena

20cl de crème liquide

20cl de lait

2 oeufs + 2 jaunes

1 càs d'huile d'olive

sel et poivre

 

Rincer les tomates, égoutter la mozzarella et la couper en dés si vous la prenez entière, et hacher l'échalote.

Fouetter les oeufs entiers et les jaunes avec la crème, le lait et la Maïzena.

Ajouter l'echalotte et un peu de ciboulette ciselée, saler et poivrer.

Repartir les tomates et la mozzarella dans un moule huilé, j'ai mis un moule mou de chez Demarle.

Verser dessus la préparation.

clafoutis tomates-mozza

 

Cuire 30 à 35mn au four préchauffé à 200°C.

Laisser refroidir un instant et démouler.

Bon appétit !!

 

clafoutis tomates-mozza (2) 

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26 août 2012 7 26 /08 /août /2012 08:02

Bonjour tout le monde,

j'avais vu une recette de quiche dans un magazine et j'en avait enregistrer les grandes lignes.

Quand j'ai voulu la refaire chez moi, j'ai modifier une partie de la recette.

ça a donné une super quiche qu'on a mangé avec une salade pour un repas du soir.


quiche estivale (3)

 

1 pâte feuilletée

2 courgettes

1 belle tomate

2 tranches de jambon blanc

100g de fromage de chèvre frais

8 pétales de tomates séchées

4 oeufs

20cl de crème légère

20cl de lait

2 càs de basilic ciselé

100g de fromage râpé

muscade rapée

sel-poivre

huile d'olive

 

quiche estivale (2)

 

Laver les légumes et les couper en rondelles et couper le jambon en lanières. .

Dans une poêle avec un peu d'huile faire cuire les rondelles de courgettes pendant 5mn, saler et poivrer.

Battre les oeufs avec le lait et la crème, rajouter le fromage de chèvre, le basilic, saler, poivrer, et muscader, bien mélanger le tout.

Étaler la pâte dans un moule, verser un peu de crème au chèvre, poser par dessus la moitié des courgettes précuites, les tomates en rondelles, les tomates séchées et le jambon en lanières.

quiche estivale

 

Recouvrir du reste de courgettes et verser la crème restante,

quiche estivale (1)

 

parsemer de fromage râpé.

Enfourner à four chaud th 6 (180°) pendant 30mn.

Bon appétit !!

 

quiche estivale (4)

 

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5 août 2012 7 05 /08 /août /2012 10:25

Bonjour tout le monde,

voici une recette issue encore du magazine Télé-Poche, ce cake est un vrai régal, bien parfumé et très coloré.

J'ai fait 2 petites modifs, je n'ai pas fait la 1ère partie de la recette, vu que j'ai utilisé des poivrons déjà prêts. 

 


  cake chorizo-poivron (3)

 

180g de farine

5 càs d'huile d'olive

4 oeufs

10 cl de lait

1 sachet de levure

1 pincée de seul

1 poivron rouge - en bocal

1 poivron vert - pas mis

80 g de copeaux de parmesan - râpé pour moi

2 càs de basilic haché

100g de chorizo

12 olives noires 

 

cake chorizo-poivron (4)

 

Mettre les poivrons légèrement huilés 20mn au four therm 7( 210° ).

Enfermez les au sortir du nfour 15mn dans un sac plastique, la peau se retire alors facilement au couteau

Pelez, épépinez, coupez les poivrons confits en lanières.

Beurrez et farinez un moule à cake

Préparez la pâte en mélangeant dans un robot  la farine, la levure et les oeufs, fouettez bien. 

Ajoutez le lait, le sel, 4 càs d'huile et le basilic.

Pelez le chorizo, coupez le en bâtonnets et poêlez le 3 secondes.

cake chorizo-poivron

 

Étalez une première couche de pâte dans le moule, répartissez des lanières de poivrons, des copeaux de parmesan, du parmesan râpé, du chorizo et des olives en copeaux.

cake chorizo-poivron (1)

 

Recouvrer de pâte, recommencez et remplissez le moule à 2 cm du bord.

cake chorizo-poivron (2)

 

Décorez de lanières de poivron, de copeaux d'olives et saupoudrez de parmesan pour dorer.

Cuisez 35 à 40mn therm 6 (180° ).

Bon appétit !! 

 

cake chorizo-poivron (5)

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4 mai 2012 5 04 /05 /mai /2012 08:11

 

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu cette recette de quiche sur le site de CuisineAZ , cela m'a intrigué et j'ai voulut l'essayer.

Comme d'hab, j'y ajoute ma touche perso par des modifications.

Ben c'était bien bon, mon ado a un peu ralé, mais il a quand meme mangé sa part . 


  tarte roquette-chorizo (1)

 

1 pâte brisée

2 à 3 poignées de roquette fraîche

basilic frais - surgelé pour moi

chèvre frais - 3 tranchesde bûche

tomates cerises 

8 tranches de chorizo

4 oeufs

2 briques de crème de soja - la même quantité en crème liquide pour moi

sel et poivre du moulin

 parmesan râpé

 

 

  tarte roquette-chorizo (3)

 

Préchauffez le four Th.6 (180°C).

Étalez la pâte dans un plat à tarte.

Couvrez le fond avec les tranches de chorizo. Disposez la roquette et le basilic, puis le chèvre coupé en petits dés.

tarte roquette-chorizo

 

Préparez l’appareil à quiche en mélangeant les ingrédients versez sur la pâte,

Disposez les tomates-cerise dessus en appuyant, pour qu'elle soit à moitié immergées.

Râpez un peu de parmesan sur le dessus .

Enfournez pour 35 minutes.

Bon appétit !!

 

tarte roquette-chorizo (2)

 

merci pour vos coms crayon

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6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 11:51

Bonjour tout le monde,

l'autre soir je ne savais pas quoi faire à souper, je fouille congélo, frigo et placards

et voila une belle tarte salée à manger avec une salade pour ceux qui veulent.


 

tarte courgettes-chèvre (1)

1 pâte brisé

400g de courgettes surgelées

1 oignon

200g de lardons

100g de fromage de chèvre frais type petit Bily

3 oeufs

20cl de crème liquide - allégée pour moi

100g de fromage râpé

sel et poivre

 

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, préchauffer le four à 180°C.

Éplucher l'oignon et le couper en rondelles.

Dans une poêle chaude faire revenir les lardons et puis les oignons, au bout de 5mn rajouter les courgettes, poivrer.

Faire cuire environ 10mn et laisser refroidir .

Battre les oeufs avec la crème, un peu de sel et du poivre .

Verser le contenu de la poêle sur la pâte à tarte, déposer dessus le fromage coupé en petits morceaux et le mélange d'oeufs + crème.

tarte courgettes-chèvre

 

Parsemer de fromage râpé.

Enfourner et laisser cuire 25 à 30mn , suivant votre four

Servir avec une salade si vous le souhaitez . 

Bon appétit !! 

tarte courgettes-chèvre (2) 

 

 

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17 octobre 2011 1 17 /10 /octobre /2011 22:10

Bonjour tout le monde,

je suis une grande consommatrice de magasines de cuisine, j'en achète des tas, je les lis, les entasse, les relis et ensuite je découpe les recettes qui me plaisent et je les met dans une pochette et je les oublie.

De temps en temps je ressort la pochette et je fais du tri,

 et j'y pioche des recettes comme celle que je vous présente.

On a beaucoup aimé. 

J'ai juste remplacé les lardons par du jambon et rajouté du fromage rapé.

Source : Cuisine Actuelle


 tarte a la crème de tomates3

 

1 rouleau de pâte à pizza - maison pour moi

100 g de lardons fumés maigres - du jambon blanc pour moi

3 oeufs

2 gros poivrons rouges

20cl de coulis de tomates.

1 càs d'huile d'olive

1 cà s de chapelure

gruyère rapé

sel et poivre

Origan

 

Faire griller les poivrons sous le gril du four, jusqu'à ce que la peau noircisse.

Laisser les tièdir dans du papier alu ,ou pour ma part dans un sachet plastique.

Pelez, épépinez et coupez les en lanières.

Allumez le four sur th 7 (210°).

Déroulez la pate ou l'etaler , la déposer dans un moule à tarte huilé.

Faire remonter la pate sur les bords.

Battre le coulis avec les oeufs, la chapelure, du sel et du poivre.

Garnissez la pate de poivrons et de jambon coupé en fines lamelles, napper de coulis.

tarte crème à la tomate1

  

Parsemer  de gruyère rapé et enfourner pour 30 à 35mn.

A la sortie du four parsemer de fines herbes - origan pour ma part et servir

tarte à la crème de tomates2

 

Bon appétit !!  

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20 septembre 2011 2 20 /09 /septembre /2011 19:37

Bonjour tout le monde,

dans un vieux CuisineActuelle j'ai trouvé cette recette

et je me suis dis que c'était très bien pour un plateau télé, ça change des pizzas à la sauce tomates.

 En plus en petits modèles c'est plus sympa à manger . 

  


 pizzetes bianca 4

 

350g de pâte à pizza

2 càc de pesto

2 càs d'huile d'olive

1 boule de mozzarella

1 tranche de jambon

 

 

pizettes bianca 2

 

Préchauffer le four à th. 7-8 ( 230° ).

Diviser la pâte en 12 boules, les étaler sur le plan de travail fariné et les déposer soit sur une feuille silpat, soit sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier cuisson

Mélanger le pesto et l'huile d'olive, badigeonner les ronds de pâte avec ce mélange.

Couper les jambon en petits morceaux et la mozzarella en petits dés.

Répartissez le jambon et le fromage sur les pizzas.

pizzetes bianca 1

  

Enfourner pour 15mn et servir aussitôt .

Bon appétit !! 

 

pizzetes bianca 3

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