Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
3 juin 2009 3 03 /06 /juin /2009 10:00

Je vous montre mon avancée ou plutot mon retard  du rouge comme ...
les filles qui font le sal avec moi sur le forum du point de xx et échanges l'ont déjà finit ,mais bon le plus important c'est d'y arriver non ?
suite et fin au prochain morceau.


Repost 0
Published by cisca - dans Points de croix
commenter cet article
2 juin 2009 2 02 /06 /juin /2009 19:35

ça fait un moment que je voulais m'acheter une yaourtière, alors quand j'ai vu qu'il y en avait à vendre chez Aldi, je m'y suis précipitée avant qu'il y en ai plus,car généralement ça part vite  .
et bien j'en suis contente, surtout pour le prix que je l'ai payé.




comme j'avais du lait entier et des yaourts entier à la vanille, 
hier soir je me suis décidée à faire mes 1ers yaourts .

par contre ce que je n'avais pas c'est le lait en poudre, comme d'hab j'ai fouillé sur le net et j'ai vu qu'on pouvait faire les yaourts sans et bien c'est ce que j'ai fait et ça va ils ne sont pas trop liquide,donc je vais peut être m'en passer.


les enfants disent que j'aurai du sucrer un peu plus, moi je les trouve très bien comme ça .

Ingrédients pour 7 gros yaourts:

1litre de lait entier
1 yaourt au lait entier à la vanille
2 sachets de sucre vanillée
compote

 
Faire bouillir la moitié du lait , mélanger le lait froid avec le yaourt entier et le sucre y rajouter le lait bouillant.
mettre 3 à 4 càc de compote au fond des pots et les remplir de lait au yaourt ,les déposer dans la yaourtière et la mettre en route.
8 à 10h après mettre le couvercle et les mettre au frigo.
Bon appétit !

Repost 0
Published by cisca - dans Desserts
commenter cet article
1 juin 2009 1 01 /06 /juin /2009 22:21

Voici une recette que ma mère fait depuis que je suis gamine et que j'ai fait comme accompagnement de mes viandes pour le repas d'hier midi .
elle l'a toujours fait avec les poivrons cornes de boeuf ou poivron italien :poivron vert allongé et recourbé au bout, alors dès que j'en trouve à un prix raisonnable, j'en achète. sinon je le fait avec le poivron vert normal,mais je trouve qu'il rend plus d'eau .
je ne vous donnerais pas de quantités, juste les ingrédients, car on fait ça au pif   .


Poivrons vert ou rouge si vous préférez
tomates en boite concassées en hiver ou tomates fraîches en été, pelées et épépinées bien sur
huile d'olive
sel,poivre
gousses d'ail

Après avoir laver les poivrons ,les couper en gros dés et les faire revenir dans une grande poêle avec de l'huile chaude, quand ils commencent à ramollir ( attention ça brûle assez vite quand même )ajouter l'ail haché et laisser encore cuire 2 à 3min.
ajoutez ensuite les tomates,salez et poivrez, si vous trouvez la sauce trop acide rajoutez un morceau de sucre pour adoucir.
laissez mijoter 15 à 20mn et servez.
peut se manger chaud ou même froid.


Bon appétit!

Repost 0
1 juin 2009 1 01 /06 /juin /2009 20:49

Voici la recette des travers de porc que j'ai fait hier ( en haut de l'assiette ), elle vient d'un cuisine actuelle hors série,  il faut que je vous avoue quelque chose j'ai complètement oublié le romarin  , mais bon c'est pas trop grave, c'était juste pour la présentation et puis je ne voit pas pourquoi la recette dit : au romarin, vu qu'il ne rentre pas dans la préparation ?
c'est la 1ere fois que je les faisait comme ça , et les avis sont partagés dans la famille: un préfère comme ça, les autres de l'autre façon ... donc quand j'en referait je ferait une fois comme ça et une autre fois avec les épices comme j'avais l'habitude de faire.


Ingrédients pour 6 personnes :

1.6kg de travers de porc
40cl de bouillon de volaille
1 gros bouquet de romarin

Pour la marinade :  

25cl de vinaigre de cidre
150g de ketchup
2 càs de sucre roux
50g de miel liquide
1/2 càc de poivre de cayenne
1/2 càc de sel

- Coupez les travers de porc en gros morceaux. déposez les dans une grande casserolee, recouvrez les avec le bouillon froid et de l'eau à hauteur, portez à ébullition. écumez et laissez mijoter 15min. égouttez les et laissez les parfaitement refroidir.
- Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans une petite casserole, portez à ébullition sur feu vif et laissez mijoter pendant 10mn.
- Disposez les travers de porc sur un plat et arrosez les de marinade. couvrez, laissez les mariner 2h au frais en les retournant souvent.
- Égouttez les travers. faites les griller de 20 à 30mn au barbecue, en les arrosant souvent de marinade et en les tournant à mi cuisson.servez chaud sur un lit de romarin.

Bon appetit !
 
Repost 0
Published by cisca - dans Viandes
commenter cet article
1 juin 2009 1 01 /06 /juin /2009 12:04

Recette prise sur le site de cuisine TV.
avis de la famille: trés bon , avis du mari qui les as cuites au barbecue : pas évident du tout à cuire


Ingrédients pour 4 personnes:

300g de boeuf haché
300g de porc haché
1 gousse d'ail hachée
1/4 de baguette rassie
chapelure
2 càs de persil haché
1 càs de romarin haché
1 càs de moutarde de dijon
1 càs de ketchup
20 tranches très fines de lard fumé 
sel et poivre
brochettes en bois pour ma part

Préparation de la recette:

Faites tremper le pain dans de l'eau tiède.faites revenir lécahlote et l'ail dans de l'huile chaude, ajoutez le romarin et le persil, reservez.
mélangez la viande, les oeufs, la moutarde, le ketchup et le pain préssé y rajoutez le mélange échalotes,ail et herbes refroidit, mélangez à nouveau.
ajoutez éventuellement de la chapelure pour obtenir une pate pas trop molle. salez et poivrez généreusement.
façonnez des petites boulettes, enveloppez les d'une tranche de lard et piquez les sur des brochettes   .
faites le cuire 10mn en les retournant régulièrement.


Bon appetit !

Repost 0
Published by cisca - dans Viandes
commenter cet article
31 mai 2009 7 31 /05 /mai /2009 20:16

L'an dernier pour la fete des mères, j'ai fait ce coeur, un pour ma mère et un pour ma belle mère.
je ne vous met qu'une photo, car l'initiale est la meme pour toutes les 2, elles ont leurs prénoms qui commencent par un M.



Repost 0
Published by cisca - dans Points de croix
commenter cet article
31 mai 2009 7 31 /05 /mai /2009 17:42

Pour les 17 ans de ma fille, j'ai fait un repas tout simple en famille, malgré le mauvais temps nous avons fait une grillade, ben oui c'était prévu depuis la veille, une salade de tomate mozzarella et du poivron en sauce tomate.
fromage et un méga tiramisu en dessert.


L'apéro pour démarrer: légumes à tremper dans une sauce au fromage blanc, mélangé avec de l'ail et de la ciboulette.grissinis à tremper dans une tapenade verte et une confinade de tomates séchées (ces 2 sauces achetées toutes prêtes)

 


Plat principal:en haut travers de porc marinés et grillés; à droite brochettes de kebab au lard; en bas poivrons en sauce tomate et à gauche tomates à la mozzarella.


dessert: tiramisu

 

 Je vous mettrai les recettes prochainement.

Repost 0
Published by cisca - dans Divers
commenter cet article
30 mai 2009 6 30 /05 /mai /2009 22:45

Voici ce qui sera une fois finit, un plat à olives pour l'apéro, j'ai incrusté au milieu des "tranches" de terre mélée .
il me reste à l'engober,à le faire cuire et à l'émailler.
le seul souccis, c'est que pour l'engobage ( pose de couleur, peinture), je ne sais encore quelle couleur mettre, vert, jaune ou bleu, pour aller avec cette terre mélée ??
je verrait bien, à mon cours  jeudi prochain !!!.


Repost 0
Published by cisca - dans Poterie
commenter cet article
29 mai 2009 5 29 /05 /mai /2009 21:49

Voici une recette de petits pains que je tient d'Assia, du forum de notre cuisine au coin du feu.
ils sont vraiment très doux . tres agréable à manger.
j'en ai fait 12 apres avoir fait la pate en map et ils se sont collés entre eux une fois cuits, mais pas grave car ils vont quand meme etre mangés.
j'en ai congelés une grosse partie et la veille je les sort du congélateur et ils sont tout frais, tartinés de beurre et de confiture c'est un régal.


Ingrédients
450 gr de farine T55
2 cc de sel
1 cs de sucre
60 gr de beurre
1 oeuf
24 cl de lait
2 sachet de levure de boulangerie "briochin" ,comme d'hab j'ai mis 1càc et demi  de bruggman

Préparation
Faire fondre le beurre puis ajouter le lait et l'oeuf, mélanger. Mettre dans le bol du robot, ajouter le sucre et le sel. Disposer la farine au dessus et enfin la levure. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte bien souple...couvrir et laisser lever...
Reprendre la pâte et la diviser en 12 morceaux de 70g env.Façonner en boule, poser sur une plaque et laisser lever...
Passer de l'eau sur les pains avec un pinceau et re-fariner légérement si vous le souhaitez.

Enfourner à four préchauffé à 240°C avec un petit saladier d'eau
Baisser de suite le thermostat à 210°C pour 15 à 20 minutes.

Quand j'ai dit qu'il étaient collés :



Photo de la mie:



Bon appetit !

Repost 0
27 mai 2009 3 27 /05 /mai /2009 12:23

Voici une recette que j'ai pris sur le dernier cuisine actuelle, pour une fois que je m'en sert  ! car j'en ai un tas à la maison et c'est pas souvent que je fais les recettes qui sont publiées, mais bon de temps en temps ça m'arrive .
alors je me suis dit ça va faire manger des légumes à la famille, car l'aubergine etant mélangée à la farce, ils ne s'en rendent pas compte  .
c'est un peu long à préparer mais c'est très bon, c'est ma fille qui l'a dit et pourtant elle et les aubergines ça fait deux  et franchement 1/2 aubergine par personne est bien suffisante pour un repas, par contre il reste pas mal de  farce, je pense que je farcirais des tomates avec .


Pour 4 personnes:


2 aubergines dodues
3 blancs de poulet hachés
200 g de fêta
2 oeufs
1 bol de lait
100g de mie de pain
1 oignon
1/2 bouquet d'herbes ( j'ai mis ,persil, menthe et basilic )
4 c à s d'huile d'olive
sel et poivre

 Pour la sauce :
1 oignon
400g de pulpe de tomates en conserve
herbes de Provence
basilic

1) Allumez le four sur th.6 ( 180°C ). coupez les aubergines en 2, entaillez leur chair en croisillons sans percez la peau, arrosez d'un filet d'huile. cuisez sur la plaque du four 20mn. laissez tiédir, prélevez la chair avec une cuillère et hachez là.
2) Écrasez la fêta avec une fourchette.ciselez le bouquet d'herbes. faites tremper dans le lait. pelez, émincez l'oignon puis faites le revenir à la poêle sur feu vif avec 1 càs d'huile.
3) Ajouter le poulet haché   et la chair d'aubergine. salez et poivrez, faites dorer 5 à 6 mn. laissez tiédir puis ajoutez la mie de pain essorée, la fêta, les oeufs battus et les herbes ciselées. salez et poivrez. remplissez en les aubergines, rangez les dans un plat huilé.



 enfournez et laissez dorer environ 20mn.
4) Ciselez l'oignon, faites le revenir à la poele avec une cuillère d'huile. ajoutez la pulpe de tomates,les herbes, du sel et du poivre. couvrez et laissez mijoter 20mn. servez les aubergines sur un lit de sauce tomate. 



 

Bon appetit !
Repost 0

Présentation

  • : Le blog de Cisca
  • Le blog de Cisca
  • : Cuisine sans chichis, points de croix et crochet
  • Contact

Moi

 

Recherche

Texte Libre