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10 mai 2009 7 10 /05 /mai /2009 13:05

Comme vous vous en apercevrez, nous aimons la cuisine asiatique, donc je fouille souvent sur le net à la recherche de recettes, et celle ci nous a bien plus ,car elle est composée d'ingrédients que nous aimons tous à la maison.



- 4 filets de poulets émincés
- 250g de nouilles chinoises aux oeufs
- 2 carottes
- 1 poivron
- 2 échalotes
- 2 oignons
- 2 c à s de gingembre râpé ou moulu
- 3 c à s de sauce soja

Dans un wok, faites revenir dans de l'huile chaude l'ail,le gingembre et les échalotes coupés en morceaux.
Ajoutez le poulet émincé en petits morceaux et faire revenir 5mn.
Ajoutez les carottes pelées et coupées en lamelles , les oignons en rondelles et les poivrons en lanières . faire revenir 5mn , mouiller avec 1/2 verre d'eau et faire réduire. au bout de quelques minutes, ajouter la sauce soja
.

  Entre temps ,faire cuire les nouilles chinoises selon les indications.
incorporez les dans le wok et faire revenir quelques minutes
.

servir bien chaud, saupoudré de coriande ciselée.

 Bon appetit !
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9 mai 2009 6 09 /05 /mai /2009 17:05

J'aime beaucoup pour le pain brioché avec des fruits secs pour le petit déj. style celui de franc* , mais je trouve que ça revient cher et en plus on se sait pas trop ce que ça contient.
hier j'ai donc décidé d'en faire un .



j'ai mis dans la cuve de la map 2 oeufs , j'ai complété pour aller jusqu'a 300ml.
1 c à c de sel , 500g de farine type 45 , 3 càs de sucre en poudre et 1c à c et demi de levure de boulanger déshidratée et j'ai mis la machine en route.
quand le paton à commencer à se former ( ma map ne bipe pas en foction pate ) ,j'ai rajouté une dizaine d'abricots secs coupés en morceaux , une petite poignée de raisins secs , ainsi que des caneberges ,pareil pour les amandes , des noisettes et des noix et 50g de beurre.
j'ai attendu la fin du programme , j'ai dégazé le paton et je l'ai façonné en 2 pains .
j'ai fait doubler de voulume et j'ai fait cuire 25mn à four 180° environ.
Alors un petit peu grillé avec une lichette de beurre , muuummmm !!
Bon appétit !

!

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9 mai 2009 6 09 /05 /mai /2009 15:26

Entre 2 arrets de la confection de la tête de chat ,j'ai fait ces petits tableaux pour mettre dans la chambre de mes enfants.
le M c'est l'initiale du prénom de ma fille Marina et le reste vous comprendrez que c'est plutot pour mon fils Florian hihihi !!! 

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Published by cisca - dans Points de croix
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9 mai 2009 6 09 /05 /mai /2009 15:19
Il y a quelque temps ma soeur m'avait demandé de lui broder des caches couvercles pour pots de confiture , ni une ni deux j'ai cherché des dessins et je lui ai fait ces 3 modèles,et ensuite je les lui ai offert pour son anniversaire en plus de sa lampe.
je les aurait bien gardé pour moi tellement je les trouve joli hihihihi !!!

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Published by cisca - dans Points de croix
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9 mai 2009 6 09 /05 /mai /2009 15:10

Voici un gateau que j'ai fait ,après avoir" piqué "la recette sur le blog de 2 copines

qui font un binome.
j'ai juste remplacé les prunes par des pommes , car d'1 c'etait pas la saison et de 2 ,

les prunes et moi ça fait 2.
c'est un gateau très frais et très bon.



Ingrédients (moule à manqué de 22/24 cm) :
*1 rouleau de pâte sablée
*400 g de fromage blanc battu (type Calin)
*4 oeufs
*140 g de sucre + un peu pour sucrer les prunes (j'ai mis du sucre à la cannelle de Beghin Say)
*2 cuillères à soupe bombées de maïzena
*3 cuillères à soupe de semoule de blé fine (si les prunes sont très juteuses
)
*4 à 5 belles prunes rouges ( 2 pommes pour moi )
*amaretto ou rhum
*sucre glace (facultatif)

Graissez un moule à manqué de 22 cm de diamètre, étalez votre pâte en remontant bien sur les bords. Piquez le fond avec une fourchette et placez votre moule au réfrigérateur.

Lavez les prunes, séchez-les et coupez-les en petits quartiers et mettez-les dans un saladier, ajoutez un filet d'amaretto ou de rhum et saupoudrez de sucre. Laissez macérer
.
(j'ai émincé mes pommes et fait cuire avec un peu de sucre ,canelle et une lichette de rhum)
Préchauffez votre four à 200°.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre, ajoutez le fromage blanc et la maïzena tamisée. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les au fromage blanc en soulevant la masse.

Sortez votre moule du réfrigérateur. Recouvrez le fond de pâte avec la semoule de blé fine (facultatif, cela aura pour but d'absorber le jus des prunes et de ne pas détremper votre pâte. On peut aussi étaler du blanc d'oeuf au pinceau). Egouttez les quartiers de prunes sur du papier absorbant pendant quelques minutes puis disposez-les sur toute la surface du moule. Recouvrez avec le fromage blanc et lissez.

Enfournez et faites cuire 15 mn à 200° puis baissez la température à 180° pendant encore 20 mn environ. La tarte doit prendre une belle couleur dorée. Laissez refroidir dans le moule. Démoulez la tarte sur une grille et saupoudrez éventuellement de sucre glace lorsqu'elle est bien froide. Gardez au frais.
Bon appetit !

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9 mai 2009 6 09 /05 /mai /2009 13:32

Voici un pain que que je fait grace au forum Tartines et cuisine.
c'est un pain sans pétrissage , plus simple il n'y a pas .le seul truc c'est qu'il faut le prévoir la veille pour le cuire le lendemain.



dans un grand saladier déposer 500g de farine qu'on mélange avec 1c à c et demi de sel, rajouter 380g d'eau et 3/4 c à c de levure de boulanger déshidratée ,melanger à la main moi j'utilise une corne à patisserie ,ça évite d'avoir de la pate plein les doigts.
voilà ce que ça donne:
 
ce paton levain doit reposer minimum 12h voire 18h à température ambiante.
voici ce que ça donne apres tout ce temps:

passé ce délai, on verse le paton sur un plan de travail bien fariné,on le plie et on laisse reposer 1/2h:
 
On prend un linge propre fariné et on y verse le paton et on lui donne rapidement la forme d'une miche.on laisse reposer sous le linge 2h.
1/2 avant la fin de la levée, on dépose une cocotte en fonte ou pyrex avec le couvercle dans le four et on fait chauffer à température maxi !!! au bout d'une 1/2h ,on sort la cocotte du four ( attention c'est très très chaud ) et on y jette le paton.
on couvre et on fait cuire 30à 35 mn.
il en sort un pain délicieux , c'est le preféré de mon mari.

 alors là il est un peu plat ,car ma cocotte est grande ,mais des fois allez savoir pourquoi il est un peu plus épais.
Bon appetit !

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9 mai 2009 6 09 /05 /mai /2009 11:57

Un midi ne sachant quoi faire avec 3 blancs de poulet ( à part panées , à la crème etc...) je fais une recherche sur le net et je tombe sur cette recette, et ben je peut vous dire que meme si c'est tout simple et très vite fait ,c'est vraiment très bon.



300g de pates
1 pot de creme fraiche (ou creme liquide )
1 sachet de gruyère rapé
3 blancs de poulet
1/4 de chorizo
1 poivron vert
2 ou 3 tomates par personne ,j'en ai pas mis autant,vu que j'en avait moins.
huile d'olive

1/ coupez les 4 ingrédients que vous rajouterez aux pates en morceaux
(poulet en gros cubes, chorizo en rondelles, poivrons et tomates emincés).
2/ Faites Dorer le poulet 3/4 minutes a feu vif et le reserver dans une assiette

A ce point, lancez la cuisson de vos pates

3/ Dorer les poivrons et tomates a feux moyen 3/4 minutes
4/ Rajouter le chorizo aux legumes et faire legerement griller les rondelles qques minutes
5/ Ajouter le poulet que vous aviez réservé aux legumes et chorizo.
6/ Mélanger le tout et laisser chauffer une ou deux minutes

7/ Quand vos pates sont cuites, ajouter la creme fraiche, le fromage, puis la préparation ci dessus.
8/ Bien mélanger les pates au chorizo, salez et poivrez et degustez!
Bon appetit !

 

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Published by cisca - dans Pates
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8 mai 2009 5 08 /05 /mai /2009 22:47
Cette année je me suis inscrite à un club de poterie sur Frontignan, je vous montre ce que j'ai fait pendant les cours:
ma 1ere poterie assortie à mon plan de travail :

un gecko

2 bols cuits au raku:


un petit plat avec de la terre mélée:
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Published by cisca - dans Poterie
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8 mai 2009 5 08 /05 /mai /2009 22:37

Voici le sal que je suis entrain de faire avec les croipinettes du forum Point de croix et échanges, j'en suis à la 7ème partie.
c'est une grille très agréable à broder, vivement la suite .
 

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Published by cisca - dans Points de croix
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8 mai 2009 5 08 /05 /mai /2009 21:37
Ici vous allez trouver des broderies de chats .
faut que je vous dise que j'adore les chats et tout ce qui en découle et quand je trouve des points de croix avec pour thème les chats ,j'essaie de les faire.

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Published by cisca - dans Points de croix
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