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9 mai 2009 6 09 /05 /mai /2009 15:10

Voici un gateau que j'ai fait ,après avoir" piqué "la recette sur le blog de 2 copines

qui font un binome.
j'ai juste remplacé les prunes par des pommes , car d'1 c'etait pas la saison et de 2 ,

les prunes et moi ça fait 2.
c'est un gateau très frais et très bon.



Ingrédients (moule à manqué de 22/24 cm) :
*1 rouleau de pâte sablée
*400 g de fromage blanc battu (type Calin)
*4 oeufs
*140 g de sucre + un peu pour sucrer les prunes (j'ai mis du sucre à la cannelle de Beghin Say)
*2 cuillères à soupe bombées de maïzena
*3 cuillères à soupe de semoule de blé fine (si les prunes sont très juteuses
)
*4 à 5 belles prunes rouges ( 2 pommes pour moi )
*amaretto ou rhum
*sucre glace (facultatif)

Graissez un moule à manqué de 22 cm de diamètre, étalez votre pâte en remontant bien sur les bords. Piquez le fond avec une fourchette et placez votre moule au réfrigérateur.

Lavez les prunes, séchez-les et coupez-les en petits quartiers et mettez-les dans un saladier, ajoutez un filet d'amaretto ou de rhum et saupoudrez de sucre. Laissez macérer
.
(j'ai émincé mes pommes et fait cuire avec un peu de sucre ,canelle et une lichette de rhum)
Préchauffez votre four à 200°.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre, ajoutez le fromage blanc et la maïzena tamisée. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les au fromage blanc en soulevant la masse.

Sortez votre moule du réfrigérateur. Recouvrez le fond de pâte avec la semoule de blé fine (facultatif, cela aura pour but d'absorber le jus des prunes et de ne pas détremper votre pâte. On peut aussi étaler du blanc d'oeuf au pinceau). Egouttez les quartiers de prunes sur du papier absorbant pendant quelques minutes puis disposez-les sur toute la surface du moule. Recouvrez avec le fromage blanc et lissez.

Enfournez et faites cuire 15 mn à 200° puis baissez la température à 180° pendant encore 20 mn environ. La tarte doit prendre une belle couleur dorée. Laissez refroidir dans le moule. Démoulez la tarte sur une grille et saupoudrez éventuellement de sucre glace lorsqu'elle est bien froide. Gardez au frais.
Bon appetit !

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9 mai 2009 6 09 /05 /mai /2009 13:32

Voici un pain que que je fait grace au forum Tartines et cuisine.
c'est un pain sans pétrissage , plus simple il n'y a pas .le seul truc c'est qu'il faut le prévoir la veille pour le cuire le lendemain.



dans un grand saladier déposer 500g de farine qu'on mélange avec 1c à c et demi de sel, rajouter 380g d'eau et 3/4 c à c de levure de boulanger déshidratée ,melanger à la main moi j'utilise une corne à patisserie ,ça évite d'avoir de la pate plein les doigts.
voilà ce que ça donne:
 
ce paton levain doit reposer minimum 12h voire 18h à température ambiante.
voici ce que ça donne apres tout ce temps:

passé ce délai, on verse le paton sur un plan de travail bien fariné,on le plie et on laisse reposer 1/2h:
 
On prend un linge propre fariné et on y verse le paton et on lui donne rapidement la forme d'une miche.on laisse reposer sous le linge 2h.
1/2 avant la fin de la levée, on dépose une cocotte en fonte ou pyrex avec le couvercle dans le four et on fait chauffer à température maxi !!! au bout d'une 1/2h ,on sort la cocotte du four ( attention c'est très très chaud ) et on y jette le paton.
on couvre et on fait cuire 30à 35 mn.
il en sort un pain délicieux , c'est le preféré de mon mari.

 alors là il est un peu plat ,car ma cocotte est grande ,mais des fois allez savoir pourquoi il est un peu plus épais.
Bon appetit !

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9 mai 2009 6 09 /05 /mai /2009 11:57

Un midi ne sachant quoi faire avec 3 blancs de poulet ( à part panées , à la crème etc...) je fais une recherche sur le net et je tombe sur cette recette, et ben je peut vous dire que meme si c'est tout simple et très vite fait ,c'est vraiment très bon.



300g de pates
1 pot de creme fraiche (ou creme liquide )
1 sachet de gruyère rapé
3 blancs de poulet
1/4 de chorizo
1 poivron vert
2 ou 3 tomates par personne ,j'en ai pas mis autant,vu que j'en avait moins.
huile d'olive

1/ coupez les 4 ingrédients que vous rajouterez aux pates en morceaux
(poulet en gros cubes, chorizo en rondelles, poivrons et tomates emincés).
2/ Faites Dorer le poulet 3/4 minutes a feu vif et le reserver dans une assiette

A ce point, lancez la cuisson de vos pates

3/ Dorer les poivrons et tomates a feux moyen 3/4 minutes
4/ Rajouter le chorizo aux legumes et faire legerement griller les rondelles qques minutes
5/ Ajouter le poulet que vous aviez réservé aux legumes et chorizo.
6/ Mélanger le tout et laisser chauffer une ou deux minutes

7/ Quand vos pates sont cuites, ajouter la creme fraiche, le fromage, puis la préparation ci dessus.
8/ Bien mélanger les pates au chorizo, salez et poivrez et degustez!
Bon appetit !

 

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Published by cisca - dans Pates
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8 mai 2009 5 08 /05 /mai /2009 22:47
Cette année je me suis inscrite à un club de poterie sur Frontignan, je vous montre ce que j'ai fait pendant les cours:
ma 1ere poterie assortie à mon plan de travail :

un gecko

2 bols cuits au raku:


un petit plat avec de la terre mélée:
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Published by cisca - dans Poterie
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8 mai 2009 5 08 /05 /mai /2009 22:37

Voici le sal que je suis entrain de faire avec les croipinettes du forum Point de croix et échanges, j'en suis à la 7ème partie.
c'est une grille très agréable à broder, vivement la suite .
 

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Published by cisca - dans Points de croix
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8 mai 2009 5 08 /05 /mai /2009 21:37
Ici vous allez trouver des broderies de chats .
faut que je vous dise que j'adore les chats et tout ce qui en découle et quand je trouve des points de croix avec pour thème les chats ,j'essaie de les faire.

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Published by cisca - dans Points de croix
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8 mai 2009 5 08 /05 /mai /2009 21:18

Voici un plat que mes enfants me demande souvent ,au départ c'est une recette a faire avec du poulet mais je la fait aussi avec du porc.
la 1ère fois que je l'ai faite je me suis" faite avoir "avec la pate de curry verte.
car dans la recette ils parlent de 1 à 2 c à s et franchement 2 c'est bien trop fort ,donc 1 c à s pour nous est bien suffisante.


 

Ingrédients (4 personnes):

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
un morceau de gingembre rapé
1 gousse d'ail écrasée
1 à 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert (plus si vous voulez plus épicé) vous pouvez en trouver dans les epiceries exotiques
375 ml de lait de coco
500 g de poulet coupé en gros morceaux
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe de sauce de poisson (Nuoc Nam)
1 aubergine et 1 demi poivron rouge
coriandre fraiche ou surgelé

Préparation:

 

Couper les légumes en gros morceaux. Faire chauffer de l’huile dans un wok ou une poêle et y faire frire légèrement les aubergines puis les mettre de cote. Dans la même poêle (vous pouvez ajouter de l'huile si besoin) ajouter le gingembre, l’ail, l’oignon et faire cuire quelques minutes.  Ajouter ensuite la pate de curry vert et faire cuire 1 minute à feu vif. Verser le lait de coco et porter à ébullition.  Ajouter ensuite le poulet, le jus de citron et les poivrons rouges. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes, jusqu’à ce que les morceaux de poulet soient tendre.  Au dernier moment ajouter les aubergines. 

Servir avec du riz.
Bon appetit !

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8 mai 2009 5 08 /05 /mai /2009 20:47
Voici la tête d'un chat que j'ai mis presque 2 ans à broder  ,je l'avais commencé à la clinique quand je me suis fait opérer des lombaires et je l'ai finit pffff des mois après.
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Published by cisca - dans Points de croix
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8 mai 2009 5 08 /05 /mai /2009 20:29
Bonjour à vous tous,
il y a longtemps que je voulais créer un blog et je n'osais me lancer ,et ben voilà c'est chose faite.
vous trouverez ici ma cuisine de tous les jours et ma passion pour le point de croix.
par contre ne vous attendez pas à ce que je poste tous les jours une recette comme certains super blogs que j'ai l'habitude de parcourir ,je ne cuisine pas assez pour ça.
Bonne balade.
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Published by - dans Divers
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