Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
12 mai 2009 2 12 /05 /mai /2009 20:20

Quand j'ai acheté ma map, j'ai fouillé le net pour savoir comment faire et surtout avoir des recettes de pain et de brioches ,car comme tout le monde au début je faisais tout en map .
sur les forums, je voyait plusieurs femmes qui parlait de Gatococo et de son fameux livre  et de toutes les bonnes choses qu'elle faisait ,à force de voir tout cela je me suis dit , il me  le faut moi aussi ce livre non mais !!  alors ni 1 ni 2 je l'ai commandé et ben il est super.

je fait souvent sa brioche à normalement 4 brins ,mais je me contente de 3 c'est bien suffisant .
je vous donne sa recette.


 2càc de levure de boulanger instantanée
60g de sucre
500g de farine type 45
2 oeufs
environ 160ml de lait
1càs de cognac / moi je met de la fleur d'oranger ou du rhum
100g de beurre
1.5 càc de sel   

Dans la map : pesez les oeufs et complétez avec le lait jusqu'à avoir 260g.
rajoutez le sel ,le sucre et la farine ,par dessus la levure.
lancez le programme pâte , quand ça a fait un pâton rajoutez le beurre en petit morceaux.

sortir la paton de la map et posez le sur le plan de travail fariné ,et divisez le en 6 parts ou en 8 pour les plus courageuses .

 ensuite je roule les morceaux de pâte en long boudins , je met 3 brins cote à cote et je les tresse, en soudant bien les extrémités et je fais pareil avec les 3 autres brins.


je pose mes brioches sur ma silplat ou sur une feuille de papier sulfurisé  , et je laisse lever 1h voir 1h15.
dans un bol battre un oeuf avec un peu d'eau et dorer les nattes avec ce mélange.
il m'arrive de les parsemer de sucre en grains.
préchauffer le four à 170° ( therm.5-6 ) .
faire cuire 25 minutes et laisser refroidir sur une grille
Bon appetit !

Repost 0
12 mai 2009 2 12 /05 /mai /2009 18:33

Il y a quelques temps j'ai été chez ma copine Christhummm à un atelier culinaire animé par Christy une super animatrice ,et en plus de passer une super après midi , nous avons appris à faire un roulé salé reblochon jambon cru pour utiliser le Flexipat .
Bon moi j'en ai pas et je n'avais jamais fait de roulé de ma vie.
me disant que je doit pas être plus bête qu'une autre ,je décide de me lancer et ce fut une réussite , mon mari m'a dit c'est vachement bon ce truc , nous l'avons mangé avec une petite salade .
je vous met la recette :



350 g de pommes de terre
6 œufs
150 grs d’oignons émincé
1 pincée de piment d’Espelette
100 grs de gruyère râpé
1 pincée de sel
1/2 reblochon
150 grs de jambon de Bayonne.

Préchauffez votre four à 170°C puis placez votre Flexipat sur la plaque perforée,ou comme pour moi du papier sulfurisé posé sur le lèchefrite .
Epluchez les pommes de terre puis hachez les grossièrement
Mélangez au fouet les œufs, l’oignon, le piment d’espelette, le gruyère et le sel.
Ajoutez les pommes de terre.
Répartissez la préparation sur la plaque
Cuisson 1/2 h à 170°.
Coupez le reblochon en fines lamelles.
Dès la sortie du four, démoulez la préparation sur une feuille silpat ou un papier sulfurisé.
Répartissez les lamelles de Reblochon puis le jambon de Bayonne.
Roulez le tout puis enveloppez le roulé directement la feuille Silpat ou du film alimentaire en serrant légèrement.
Laissez reposer 5 minutes pour faire fondre le reblochon.
ça peut se manger chaud ou froid.
Bon appetit !

Repost 0
11 mai 2009 1 11 /05 /mai /2009 12:14

On continue dans les recettes asiatiques.
cette recette m'a été donné par Evelyne la cousine de mon mari qui la tenait des recettes de Julie cuisine , c'est très bon ,facile à faire ,il n'y a que la cuisson qui est un peu longue.
Je vous met les ingrédients et la façon de faire .



1kg de sauté de porc ( pris dans le jambon, échine ou palette ) en morceaux
40cl de lait de coco ( 1 boite )
70g de sucre ou 10cl de caramel liquide ( comme je loupe souvent le caramel ,je l'achète tout pret )
2 càs de sauce de soja
1 càs d'huile d'arachide
1/2 citron
1 càs de gingembre frais haché ou 1/2 càs de gingembre en poudre.
2 gousses d'ail
200g de petits pois surgelés.riz basmati.
piment de cayenne
coriandre 

Dans une cocotte à fond épais, faites dorer le sauté de porc avec l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Mélangez le lait de coco, le soja, le gingembre et l'ail écrasé, ajoutez un peu de piment, versez sur les morceaux de porc et placez sur feu très doux.
  Lissez cuire 2h à couvert, sans jamais bouillir ( ce qui n'est pas évident ),une 1/2h avant la fin de cuisson ajoutez le jus de citron et le caramel maison ou tout pret.
Si vous trouvez la sauce trop liquide, retirez les morceaux de porc, gardez les au chaud et laissez réduire la sauce sur le feu.
Avant de servir,faites cuire le riz dans de l'eau bouillante et ajouter les petits pois 7 mn avant la fin de cuisson du riz.
Servez saupoudré de coriandre.
Bon appetit ! 

Repost 0
10 mai 2009 7 10 /05 /mai /2009 21:41

J'ai commencé plusieurs grilles de point de xxx et je ne les finit jamais ,car j'entame toujours autre chose .
donc je met de coté et de temps en temps qu'en ça me prend je fait quelques points.

 celui là je l'ai acheté un été en Espagne il y a au moins 3 ans , car je ne l'ai pas trouvé cher du tout  c'est un Flower Fairies de Dmc , je l'ai commencé à ce moment là et il est toujours en attente


                                                                                                                 
Un modèle pris sur le site Dmc , donc le support est un coussin :


Un autre modèle Dmc :

et mon dernier le vert comme ...
Repost 0
Published by cisca - dans Points de croix
commenter cet article
10 mai 2009 7 10 /05 /mai /2009 17:13

Vendredi 1er mai nous avons été en famille visiter l'aquarium de Montpellier .
http://www.aquariummarenostrum.fr/fr/
il est pas mal du tout quoique un peu cher.
on a vu beaucoup de sorte de requins et de poissons , je n'avais pas mon apn,seulement celui de ma fille et les photos ne sont pas térribles.j'en met quelques unes  photos ne sont pas térribles.j'en met quelques unes
 , vous remarquerez que j'adore prendre des photos  
 On démare par un bloc de glace qui rappele un iceberg et mon fils dans la salle du dis iceberg







Ma mère et moi :

 
Ma fille et ma nièce                                                                     Ma soeur et mon fils :   







Repost 0
Published by cisca - dans Divers
commenter cet article
10 mai 2009 7 10 /05 /mai /2009 14:28

Comme d'hab un roti de porc , marre de le faire toujours pareil avec oignon et patates , je chercher sur le net et je trouve ça : roti de porc à la bière
je n'avait jamais fait le roti de porc de cette façon et bien c'est tres bon ,je ne regrette pas.
la source c'est au feminin.com



800 g de rôti du porc
2 verres de bière
4 cuillères à de moutarde ( 2 c à s de moutarde forte + 2 c à s de moutarde à l'ancienne )
2oignons
4 à 6 gousses d'ail
30 g de beurre
romarin
sel
poivre
(3 belles c à s de crème fraiche épaisse )


Recette :
1- Faire dorer le rôti dans le beurre après l'avoir piqué d'ail. ( j'ai pas fait ,j'ai mis les gousses avec les oignons )

2- Enduire de moutarde le rôti.

3- Ajouter les oignons émincés et le romarin.

4- Laisser très légèrement dorer les oignons et ajouter les deux verres de bière.

5- Laisser mijoter une bonne heure doucement en retournant de temps en temps le rôti de porc.
*( 10mn avant la fin j'ai rajouté la créme fraiche )
6- Accompagner le rôti de pommes vapeur.( du riz pour moi )
Bon appetit !

Repost 0
Published by cisca - dans Viandes
commenter cet article
10 mai 2009 7 10 /05 /mai /2009 14:14
Quand j'ai commencéà faire du point de xxx ,j'ai demandé à ma soeur s'il y avait une grille qui lui ferait plaisr ,elle m'a dit oui la colombe de Picasso , donc je l'a lui ai faite ,bon elle est pas top ,mais l'essentiel c'est qu'elle lui plaise.Bisous à elle .

 et ce petit tableau je lui ai offert car elle adore ,tout comme moi les animaux africains en particulier les zèbres:
Repost 0
Published by cisca - dans Points de croix
commenter cet article
10 mai 2009 7 10 /05 /mai /2009 13:05

Comme vous vous en apercevrez, nous aimons la cuisine asiatique, donc je fouille souvent sur le net à la recherche de recettes, et celle ci nous a bien plus ,car elle est composée d'ingrédients que nous aimons tous à la maison.



- 4 filets de poulets émincés
- 250g de nouilles chinoises aux oeufs
- 2 carottes
- 1 poivron
- 2 échalotes
- 2 oignons
- 2 c à s de gingembre râpé ou moulu
- 3 c à s de sauce soja

Dans un wok, faites revenir dans de l'huile chaude l'ail,le gingembre et les échalotes coupés en morceaux.
Ajoutez le poulet émincé en petits morceaux et faire revenir 5mn.
Ajoutez les carottes pelées et coupées en lamelles , les oignons en rondelles et les poivrons en lanières . faire revenir 5mn , mouiller avec 1/2 verre d'eau et faire réduire. au bout de quelques minutes, ajouter la sauce soja
.

  Entre temps ,faire cuire les nouilles chinoises selon les indications.
incorporez les dans le wok et faire revenir quelques minutes
.

servir bien chaud, saupoudré de coriande ciselée.

 Bon appetit !
Repost 0
9 mai 2009 6 09 /05 /mai /2009 17:05

J'aime beaucoup pour le pain brioché avec des fruits secs pour le petit déj. style celui de franc* , mais je trouve que ça revient cher et en plus on se sait pas trop ce que ça contient.
hier j'ai donc décidé d'en faire un .



j'ai mis dans la cuve de la map 2 oeufs , j'ai complété pour aller jusqu'a 300ml.
1 c à c de sel , 500g de farine type 45 , 3 càs de sucre en poudre et 1c à c et demi de levure de boulanger déshidratée et j'ai mis la machine en route.
quand le paton à commencer à se former ( ma map ne bipe pas en foction pate ) ,j'ai rajouté une dizaine d'abricots secs coupés en morceaux , une petite poignée de raisins secs , ainsi que des caneberges ,pareil pour les amandes , des noisettes et des noix et 50g de beurre.
j'ai attendu la fin du programme , j'ai dégazé le paton et je l'ai façonné en 2 pains .
j'ai fait doubler de voulume et j'ai fait cuire 25mn à four 180° environ.
Alors un petit peu grillé avec une lichette de beurre , muuummmm !!
Bon appétit !

!

Repost 0
9 mai 2009 6 09 /05 /mai /2009 15:26

Entre 2 arrets de la confection de la tête de chat ,j'ai fait ces petits tableaux pour mettre dans la chambre de mes enfants.
le M c'est l'initiale du prénom de ma fille Marina et le reste vous comprendrez que c'est plutot pour mon fils Florian hihihi !!! 

Repost 0
Published by cisca - dans Points de croix
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de Cisca
  • Le blog de Cisca
  • : Cuisine sans chichis, points de croix et crochet
  • Contact

Moi

SAM 0734b 

Recherche

Texte Libre