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28 mars 2010 7 28 /03 /mars /2010 08:00

Bonjour, voici une recette dérivée d'une de celles du blog de Elo http://toutunplat.canalblog.com/.
comme je n'ai fait que copié l'idée, je vous écrit tous les ingrédients et la recette.
J'ai eu un peu de mal avec le caramel qui a fait bloc quand j'ai rajouté la crème, mais vu le résultat ça valait le coup   


verrines pommes b
 
Pour 4 verrines:
 2 pommes
8 palets breton
250g de mascarpone
2 càc de cannelle
2 càs d'eau
200g de sucre
16 càs de crème fraîche
4 càs de beurre 1/2 sel + ou -
2 sachets de sucre vanillée

Dans une poêle faire fondre le sucre avec l'eau, sans remuer
Ajouter ensuite la moitié de la crème à feu très doux, remuer avec une cuillère en bois et rajouter les pommes épluchées et coupées en dés, faire cuire le tout 5 à 8mn, ajouter le beurre. réserver.
verrines pommes a
Dans un saladier mélanger le mascarpone avec le reste de crème fraiche, ajouter la canelle et le sucre vanillée, fouetter bien le tout .
Dans de grosses verrines ou des verres à whisky - pour ma part, mettre 1 palet émietté dans chaque fond de verre , ajouter ensuite la moitié de la crème au mascarpone, puis une couche de pommes au caramel, recommencer l'opération.
Servir frais .
verrines pommes c
Bon appétit !!




19
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Published by cisca - dans Desserts
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27 mars 2010 6 27 /03 /mars /2010 08:00

Voici une recette de cake que j'ai trouvé sur le forum de la cuisine au coin du feu http://cuisineaucoindufeu.xooit.fr/index.php.
C'est ma fille qui a voulu le faire et elle l'a très bien réussi, c'est dommage il a pris chaud ,car vu que je n'était pas à la maison, j'ai programmé le four et je n'ai pas pu le surveiller.
Il a très bon gout .


100 6662
180 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre salé
3 oeufs
un sachet de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de nutella + 1 grosse càs pour moi
100 6659
Fouetter ensemble le sucre et le beurre ramolli puis ajouter un par un les oeufs.
Incorporer la farine, la levure et le sel et le nutella. Bien mélanger.
Verser la pâte dans un moule à cake et faire cuire 40 minutes à 180°C.

100 6661
Bon appétit !!

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Published by cisca - dans cakes sucrés
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25 mars 2010 4 25 /03 /mars /2010 08:00

Voici mon repas d'hier soir, un petit gratin tout simple, facile et rapide à faire, mais qui a été fort apprécié
 en accompagnement d'un steak haché.
Recette de ma composition 



gratin de pates b
350g de petites pâtes
1 courgette
1 tranche de jambon blanc
1/2 L de lait
1/2 verre de crème liquide
2 càs de maïzena
1 cube de bouillon de légumes
100g de comté râpé
1 filet d'huile d'olive
sel et poivre
 

Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée, 4 mn de moins que les indications du paquet.
Pendant ce temps laver et couper la courgette en dés, la faire revenir dans une cocotte avec un filet d'huile
Ajouter les 3/4 du lait et dans ce qu'il reste mélanger la maïzena, ajouter le cube de légumes faire bouillir, puis versez le reste de lait, faire cuire quelques minutes en remuant souvent.
Rectifier en sel et poivre
Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce, ainsi que le jambon coupé en petites lanières et la crème liquide, bien mélanger le tout et déposer dans un plat a gratin.
gratin de pates
Saupoudrer du comté râpé.
Mettre à four chaud à 200° pour que cela gratine.
gratin de pates c
Bon appétit !! 


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Published by cisca - dans Pates
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24 mars 2010 3 24 /03 /mars /2010 08:00

Voici une recette que j'ai trouvé dans un vieux magazine : Cuisine Actuelle hors série et qui me faisait de l'oeil.
C'est une tarte qui est complète pour un repas du soir accompagnée d'une salade verte.
J'ai fait quelques modifs par rapport à la recette initiale.



tarte-aux-oeufs-d.jpg
1 pâte brisée
 5 oeufs
4 oignons
200g de lardons
persil
huile d'olive
sel, poivre et du thym en branches.


Peler et émincer les oignons, les faire compoter à feux doux avec 3 branches de thym pendant environ 25mn dans une poêle avec un filet d'huile, en remuant de temps en temps.laisser tiédir .
tarte aux oeufs a
Préchauffer le four th 6-7 ( 200° ), dérouler la pâte sur une plaque du four garnisser de la compotée d'oignon ' sans le thym ) jusqu'à 3 cm du bord.couvrer avec les lardons
Faire 5 petits creux avec le dos d'une cuillère, rabatter doucement les bords de la pâte vers le centre et enfourner pour 20 à 25 mn. - à ce moment là j'ai fait une "bourde" j'ai cassée un oeufs alors qu'il fallait attendre
tarte aux oeufs b
10 mn avant la fin de cuisson, retirer la plaque du four et casser délicatement les oeufs dans les emplacements prévus, ré enfourner, saler et poivre légèrement.
Server la tarte chaude parsemée de persil.
tarte-aux-oeufs-c.jpg
Bon appétit !!   

  bonne journee
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23 mars 2010 2 23 /03 /mars /2010 08:00

Voici le biscornu que j'ai fait à ma copine Juani, sur le thème de l'amitié, qui habite en Espagne,
elle adore tout ce qui est violet ou parme et ses déclinaisons.
je l'ai fait en même pas 2 jours , donc c'est vraiment du vite fait , elle a été ravie de mon petit cadeau.



biscornu juani


biscornu Juani b
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Published by cisca - dans Points de croix
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16 mars 2010 2 16 /03 /mars /2010 08:00

Mes ami(e)s àpartir d'aujourd'hui mon blog sera en vacances pendant quelques jours, je part aux fallas de Valencia.
Comme je n'aurait pas d'ordi et encore moins d'internet je ne pourrais poster de recettes.
Mais en revenant je me rattraperais, et je viendrais vous rendre visite sur vos blogs 
et aussi je vous mettrai des photos des fallas.
En attendant voici un lien:
  http://www.fallas.com/
http://www.fallasfromvalencia.com/



A la semaine prochaine .

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Published by cisca - dans Divers
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15 mars 2010 1 15 /03 /mars /2010 15:19

Après avoir vu la recette de purée de panais sur le blog de Therbia http://iciailleursetcesoir.over-blog.com/, j'ai voulu moi meme essayer, mais comme j'ai eu peur que mes jeunes n'aiment pas, j'ai fait moitié moitié, bon plus de pommes de terre que de panais, la prochaine fois je ferait le contraire car ils ont beaucoup aimés.
Voici donc la recette qui accompagné le bourguignon.


purée de panais
600g de pommes de terre
400g de panais
1 brique de crème liquide
beurre 1/2 sel
sel et poivre.

Éplucher laver et couper en morceaux les pommes de terre et le panais.
Mettre le tout dans une casserole d'eau salée et porter à ebullition et faire cuire environ 25mn.
Quand le tout est cuit, égoutter et écraser avec un presse purée, rajouter la quantité de crème et de beurre pour que la purée soit crémeuse.
purée panais
Rectifier en sel et en poivre et server chaud.
purée panais b
Bon appétit !!


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Published by cisca - dans Accompagnements
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15 mars 2010 1 15 /03 /mars /2010 08:00

Après avoir vu plusieurs recettes de boeuf bourguignon, je me suis décidée à faire un mix de plusieurs recettes, en ajouant et en supimant des trucs  .
C'était très bon ,les enfants ont aimés, faut dire qu'à la maison on aime ce genre de plat.


bourguignon c
800g de viande de boeuf pour bourguignon
4 carottes
100g de lardons
1 bouteille de vin rouge
2 càs de farine
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1 feuille de laurier
 sel et poivre
bouillon de boeuf
huile d'olive


Dans une cocotte faire revenir la viande dans de l'huile chaude, quand elle est dorée, la réserver et mettre à la place l'oignon émincé, les gousses d'ail écrasées, les carottes coupées en rondelles et les lardons.
Faire revenir 5mn et rajouter la viande, mettre la farine et enrober la viande, mouiller avec la bouteille de vin et rajouter du bouillon 1cm au dessus du tout ,y plonger une feuille de laurier, saler et poivrer .
bourguignon a
Faire cuire pendant 2h30 à 3h.
J'ai servi avec une purée de pommes de terre / panais.
bourguignon b
Bon appétit !!
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Published by cisca - dans Viandes
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13 mars 2010 6 13 /03 /mars /2010 08:00

Je vous propose aujourd'hui une recette de pommes de terre farcies .
1 pour chacun, pour un repas du soir avec une salade c'est bien suffisant, en plus c'est rapide et facile à faire.


pommes de terre d
4 grosses pommes de terre
100g de lardons
100g de crème fraîche
4 tranches de fromage à raclette coupées en petits dés
gruyère râpé
sel et poivre
persil

Lavez les pommes de terre, enveloppez les dans de l'alu et faites cuire à four chaud th 7-8, pendant 1 heure.
Au bout de ce temps sortez les du four et ouvrez la papillotte.
Faites revenir sans matière grasse les lardons et réservez.
Enlevez un chapeau sur le dessus de chaque pommes de terre et enlevez la chair délicatement, déposez là dans un saladier y rajouter les lardons, le fromage à raclette, la crème, du persil, salez et poivrez, mélanger le tout.
pommes de terre a
Remplissez généreusement chaque pomme de terre et les déposer dans un plat à four, parsemez les de gruyère râpé pommes de terre b
et enfournez pour faire gratiner pendant 15 mn.
Servir chaud accompagné d'une salade et du reste de farce.
pommes de terre c
Bon appétit !!   


bonne journee
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12 mars 2010 5 12 /03 /mars /2010 08:00

Voici 2 nouvelles poteries qui attendent d'etre séches et finies, pour pouvoir etre cuites, et écrire quelques lettres
 sur le plat avec de l'émail rouge.
Je pense que la boite je la laisserai de couleur naturelle ou alots je ne peindrais que les colombins " escargots ".


assiette.jpg
boite aboite b

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Published by cisca - dans Poterie
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