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25 juin 2010 5 25 /06 /juin /2010 13:29

Des feuilles de brick, du jambon , des tomates et de la mozzarella dans mon frigo, allez hop des bricks farcies très vite faite avec tous ces ingrédients pour un repas sympa pour le soir.


brick jambon-fromage 4

Pour 3 personnes:

6 feuilles de brick

3 tranches de jambon

1 boule de mozzarella

2 grosses tomates

basilic

sel et poivre

 

Étaler les feuilles de brick, couper les tranches de jambon en 2, les tomates et la mozzarella en tranches.

sur chaque feuille de brick déposer une 1/2 tranche de jambon, des rondelles de tomates et de mozzarella, saler, poivrer et saupoudrer de basilic émincé.

 

brick jambon-fromage 1

 

plier chaque feuille pour en faire un paquet et déposer sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

 

brick jambon-fromage 2

 

Mettre à cuire à four chaud th 6 , pendant 15 à 20mn le temps que ça dore.

servir avec une salade.

 

brick jambon-fromage 3

 

Bon appétit !!

 

 

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24 juin 2010 4 24 /06 /juin /2010 08:00

Après avoir vu la recette sur le blog de Hummm http://christhummm.canalblog.com/ et comme j'avais

des blancs d'oeufs au congélateur, je me suis mise à faire ces petites douceurs, c'est très vite fait et c'est super bon.

Je peut vous dire que ça embaumait dans la cuisine.

Comme j'ai vu que sur des forums, que certaines y mettait du cacao, j'ai fait moitié moitié. 


 

macarons basque 1macarons basque 2

 

 4 blancs d'oeufs ( environ 150g )

150g de sucre

300g de poudre d'amande

1 càc d'arôme d'amandes amères

1 càs de cacao en poudre

 

 

Battre les blancs en neige et avant la fin de la montée, ajouter le sucre et la poudre d'amande ainsi que l'arôme d'amande amère.
Avec une cuillère à soupe faire des petits tas de pâte sur du papier sulfurisé posé sur une plaque .
Écraser un peu avec le dos de la cuillère - j'ai fait un "dessin" avec la tranche de celle ci .

J'ai rajouter la cuillère de cacao à la pâte qu'il restait, après avoir rempli la 1ère plaque .

Laisser reposer 30mn.

Cuire 15 à 20 mn à four chaud th 180°

 

macarons basque 3macarons basque 4

 

Bon appétit !!

 

 

signature2-copie-1

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22 juin 2010 2 22 /06 /juin /2010 08:09

Bonjour tout le monde, je vous propose aujourd'hui la salade que nous avons mangés hier soir.

Ma famille a particulièrement aimé le poulet mariné.

C'est une recette que j'ai trouvé sur le forum de supertoinette http://www.supertoinette.com 

et que j'ai arrangé à ma sauce.

je vous met la liste des ingrédients de ma salade, mais sans quantité, après chacun est libre de rajouter ou

 d'enlever des ingrédients.


 

salade au poulet mariné

 

salade verte de votre choix

2 grosses tomates

1 petite boite de mais

des pâtes cuites

poivron rouge

2 beaux blancs de poulet

4 càs de jus citron

2 càc de miel

1 càs de sauce soja

poivre

herbes fraîches

vinaigrette de votre choix

 

Dans un saladier mélanger le jus de citron, le miel, la sauce soja et le poivre y rajouter les blancs de poulet coupés en lanières, mélanger et laisser mariner 15 à 20 mn

Au bout de ce temps faire chauffer une poêle anti-adhésive, égoutter le poulet et le mettre dans la poêle chaude, faire revenir pour caraméliser un peu, verser la marinade et faire cuire 5mn.

Dresser votre salade avec les ingrédients de votre choix y déposer les lanières de poulet par dessus, parsemer d'herbes et arroser de vinaigrette

 

salade au poulet mariné 2

 

Bon appétit !!  

 

47

 

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21 juin 2010 1 21 /06 /juin /2010 08:00

Après avoir acheté de belles cerises et avoir reçu cette recette du blog de Hummm http://christhummm.canalblog.com/, je me suis dit allez  zou on va faire ce dessert, car il y a bien longtemps que je n'en avait fait,

ben j'ai bien fait car il n'a pas fait un pli.

Vu que nous sommes le 21 juin, je vous souhaite à tous et à toutes un

 

 

bel été


    

clafoutis 2

 

4 œufs
9 càs de sucre

1 pincée de sel
5  càs de farine
¼ de litre de lait
60 gr de beurre
500 gr de cerises

1 sachet de sucre vanillé

 

clafoutis 1

 

Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises, si vous preferez vous pouvez laisser les noyaux, il parrait que c'est meilleur, mais je ne l'ai pas fait sinon mes ados n' aurait pas mangé le clafoutis .
Allumez votre four à thermostat 6 (180 °)
Battez les œufs entiers en omelette, ajoutez le sel et sucre semoule, mélangez bien.
Tamisez la farine et jetez-la en pluie dans les œufs, mélangez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Faîtes fondre la moitie du beurre dans le micro ondes, ajoutez-le à la pâte, une fois légèrement refroidi .

Délayez enfin avec le lait .
Beurrez abondamment votre moule et placer les cerises .
Versez la pâte dessus .
Parsemez le dessus de quelques noisettes de beurre .
Faites cuire à four moyen jusqu’à ce que le dessus commence à dorer, environ30mn .

Dès la sortie du four, saupoudrez de sucre vanillé.

Servez tiède ou froid !

 

clafoutis 3

 

Bon appétit !!

 

 

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18 juin 2010 5 18 /06 /juin /2010 08:12

Bonjour , voici une recette basque vite faite qui permet de manger des légumes et qui sent bon l'été.


 

piperade 3

 

1 beau poivron rouge

1 beau poivron vert

2 oignons

2 gousses d'ail

6 à 7 belles tomates

6 oeufs

4 tranches de jambon de Bayonne

huile d'olive

piment d'espelette

sel et poivre

laurier et thym

 

Dans une sauteuse faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir les oignons émincés, quand ils commencent à colorer, rajouter les poivrons coupés en lanières et laisser cuire une dizaine de minutes

Au bout de ce temps rajouter les gousses d'ail émincées et les tomates coupées en morceaux, le piment d'espelette à votre goût, la feuille de laurier et le thym, assaisonner de sel et de poivre .

 

piperade 1

 

Faire cuire 20mn.

Casser les oeufs par dessus les légumes et les remuer pour obtenir des oeufs brouillés, rectifier l'assaisonnement.

 

piperade 2

 

Servir chaud avec une tranche de jambon de Bayonne .

 

piperade 4

 

 Bon appétit !!

 

signature 1

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16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 09:24

Je vous offre aujourd'hui la recette d'un gâteau que j'ai trouvé sur un blog espagnol

 que j'aime beaucoup, http://www.velocidadcuchara.com/2010/06/bica-de-castro-caldelas.html ,

qui en plus d'avoir des recettes sympa à de très belles photos.

  Je l'ai appelé 4/4 mais ce n'est pas tout à fait un 4/4, plutôt comme une génoise ?

en fait je ne savait pas trop comment faire la traduction.

J'ai aussi fait une modif par rapport au sucre.

C'est une recette qui est faite au thermomix, mais comme je n'ai pas "la bête", je l'ai faite au batteur électrique.

Et il faut que je vous dise, qu'il est encore meilleur à partir du lendemain.


 

bica gallega 3

 

4 oeufs

200g de beurre

400g de sucre - je n'en ai mis que 250g

200g de crème liquide

400g de farine

1 sachet de levure chimique

 

Préchauffer le four à 160°

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et le beurre, mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la crème et continuer à battre, puis la farine et la levure .

Dans un moule à gâteau, j'ai pris un plat en verre rectangulaire, déposer quelques gouttes d'eau et le recouvrir d'une feuille de papier sulfurisée.

Verser le mélange précedent et recouvrir de sucre ( j'ai oublié )

Faire cuire 50mn, surveiller les 10 dernières mn pour qu'il ne soit pas trop cuit, moi j'ai arrêté à 40mn

 

bica gallega 2

 

Laisser reposer 10mn dans le moule et puis le démouler

 

bica gallega 4

 

Bon appétit !!

 

 

Bica de Castro Caldelas

Ingredientes:
4 huevos
200gr de mantequilla (las abuelas usan manteca de vaca)
400gr de azúcar
200gr de nata líquida
400gr de harina
1 sobre de levadura Royal, (lo ideal es hacerlo con masa madre)

Preparación:
1.- Precalienta el horno a 160ºC con calor arriba y abajo.
2.- Pon la mariposa en el vaso e incorpora los huevos, el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente. Programa3 minutos en velocidad 3.
3.- Añade la nata y mezcla2 minutos en velocidad 3.
4.- Retira la mariposa y añade la harina y la levadura y mezcla 10 segundos en velocidad 6.Termina de envolver con la espátula.
5.- Prepara un molde para horno rectangular con papel vegetal un poco engrasado. Vierte la Bica y dale unos golpes para que la masa ocupe bien todo el molde. Espolvorea la superficie con abundante azúcar blanquilla y hornea durante 50 minutos a 160ºC. Vigila los últimos 10 minutos para que no se te pase.
6.- Deja reposar 10 minutos en el molde, yo lo dejé dentro del horno con la puerta entreabierta, después deja enfriar fuera.
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13 juin 2010 7 13 /06 /juin /2010 08:45

Bonjour tout le monde,

voici le dernier travail que j'ai fait au cours de poterie, il nous fallait faire un vase pour y déposer ensuite toutes les couleurs d'émaux que nous avons à l'atelier et avoir ainsi un échantillon de couleur.

J'avoue que j'ai fait un peu "n'importe quoi" et ma fois ça a donné un vase arlequin que je trouve pas mal.


vase arlequin        vase arlequin b

 

 

signature girafe

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Published by cisca - dans Poterie
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10 juin 2010 4 10 /06 /juin /2010 17:24

Bonjour, aujourd'hui je vous offre la recette d'un super gâteau trouvé sur le forum de Notre cuisine au coin du feu

 et donnée par Chocomousse.

Il est excellent et qui plus fait fait avec un de mes péches mignons les nounours chocolaté à la guimauve., il vaut mieux pas que j'en ouvre un paquet car ils disparaissent à la vitesse grand V , heureusement que pour cette recette

il y en avait juste le compte dans le sachet.

j'en ai trouvé au chocolat blanc, la prochaine fois j'essaierai avec.


gateau choco-nounours 1

 

 

200 g de chocolat noir
10 nounours en guimauve
4 oeufs
150 g de beurre + un peu pour le moule
175 gde sucre + 1 càs pour le moule
75 g de poudre d'amandes

50 g de farine
1 pincée de sel

préchauffez le four à th 6 - 180 °

Beurrez et sucrez le moule ( même si c'est un moule mou ) réservez au frais.

Séparez les jaunes des blancs et montez ces derniers en neige avec la pincée de sel.

Au bain marie, faites fondre à feu doux le chocolat et les 150 g de beurre. Hors du feu ajoutez les 175 g de sucre puis les jaunes d'oeufs, ainsi que la farine tamisée avec la poudre d'amandes, coupez les oursons en morceaux et ajoutez les à la pâte, et incorporez délicatement les blancs en neige. .
Versez le tout dans le moule et enfournez pour 40 mn. servez tiède ou à température de pièce.

 

gateau choco-nounours 2



conseil cuisine - que je n'ai pas fait

faites fondre 100 g de chocolat avec 10 cl de crème liquide à feu doux. nappez en le moelleux et ajoutez quelques oursons pour décorer, j'ai juste saupoudré de sucre glace

 

 Bon appétit !!

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10 juin 2010 4 10 /06 /juin /2010 08:00

Bonjour tout le monde,

j'ai trouvé cette petite recette sur une des fiches recettes de chez Grand Frais, elle peut se manger soit avec

une petite salade en entrée comme pour nous, soit je pense à l'apéro.

Elle est vite faite, donc c'est super.


  

roulés courgettes 1

4 petites courgettes

4 càs d'huile d'olive

4 fromages de chèvre frais - j'ai pris un petit billy

quelques pignons de pin

paprika ( facultatif )

des pics en bois

 

roulés courgettes 2

 

Laver les courgettes sans les éplucher. coupez les dans le sens de la longueur en fines tranches avec une mandoline

faites revenir ces tranches à la poêle dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées ( environ 10mn ).

Les égoutter sur du papier absorbant.

Tartiner chaque tranche de fromage de chèvre et parsemer de pignons de pins grillés, les rouler sur elles et les piquer d'un bâtonnet.

Saupoudrer de paprika et servez.

  

roulés courgettes 4

roulés courgettes 3

 

Bon appétit !!

 

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9 juin 2010 3 09 /06 /juin /2010 08:50

En ce mercredi je vous offre le recette d'une super brioche trouvé sur le forum de

 notre cuisine au coin du feu

et donnée par Therbia .

J'ai pu la faire car Loni m'a offert de la fève tonka déjà râpée.

Je peut vous dire que le parfum dégagée par cette brioche pendant qu'elle cuit et à tomber.

en plus elle est hyper moelleuse et super bonne.

Je croit que ça va être une de mes brioches préférée que je déclinerai de diverses façons.

J'ai fait un copié-collé de la recette


brioche tonka 1

 

225 ml de lait tiède
1 œuf
420 g de farine
60 g de sucre - * j'ai mis 80g
1 sachet de levure de boulanger
1 cuillère à café de sel
60 g de beurre
1 fève de Tonka -* 1/4 de càc pour moi

  

brioche tonka 2

 

 Dans la cuve de la map, mettre d'abord le lait tiède, puis l'œuf, puis la

 farine, le sucre d'un coté, au milieu, le sel et à l'autre bout la levure. Par dessus mettre le beurre en dés et la fève de tonka râpée.

Lancer le programme pâte de la machine à pain. Quand celui ci est terminé, sortir le pâton, le poser sur un plan de travail fariné et le dégazer. Couper le pâton en 3, former des boules et les déposer dans un moule à cake.

Laisser reposer 30 mn -* j'ai fait comme Therbia je l'ai laissé levée + d'1h 
Dorer d'un jaune d'œuf et cuire 22 mn à 180° C.

 

 

brioche tonka 3

 

Bon appétit

 

signature 1a 

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