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23 février 2011 3 23 /02 /février /2011 07:50

Bonjour tout le monde,

je vous propose aujourd'hui une recette de gâteau que j'ai vu sur le blog de Guylène 

http://cuisine-guylaine.over-blog.com/article-67027499.html  .

Pourquoi un gâteau voyageur ???

Car c'est un gâteau qui vient des États Unis et qui a été testé par Pascale et Mercotte 

 avant d’arriver chez Hervé, et puis chez GUYLENE bien sur.

J'ai longtemps hésité à le faire car je ne trouvait pas de pâte d'amandes à 50%, et puis sur le conseil de Guylène je l'ai faite moi même avec 150g de sucre glace et 150g de poudre d'amandes .

Guylène l'a fait en gateaux individuels, moi je l'ai fait dans un grand moule en silicone.

 C'est un vrai régal, il n'a pas fait un pli, ma famille l'a beaucoup aimé . 

Qui prend le relais ???


  gateau voyageur4

 

180 g de sucre bond de canne

200 g de pâte d'amande de fruits à 50 ¨%

200 g de beurre pommade

2 pots de yaourts à la grecques - j'ai mis des yaourts veloutés

4 jaunes d'œufs

260g de farine T 45

1 càc de bicarbonate de soude

1/2 càc d'extrait d'amande (pas obligatoire) - j'ai mis quelques gouttes

Sucre glace pour la finition

 

 gateau voyageur2

 

Dans le bol gateau voyageur3de votre  robot versez le sucre et le beurre et à l'aide de la feuille rendre homogène l'ensemble.

Ajoutez ensuite la pâte d'amande coupée en petit morceaux, mélangez le tout.

Disposez ensuite les œufs puis les yaourts et l'extrait d'amande : mélangez bien le tout à chaque étape.

Rajoutez ensuite la farine et le bicarbonate de soude tamisés et mélangez le tout délicatement à la main.

Mettez au four préalablement chauffé pendant 50/60 minutes à 160 ° ou 40 minutes si vous réalisez des gâteaux en format individuels.

Une fois refroidi(s) disposer sur le dessus du sucre glace pour la finition .

 

gateau voyageur1

 

Bon appétit !!

 

 

 bonne journée chocolat

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21 février 2011 1 21 /02 /février /2011 20:50

Bonjour tout le monde,

j'ai trouvé des courgettes rondes pas trop chères et j'en ai acheté pour les farcir,

 du coup j'ai farcis des pommes de terres aussi.

Comme il me restait de la farce j'ai mis des oignons en plus.

On adore ce genre de plat à la maison


    courgettes et pommes de terre farcies4

 

 4 courgettes rondes

6 belles pommes de terre

2 oignons

400g de chair à saucisse

2 steaks haché

coulis de tomates

1 oeuf

mie de pain

lait

1 gousse d'ail

100g de fromage râpé

persil

sel et poivre

huile d'olive

 

Mélanger les viandes dans un saladier y rajouter le pain trempé dans le lait et essoré, le jaune d'oeuf, l'ail écrasé, le sel,le poivre, du persil haché, 4 càs de coulis de tomates, et le fromage rapé, bien mélanger le tout.

Laver les courgettes et les pommes de terre.

Couper un chapeau aux courgettes et les vider, réserver la chair retirée.

Couper les pommes de terre en 2, les vider et réserver la chair aussi .

Éplucher les oignons et les vider aussi

Couper la chair des légumes en petits cubes, et la déposer dans le fond d'un plat à four, rajouter 4 càs de coulis de tomates, saler,  poivrer et mélanger le tout.

Saler l'intérieur des courgettes, des pommes de terre et des oignons, les farcir et les déposer sur le hachis de légumes.

Remettre les chapeaux sur les courgettes et verser un filet d'huile d'olive sur le reste des légumes.

  

courgettes et pommes de terre farcies1

 

Mettre à four chaud 200° pendant 1h - j'ai du faire en 2 fois car mon plat n'est pas assez grand pour contenir tous les légumes .

 

courgettes et pommes de terre farcies2

 

Bon appétit !!

 

courgettes et pommes de terre farcies3

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Published by cisca - dans Plats complet
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19 février 2011 6 19 /02 /février /2011 12:36

Bonjour tout le monde,

voici une recette bien sympa pour ceux qui comme nous aiment le fromage.

Elle est vite faite et pour un repas du soir avec une salade c'est bien suffisant.

J'ai pris la recette sur Isaveurs http://www.isaveurs.com/recette/recette_raclette_et_sa_salade_trois_couleurs.php,

j'ai juste changé la salade qui accompagne ce plat .


 

raclette panée3

 

400g de fromage à raclette en tranches

3 oeufs

chapelure

graines de sésame

huile d'olive

poivre

 

 

Étalez à plat les tranches de raclette et saupoudrez de graines de sésame. Appuyez avec la paume de la main pour faire adhérer les graines au fromage. Retournez les tranches et faites la même chose de l’autre côté.

 

raclette panée 1

 

Cassez les œufs dans une assiette creuse, battez-les à la fourchette, poivrez.Placez la chapelure dans un plat.

Trempez une tranche de raclette dans l’œuf battu, égouttez et roulez dans la chapelure. Appuyez avec les doigts pour bien faire adhérer la chapelure au fromage. Faites la même chose pour chaque tranche. Panez-les une deuxième fois chacune.- Il faut bien suivre cette étape,pour avoir une bonne couche de panure qui recouvre les tranches de fromage

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites colorer 2 minutes de chaque côté les tranches de raclette. Egouttez-les sur du papier absorbant afin d'enlever le surplus d’huile.

Déposez sur votre salade.

Bon appétit !!

 

 raclette panée2

 

merci pour vos coms crayon

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Published by cisca - dans Salades
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16 février 2011 3 16 /02 /février /2011 00:00

Bonjour tout le monde,

voici le recette d'un gâteau que ma mère fait souvent et que nous aimons beaucoup, moi je le fait très rarement car je n'ai jamais de noix à la maison, mais comme ma fille me le réclamait,

j'en ai acheté et je le lui ai fait,

il est vraiment excellent.Si comme moi vous avez du mal avec le clou de girofle,

vous pouvez en mettre moins ou ne pas en mettre du tout.

Cette recette nous avait été donné il y a bien longtemps, par Sylvie une amie d'enfance.


  gateau aux carottes 4

 

180g de sucre

175g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

1/2 càc de cannelle en poudre

1/2 càc de girofle en poudre - je n'en ai mis 1/4 de càc

1 verre d'huile

1 pincée de sel

250g de carottes

100 à 125 g de noix concassées

 

 

 gateau aux carottes 2

 

 Allumer votre four sur 180°C 

Éplucher et râper les carottes.

Dans un saladier mélanger tous les éléments secs, casser vos oeufs par dessus et bien mélanger le tout, verser ensuite  le verre d'huile et mélanger à nouveau pour obtenir une pâte lisse.

Rajouter les carottes et les noix concassées, incorporer bien le tout.

Verser dans un moule beurré - moule mou pour moi.

 

gateau aux carottes 1

 

Mettre a four chaud ,pour 55mn, la lame de couteau doit sortir sèche.

Laisser refroidir avant de démouler.

  Bon appétit !!

 

 gateau aux carottes 3

 

bonne journée chocolat

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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 08:00

Bonjour tout le monde,

voici mon projet que je vais faire au point de croix, il va être sur le thème des 4 saisons.

Je l'ai trouvé sur le blog de Gazette94 http://gazette94.blogspot.com/search/label/4%20saisons et j'ai de suite "flashé, j'ai téléchargé les 4 saisons pour pouvoir en faire un tabeau .

Je vais le présenter sous forme de cadre, mais j'hésite encore sur la disposition des saisons,

car je voudrais que le tout soit harmonieux au regard.

Vous avez des idées ?  


4-saisons1.jpg

 

bonne journée lapin

 

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Published by cisca - dans Points de croix
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12 février 2011 6 12 /02 /février /2011 10:01

Bonjour tout le monde,

voici une recette prise sur un blog espagnol que j'aime beaucoup VelocidadCuchara  http://www.velocidadcuchara.com/2011/01/judias-blancas-con-chorizo.html, la plupart de ces recettes sont à faire avec le thermomix, mais comme moi je ne l'ai pas je l'ai faite à ma façon et on s'est régalés.

A la fin du billet je vous fait un copié-collé de la recette en espagnol

 


 
haricots blancs au chorizo4
 
1 oignon
100gr de poivron rouge
2 gousses d'ail 
1 carotte
1 càs d'huile d'olive 
200gr de chorizo en rondelles 
100gr de jambon serrano coupé en dés
2 bocaux d'haricot blancs - j'ai mis 700g  d'haricots coco frais que j'avais congelés
 50cl d'eau
sel
1 feuille de laurier
Couper la carotte, l'oignon et le poivron en petits dés, écraser les gousses d'ail .
Dans une sauteuse chauffer l'huile et jeter y les légumes, les laisser fondre pendant une 10aine de minutes.
haricots blancs au chorizo1
Rajouter le chorizo ainsi que le jambon, remuer le tout, et faire revenir 5mn.
Verser les haricots blancs et l'eau, ajouter la feuille de laurier,
 
  haricots blancs au chorizo2
 
 couvrir et laisser mijoter 45mn, en surveillant pour qu'il reste toujours un peu d'eau dans la sauteuse.
Rectifier en sel si nécessaire en fin de cuisson.
Bon appetit !! 
haricots blancs au chorizo3
 
 
bonne journée citrouille
 
Judias Blancas con chorizo
150gr de cebolla
100gr de pimiento rojo
2 dientes de ajo
50gr de zanahoria en trozos
50gr de aceite de oliva virgen extra
200gr de chorizo en rodajas (yo puse dos chorizos :D)
1 trozo pequeño de tocino (opcional)
100gr de jamón serrano en tacos
2 botes de judias blancas cocidas y escurridas
500gr de agua
sal (rectifica al final si echas el tocino y el jamón)
1 hoja de laurel
Preparación:
1.- Pon el en vaso la cebolla en cuartos, el pimiento, el ajo, la zanahoria y el aceite y trocea 4 segundos en velocidad 4.
2.- Pocha las verduritas durante 8 minutos, Varoma, velocidad 1.
3.- Incorpora el chorizo en rodajas, el tocino, el jamón en tacos, agrega 3 cucharadas de judias blancas (para espesar la salsa), el agua y el laurel y la sal (esta mejor al final). Programa 20 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4.- Agrega el resto de las judias y programa 3 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Listo... sirve caliente
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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 08:21

Voici de quoi faire un repas vite fait quand on a pas trop de temps avec ce que j'ai trouvé dans mon frigo

plus de la pâte à pizza acheté toute prête, avec une salade verte c'est ça fait un petit repas bien sympa.

J'en ai fait une avec légumes et l'autre sans .


 

calzone 4

 

Pâte à pizza toute prête ou faite maison

coulis de tomates

herbes de provence

garniture de votre choix

pour moi :

- Jambon

- roquefort

- mozzarella

- fromage râpé

- champignons

- coeurs d'artichaut

 

  Étaler la pâte sur une plaque, y étaler par dessus quelques càs de coulis de tomates, puis sur la moitié du cercle le jambon coupé en lanières, légumes en morceaux puis les fromages.

 

calzone 1

 

Replier la pate sur la garniture et fermer votre pizza comme un chausson en soudant bien les bords, déposer par dessus un peu de coulis de tomates et du fromage râpé.

 

calzone2

 

Enfourner à four chaud 200° pour 15 à 20mn.

Bon appétit !!

 

calzone 3

 

Bonne journee10

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Published by cisca - dans Sur le pouce
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7 février 2011 1 07 /02 /février /2011 07:53

Voici une recette que j'ai trouvé sur le forum de Supertoinette

 http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=6956295#6956295 

et qui est donnée par Cats.

Et comme de temps en temps ça ne fait pas de mal de manger allégé, j'ai testé la recette.  

 A  la  maison on aime beaucoup ce genre de plats.


 

boulettes-allegees-3.jpg

 

4 steak hachés à 5%  

2 gousses d'ail 

1 càs de raz el-hanout 
2 càs de coriandre fraîche ciselée

2 oignons 

600 g de tomates fraîches ou 1 grosse boite de tomates concassées 

400 g de courgettes 

2 càc d'huile d'olive 
1 càc de cumin 
1 càc de paprika 
10 cl d'eau 
sel-poivre

 

 


Peler et hacher l'ail. Dans un saladier mélanger la viande avec l'ail, le raz el-hanout et 1 càs de coriandre. Saler et poivrer. Former 12 boulettes.
Peler et émincer les oignons. plonger les tomates dans l'eau bouillante, les peler et les couper en 4 (j'ai pris des tomates concassées).Laver les courgettes et les détailler en cubes.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte allant au four et sur le feu. Y faire revenir les oignons 1 minute à feu moyen, ajouter les courgettes et cuire 2 minutes en remuant. Incorporer les tomates, saupoudrer de cumin et de paprika, saler poivrer. Arroser d'un verre d'eau et cuire 20 minutes à feu doux. Préchauffer le four à 210° 10 minutes à l'avance.
Disposer les boulettes sur les légumes

  

boulettes allegées 1

 

et enfourner pour 15 minutes. Arroser de jus à mi-cuisson. 

 

boulettes allegées 2

 

 Au moment de servir, parsemer d'une cuillère à soupe de coriandre ciselée.

 Servir avec du boulgour.  

 Bon appétit !!

 

boulettes allegées 4

 

01bonne journée titi

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6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 08:12

Dès que j'ai vu ce gateau sur le blog de Therbia  http://iciailleursetcesoir.over-blog.com/article-gateau-suedois-65579084-comments.html#anchorComment, j'ai eu envie de le faire, elle meme le tient de Claude http://lacigognetoquee.over-blog.com/, c'est un vrai régal, il n'a pas fait un pli à la maison, mes ados ont adorés.

J'ai fait comme Therbia, je l'ai allégé mais juste en matière grasse.


gateau suedois 2

 

Pâte:
150 g de beurre (St hubert 41)
125 g sucre en poudre

2 oeufs
1 c à s d'extrait de vanille
150 g de farine
1 càc de levure chimique

5 càs d'eau

Garniture:
30 g amandes effilées
60 g de beurre (St hubert 41)
5 càs sucre en poudre
1 càs de farine
1 càs de lait

 

gateau suedois 3


Préchauffer le four à 180 ° C.
Beurrer un moule de 22 cm.- j'ai pris mon moule tablette de chez Demarle, donc pas besoin de beurrer
Battre le sucre et le beurre en crème.
Ajouter les oeufs un à un.
Ajouter l'extrait de vanille et bien mélanger.
Tamiser la farine et ajouter la levure.
Battre le tout et ajouter l'eau. Mélanger pour avoir une pâte lisse.

Verser dans le moule et cuire environ 30 mn.
Retirer du four et augmenter la t° à 200° C, position gratin.

Assembler tous les ingrédients de la garniture dans une casserole et chauffer. Quand le mélange est bien amalgamé le verser le sur la tarte et remettre au four 5 mn en le surveillant pour ne pas qu'il brule.

Sortir du four, laisser refroidir avant démouler et de déguster.

Bon appetit !!

 

gateau suedois 4

 

mercipourvoscoms

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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 11:43

Bonjour vous tous,

voici une recette que je fais assez souvent (ça arrive aussi à mon mari de la faire, il aime bien faire ce plat ), qu'on adore à la maison et dont je n'ai jamais pensé à vous donner la recette.

Ben voilà c'est chose faite.


  poulet au vinaigre 4

 

 1 beau poulet

20cl de vinaigre de xérès - souvent je fais avec le vinaigre que j'ai à la maison

10cl de vin blanc sec

20cl de bouillon de volaille

40cl de crème liquide

20g de beurre

1 càs d'huile

1 càs de concentré de tomates et 1 grosse tomate

1 oignon, 3 échalotes

6 gousses d'ail

quelques brins de ciboulette

1 càs rase de farine

1 càs de moutarde

sel et poivre

 

Coupez le poulet en morceaux, salez, poivrez les.

Faites les dorer dans l'huile et le beurre chauds; ajoutez l'oignon et les échaloteshachées et les gousses d'ail non épluchées.

  

poulet au vinaigre 1

 

 Couvrez et laissez mijoter pendant 15 mn.

Versez la moitié du vinaigre, couvrez au 3/4, au bout de 15mn de cuisson retirez les blancs, prolongez la cuisson des cuisses 10mn encore, puis retirez les.

 Dans un bol, mélangez au fouet le vin blanc, le concentré de tomate, la farine et la moutarde.

 

poulet au vinaigre 2

 

 Jetez l'excèdent de gras de cuisson. Déglacer avec le vinaigre restant, laissez réduire fortement, ajoutez le bouillon et, en remuant le contenu du bol, poursuivez la cuisson 10 mn encore, en couvrant à demi.

Passez la sauce su poulet (cette étape je ne la fait pas) puis reversez la dans la cocotte avec la crème, laissez réduire jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse. Jettez y les morceaux de poulet à réchauffer 10mn, sans ébullition.

 

poulet au vinaigre 3

 

Disposez le poulet sur un plat, ajoutez la tomate pelée et concassée; versez la sauce et servez avec des tagliatelles.

Bon appétit !!     

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Published by cisca - dans Volaille
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