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2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 08:09

Bonjour tout le monde,

j'adore la tarte aux pommes et encore plus quand elle est toute simple comme celle que j'ai trouvé sur le blog de Mouni  

Elle est excellente, et toute légère comme je les aime.


tarte aux pommes et compote (1)

 

1 pate feuilletée

de la compote de pommes faite avec 3 pommes; 1 sachet de sucre vanillée; 1 pincé de canelle et 1 càs de jus de citron

3 belles pommes

40g de beurre

sucre en poudre

Gelée de coing

 

tarte aux pommes et compote (3)

 

Étaler la pâte feuilletée dans votre moule à tarte et placer celui ci au congélateur.

Préparer votre compote et la laisser refroidir.

Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles.

Répartir la compote sur le fond de tarte puis disposer les lamelles de pommes pour recouvrir toute la tarte, parsemer de noisettes de beurre et saupoudrer généreusement de sucre 

tarte aux pommes et compote

 

Enfourner à 200°c pour environ 10 min puis baisser la température du four à 180°c et poursuivre la cuisson encore 15min environ, elle doit être bien dorée à la sortie du four

Chauffer un peu de gelée de coing pour la rendre plus liquide et à la sortie du four, badigeonner les pommes au pinceau pour apporter un petit coté brillant à la tarte.

Bon appétit !!

 

tarte aux pommes et compote (2)

 

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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 11:56

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu ces yaourts sur le blog de Therbia , j'ai dit il faut que j'essaie absolument,

vu que les miens ne sont pas du tout consistants, mais plutôt liquide.

Comme je voulais les tester rapidement j'ai fait avec ce que j'avais à la maison, du coup les miens sont sucrés vu que j'ai pris du lait concentré sucré, mes ados m'ont félicité et ont dis maman ça c'est du vrai yaourt.

Avec cette méthode vous aurez des yaourts bien fermes.

Merci à toi Therbia, je fais un copié collé de ta recette.


  yaourts inratables (1)

 

 

1 paquet de 2 sachets de ferment Natali - 1 sachet de ferment Alsa (boite bleu)

200 g de lait concentré non sucré - concentré sucré  

850 g de lait entier - 1/2 écrémé 

 

Dissoudre le ferment dans le lait froid, puis verser petit à petit le lait concentré

Verser dans les pots de la yaourtière et programmer 8h00 (on peut aller jusqu'à 10h00, ils seront plus fermes mais aussi plus acides).

Une fois le programme fini mettre les couvercles et placer les yaourts au frais.

Bon appétit !!

 

yaourts inratables

 

dimanche-8

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27 avril 2012 5 27 /04 /avril /2012 08:19

Bonjour tout le monde,

pour vos apéros je vous propose ces petits fours, ce sont des ; du au prénom de la fille de Hummm, je ne les avait jamais faites, ben c'est chose réparée et j'en referait plus souvent quand j'aurais du monde.


 

les laurettes (2)

2 oeufs
125 g de farine
250 g de lait
sel & poivre
100 g de lardons allumettes + de la soubressade

70g de gruyère râpé

 

Mélangez les œufs, la farine,le fromage et le lait, salez et poivrez.
Déposez un peu de lardons ou de soubressade dans chaque empreinte d'un moule mou .
Versez un peu de la préparation aux oeufs par-dessus .

les laurettes

 


Faire cuire à four chaud pendant 15 mn  à th 200 °

La prochaine fois je les laisserais un peu plus de temps .

les laurettes (1)

 

Démouler, peut se manger tiède ou froid.

Bon appétit !!

 

les laurettes (3)

 

bonne journée chat

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Published by cisca - dans Apéro
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26 avril 2012 4 26 /04 /avril /2012 08:18

Bonjour tout le monde,

après avoir fait il y a bien longtemps cette recette de madeleines Espagnoles ici , voici celles que j'ai trouvé sur le blog de Maria Lunarillos, version thermomix ,

pour ma part de l'ayant pas, je les ai faites sans, ce sont les mêmes ingrédients mais en plus petites quantités.

Elles ont bien gonflées à la cuisson, j'aurai par contre du les laisser moins de temps dans le four.

Elles sont vraiment excellentes, craquantes à l'extérieur et moelleuses dedans . 

Voici la traduction et la version Espagnole avec les explications pour le thermomix. 


magdalenas (1)

 

Pour 8 grosse madeleines ou 12 petites

175 g de farine

125 g de sucre - sucre pour la déco

125 g d'huile de tournesol

50 g de crème fraîche liquide

1/2 sachet de levure

125 g d'oeufs cela dépend de la taille, entre 2 et 3

 le zeste d' 1 citron - 1 orange pour moi

 

  magdalenas (2)

  Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, environ 7 minutes. 

Ajouter le zeste de citron orange et continuer de battre le mélange

Ajouter la crème fraîche et l'huile de tournesol, et battre à nouveau 3 minutes . Ajouter la farine et la levure et bien mélanger le tout .

Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes.

Pendant ce temps allumer le four à 230°, verser la pâte dans des moules en silicone ou ces caissettes en papier.

Poudrer le dessus de sucre

magdalenas

 

et enfourner à 210° pour 18 mn environ.

Bon appétit !!

 


 

magdalenas (3)

 

175 gr. de harina

125 gr. de azúcar

125 gr. de aceite de aceite de girasol

50 gr. de nata líquida para montar

1/2 sobre de levadura Royal (8 gr.)

125 gr. de huevos (depende del tamaño, entre 2 y 3)

La ralladura de 1 limón

ELABORACIÓN

  • Batimos con varillas eléctricas los huevos y el azúcar hasta que blanqueen, unos 7 minutos. (En Thermomix, con la mariposa, 7 minutos, a 37º en velocidad 3).
  • Añadimos la ralladura de limón y seguimos batiendo otros 6 minutos. (En Thermomix, sin temperatura, otros 6 minutos a velocidad 3).
  • Añadimos la nata y el aceite de girasol, y batimos otros 3 minutos bajando un poco la velocidad. (En Thermomis, 3 minutos en velocidad 2).
  • Añadimos la harina y la levadura y batimos durante unos segundos, el tiempo justo para que se integre bien, nada más. (En Thermomix, 5 segundos a velocidad 6).
  • Dejamos reposar la masa 10 minutos.
  • Precalentamos el horno a 230º. Mientras se calienta, vertemos la masa en moldes de papel para magdalenas hasta llenar 3/4 partes, y metemos estos moldes en los huecos de una bandeja de metal para magdalenas. También vale en flaneras. Este es el secreto para que el molde de papel no se abra y la magdalena crezca mucho hacia arriba. Se espolvorea la superficie de las magdalenas generosamente con azúcar.
  • Una vez caliente el horno (las magdalenas ya habrán reposado otros 10 minutos), se baja la temperatura a 210º y se hornean hasta que se doren y queden hechas por dentro (en mi horno han tardado exactamente 18 minutos, pero cada horno es un mundo, así que ¡vigilad el vuestro!).

magdalenas (4)

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22 avril 2012 7 22 /04 /avril /2012 13:05

Bonjour tout le monde,

j'adore les cheese cake, et quand je vois une recette j'ai toujours envie de la tester,

surtout quand il hyper facile et simple à faire comme celle ci, elle vient du blog de Loulou

J'ai fait la moitié des ingrédients car je n'ai pas de grosse caissettes,

 et ça m'a donné de tout petits cheese cake de la taille du biscuit.

Je vous fait un copié collé de la recette de Loulou, car pour une fois je n'ai rien changé,

à part diviser les ingrédients par deux.


cheesecake à l'oréo (2)

 

500 g de fromage type Philadelphia

112 g de sucre

2 oeufs

biscuits Oreo

 

Dans un récipient, mettre le philadelphia et le détendre en le fouettant avec un batteur électrique .

Ajouter le sucre et fouetter de nouveau.

Ajouter ensuite les oeufs un par un en fouettant bien entre les deux.

Mettre des petites caissettes en papier dans des moules à muffins en silicone ou autre.  

Mettre un biscuit Oreo dans le fond

cheesecake à l'oréo

 

et couvrir avec le mélange sans aller jusqu’au bord de la caissette

cheesecake à l'oréo (1)

 

 

Cuire 20 mn au four préchauffé à 180°.

Une fois refroidis, mettre au frais quelques heures avant de déguster.

Bon appétit !!

 cheesecake à l'oréo (3)

 

 

dimanche-8.gif

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20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 17:07

Bonjour tout le monde,

après avoir vu une recette sur un magasine espagnol, je m'en suis inspirée pour faire ce feuilleté pour un repas du soir, avec comme accompagnement une salade, c'était bien bon.

J'ai eu un peu de mal à les fermer et du coup certains ont "explosés" à la cuisson.

J'ai pris le plus beau en photo.


feuilleté tomate chèvre (3)

 

2 pâtes feuilletée

coulis de tomate

200g de fromage de chèvre

4 tranches de jambon serrano ou autre

1 càc d'origan

1 oeuf

 

 

Écraser le fromage et le mélanger avec l'origan séché .

Étaler les pâtes feuilletées et couper 2 carrés dans chacune, utiliser les chutes pour autre chose .

Sur chaque carrée de pâte déposer 2 càs de coulis de tomate, par dessus du fromage de chèvre à l'origan et parsemer d'une demi tranche de jambon coupé en lamelles.

feuilleté tomate chèvre

 

Fermer le feuilleté, faire des quadrillages sur le dessus, le badigeonner d'oeuf battu et enfourner à four chaud 210° pour une vingtaine de minutes.

feuilleté tomate chèvre (1)

 

Bon appétit !!

 

feuilleté tomate chèvre (4) 

 

 

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Published by cisca - dans Entrées
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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 08:51

Bonjour tout le monde,

voici une recette que j'ai trouvé sur le blog de Cojocano ,

comme j'avais tout à la maison je me suis vite empressée de les faire.

A refaire car ça a un goût de reviens y !!! 


minis fondants au mascarpone (1)

 

200 g de chocolat pâtissier

4 oeufs

180g de mascarpone

160 g de sucre en poudre

50 g de farine

 

minis fondants au mascarpone (3)

 

Faire fondre le chocolat avec le mascarpone au micro onde et en mélangeant  toutes les 30 secondes ou au bain marie.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre et ajouter ensuite la farine et mélanger.

Verser le mélange chocolat - mascarpone dedans et mélanger au fouet de nouveau.

Verser dans vos empreintes .

Cuire au four  préchauffé à 180°c une quinzaine de minutes.

Laisser refroidir quelques minutes et démouler.

Bon appétit !!

 

minis fondants au mascarpone

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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 08:59

Bonjour tout le monde,

voici le gâteau que j'ai fait pour Pâques, pour changer des gâteaux au chocolat,

j'ai fait ce cheesecake sans cuisson.

Je n'ai eu que des compliments de ma famille . 

J'ai trouvé la recette sur le site de philadelphia et j'y ai apporté quelques modifs

la dernière photo n'est pas belle ,mais je n'avais pas pensé à prendre une photo de coupe avant. 

 


 

cheesecake tiramisu

200 g de boudoirs - pour moi 12 biscuits à la cuillère

500 ml de café froid - 1 grande tasse

100 g de chocolat au lait Milka - chocolat noir

600 g de Philadelphia Nature

300 g de yaourt

3 c à c de jus de citron - pas mis

75 g de sucre

6 feuilles de gélatine

3 c à c de chocolat en poudre

 

  cheesecake tiramisu (1)

Placez le cercle d’un moule amovible sur un plat à tartes. Immergez quelques instants les boudoirs biscuits à la cuillère dans le café froid et recouvrez-en la base.
Râpez le chocolat et répartissez uniformément la moitié de la râpure sur la base du gâteau.  
Mélangez le Philadelphia au yaourt et au jus de citron avec un batteur électrique.  
Faites ramollir la gélatine quelques instants dans de l’eau froide et égouttez-la. Réchauffez avec 150 ml d’eau et sucrez jusqu’à dissolution de la gélatine et mélangez avec le Philadelphia jusqu’à obtention d’une préparation homogène.  
Versez la crème dans le cercle du moule amovible. Laissez refroidir le gâteau pendant 3 heures au moins. Retirez délicatement le cercle avant de servir. Saupoudrez le cacao sur le gâteau et décorez avec le reste du chocolat râpé.  

 Bon appetit !!

 cheesecake tiramisu (2)

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13 avril 2012 5 13 /04 /avril /2012 18:48

Bonjour tout le monde,

je n'avais jamais fait de soufflé, et quand j'ai reçu le mail de croquons la vie, avec cette recette dedans

je me suis dit ben pourquoi ne pas essayer ?

Alors zou voici la recette, comme à mon habitude avec quelques modifs.


    Petits souflés (3)

 

   

150 g d'allumettes Plaisir et légèreté HERTA - jambon que j'ai coupé en lanières pour ma part

1 petite courgette- j'ai mis l'équivalent en julienne de légumes surgelés

1/4 de poivron rouge

1/2 oignon blanc

300 ml de lait

3 œufs

30 g de farine

30 g de beurre

2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselées

Poivre

 

   

Préchauffez votre four Th.6 (180°C).

Lavez la courgette et le poivron. Épluchez l'oignon, épépinez le poivron puis émincez-les finement. Râpez la courgette.

Dans une petite poêle, faites dorer les Allumettes lanières de jambon avec les légumes pendant 5 minutes.

Petits souflés

 

Dans une petite casserole, réalisez une béchamel: faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez la farine. Hors du feu ajoutez le lait petit à petit en mélangeant à l'aide d'un fouet, replacez sur le feu jusqu'à épaississement.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs, ajoutez les jaunes à la béchamel en mélangeant bien puis les légumes, les Allumettes le jambon et la ciboulette. Poivrez.

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.

Beurrez et farinez 6 ramequins, répartissez la préparation

Petits souflés (1)

 

et faites cuire 30 à 35 minutes au milieu de votre four.

Servir de suite pour ne pas que les soufflés retombent, avec une petite salade verte pour ma part .

Je trouve que les miens n'ont pas beaucoup montés . 

 

 Bon appétit !!

 

Petits souflés (2)

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11 avril 2012 3 11 /04 /avril /2012 08:44

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu cette recette sur le blog de Loulou ,

je l'ai mise de coté pour pouvoir la faire quand ça serait l'occasion.

Je voulais des pommes de terre pour accompagner une cote de boeuf au barbecue, mais pas de frites, donc j'ai pensé à cette recette et j'ai bien fait, même si c'est fait avec de la purée en flocons ma famille a bien aimé

et je trouve que c'est une recette qui dépanne bien 

Je vous fait un copié -collé de la recette.


Pommes dauphine (1)

 

1 sachet de purée en flocons

1 oeuf

Sel

Poivre

2 verres de Lait environ

Huile

 

Mélangez l’ensemble des ingrédients,  vous devez obtenir une pâte pas trop molle ni trop dure, si elle est trop dure, n’hésitez pas à rajouter du lait.

Formez des boules et faites-les frire dans une huile bien chaude, pas trop à la fois pour pouvoir bien les retourner.

Pommes dauphine

 

Égouttez et servir bien chaud.

Bon appétit !!

Pommes dauphine (2) 

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Published by cisca - dans Accompagnements
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