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21 octobre 2015 3 21 /10 /octobre /2015 09:00
Pain au muesli

 

 

Bonjour tout le monde,

Me revoilà à faire du pain, mais du pain pour le petit déjeuner.

Car les viennoiseries c’est bien bon, mais point de vue calories ce n’est pas top !!

Alors j’ai acheté des graines, des fruits secs et j’ai mis la main à la pâte.

Cela a donné un pain super bon et nutritif sans être bourré de sucre.

Recette inspirée du blog Amuses Bouche, avec des modifications.

 

 

 

200 g de farine semi complète

150g de farine T45

60 ml de lait

200 ml d’eau

1 càc de sel

2 càc rase de levure de boulanger

1 càs de miel

150g d’un mélange de :

cramberries coupées en 2, flocons d’avoine complet, noisettes entières, graines de tournesol, graines de lin mixées

Pain au muesli

Mélanger la levure avec le lait tiède et le miel.

Dans le bol du robot, mélanger les farines et le sel, verser le lait + levure, ainsi que l'eau et mélanger bien le tout pendant 10mn environ, rajouter les graines et continuer à mélanger pendant 5mn.

Pain au muesli

Couvrir le bol d’un torchon et laisser lever pendant 1h30.

Au bout de ce temps poser le pâton sur un plan de travail fariné, le dégazer et lui donner la forme de votre choix, pour moi une tresse.

Déposer celle-ci dans un moule recouvert de papier sulfurisé, et laisser lever de nouveau pour 40 à 45mn.

Pain au muesliPain au muesli

Préchauffer le four à 220°C, et enfourner votre moule pour 20mn environ, avec un bol rempli d’eau posé à coté.

Laisser refroidir.

Bon appétit !!

Pain au muesli
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30 septembre 2015 3 30 /09 /septembre /2015 09:09
Gateau couronne gout flan

 

Bonjour tout le monde,

J’ai découvert ce blog de cuisine espagnol, sur lequel il y a un tas de recettes de gâteaux entre autres, il y avait un lien vers un autre blog, ou il y avait la recette de ce gâteau à la poudre de flan, comme je suis curieuse j’ai voulu l’essayer.

Il est hyper, super moelleux et il a un petit goût vanillé.

Dommage que mon moule soit trop grand et que le gâteau soit plutôt plat.

Gateau couronne gout flan

3 œufs

150g de farine

1 sachet de levure

1 sachet de préparation pour flan à la vanille - Ansel pour moi

100g de sucre

150ml d’huile d’arachide

100ml de lait

1 càc de sucre vanillé

 

 

 

Allumer le four sur 180°C Mélanger les oeufs et les sucres jusqu'à cela devienne bien mousseux. Dans un autre bol mélanger la poudre de flan, le lait et l’huile, et verser le tout dans les œufs. Bien mélanger le tout. Rajoutez y la farine et la levure, et continuer à bien mélanger. Verser dans un moule beurré et fariné.

Gateau couronne gout flan

Mettre au four pour 40mn.

Verifier la cuisson avec un couteau !

Bon appétit !!

Gateau couronne gout flanGateau couronne gout flan
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20 septembre 2015 7 20 /09 /septembre /2015 08:24

 

 

 

Bonjour tout le monde,

Du poulet au barbecue ça vous dit ?

Je vous propose cette recette trouvée chez Weber et

qui date de notre dernier barbecue.

J’ai remplacé les pilons par un poulet coupé en morceaux et mon mari l’a fait cuire dans notre barbecue à charbon classique.

Cette marinade est excellente,

le poulet est bien parfumé et juste épicé comme il faut.

Je l’ai servit avec des nouilles sautées aux légumes.

Je n’ai pu prendre en photos que

les 2 derniers morceaux qu’il restait dans le plat.

Poulet Thaï à la coriandre

1 poulet coupé en morceaux

8 càs de coriandre fraîche finement ciselée – surgelée pour moi

4 càs d’huile végétale

4 càs d’oignons verts finement émincés (parties blanches et vertes claires)

3 càs de jus de citron vert frais

1 càs de fumet de poisson – j’ai mis du nuoc man

1 càs de sucre cristallisé

2 càs d’ail haché

2 càc de gingembre frais émincé – surgelé pour moi

1 càc de pâte de piment

1/2 càc de gros sel

Huile végétale

Dans un bol, mélangez les ingrédients de la marinade.

Poulet Thaï à la coriandre

Placez le poulet dans un grand sachet congélation et versez-y la marinade. Faites sortir l’air du sachet puis refermez de façon à assurer une parfaite étanchéité. Secouez le sachet pour répartir la marinade, conservez-le au réfrigérateur dans un plat creux pendant 2 à 4 heures en le retournant de temps en temps.

Poulet Thaï à la coriandre

Retirez le poulet du sachet et jetez la marinade. Grillez le poulet au barbecue jusqu'à sa cuisson complète.

Servir chaud.

Bon appétit !!

Poulet Thaï à la coriandre
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9 septembre 2015 3 09 /09 /septembre /2015 09:20
Le browcake

Bonjour tout le monde,

Après avoir vu ce gâteau chez Loulou, j’ai voulu le tester à mon tour, car il a l’air excellent. Et bien j’ai bien fait, mes jeunes et moins jeune ont beaucoup appréciés,

le lendemain il n’y en avait plus.

J’ai juste rajouté des pépites de chocolat à la pâte à cake, mais je n’aurai pas du ils ont tombés direct et on ne les as pas retrouvés.

Je vous fais un copié collé de la recette.

 

Le browcake

Pour le brownie :

140 gr de chocolat noir

50 gr de beurre

50 gr de sucre

1 œuf

35 gr de farine

Pour le cake :

120 gr de beurre

120 gr de sucre

120 gr de farine

2 oeufs

1/2 sachet de levure

5 cl de lait.

50g de pépites de chocolat en plus pour moi

Le browcake

Commencez par réalisez la pâte à brownie.

Faîtes fondre le chocolat avec le beurre. Ajoutez le sucre, bien mélanger.

Ajoutez l’œuf puis la farine. Mélangez pour éviter les grumeaux. Versez la pâte dans un moule à cake légèrement beurré.

Enfournez à 180° pendant 12 minutes.

 

Pendant ce temps, réalisez la pâte du cake.

Faîtes fondre le beurre. Incorporez le sucre puis les œufs. Terminez avec la farine et la levure.

Versez le lait et bien mélangez pour obtenir une pâte bien homogène.

Une fois les 12 minutes de cuisson terminées, ajoutez la préparation à cake,

Le browcake

baissez le four à 160° et prolongez a cuisson pendant 40 – 45 minutes.

Vérifiez la cuisson avec un couteau, laissez refroidir pour démouler et déguster.


Bon appétit !!

Le browcake
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6 septembre 2015 7 06 /09 /septembre /2015 08:53

 

 

Bonjour tout le monde,

sur l’autoroute au retour de mes vacances, j’ai trouvé ce petit livre

à un prix très intéressant.

Comme nous aimons beaucoup le blé à la maison, ça tombait bien.

Toutes les recettes sont plus alléchantes les unes que les autres.

Salade de blé colorée

J’ai commencé par cette salade, mais comme il est d’habitude chez moi je n’ai pas suivi la recette d’origine et j’ai fait avec ce que j’avais chez moi.

En accompagnement d’une viande au barbecue, c’est top !

Je vous note la recette d’origine et à coté je vous marque mes modifs.

Salade de blé colorée

150g d’ Ebly - 200g

½ poivron rouge

½ poivron vert - 1 entier

½ poivron jaune - pas mis

3 tomates de différentes couleurs – 3 normales

2 boules de mozzarella – 150g de feta

1 oignon – des cebettes pour moi

1 càs de thym et de romarin ciselés

1 douzaines d’olives noires

25ml d’huile d’olive

2 càs de vinaigre de vin

Sel et poivre

Salade de blé colorée

Porter un grand volume d’eau légèrement salée à ébullition.

Verser l’Ebly et laisser cuire 10mn, égoutter, et rincer à l’eau froide. Mettre de coté

Laver et épépiner les poivrons, les couper en petits dés.

Laver les tomates et les couper en petits morceaux.

Couper le fromage en dés.

Eplucher et hacher les oignons.

Salade de blé colorée

Mélanger tous les ingrédients ensemble, saler, poivrer et servir.

Bon appétit !!

Salade de blé colorée
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Published by cisca - dans Salades
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30 août 2015 7 30 /08 /août /2015 13:42
Tomates farcies au thon

 

 

Bonjour tout le monde,

Une des fois ou nous avons mangés chez la cousine de mon mari, elles ne sont pas nombreuses vu qu’elle habite en Bretagne autant dire au bout du monde pour nous, elle nous avait fait des tomates farcies au thon que j’avais trouvé excellentes,

c’est une vieille recette de chez Tupperware.

J’ai voulu la refaire croyant avoir la recette chez moi, et impossible de remettre la main dessus, alors j’ai fait avec mes souvenirs.

Ce fut notre repas du soir accompagné avec de la salade.

Ceci s’adresse à Evelyne, si tu me lis tu sais quoi faire hihihi !!

 

 

Tomates farcies au thon

6 tomates

1 boite de 200g de thon au naturel

2 œufs durs

6 petits cornichons

1 càs d’échalote ciselée

1 càs de persil ciselé

3 càs de mayonnaise

Sel et poivre

 

Laver les tomates, les sécher et couper le dessus.

Puis, à l’aide d’une petite cuillère retirer toute l’intérieur et mettre dans un bol.

Saler l’intérieur des tomates, les poser à l’envers sur du papier absorbant pour les laisser dégorger.

Couper les cornichons en rondelles et les œufs en dés

Égoutter et émietter le thon.

Dans un saladier, mélanger le thon, les cornichons, les œufs, l’échalote, le persil, la mayonnaise et du poivre.

Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.

Tomates farcies au thon

Remplir les tomates de farce.

Poser les chapeaux par dessus et disposer au frais jusqu’au moment de servir.

Servir avec une salade.

Bon appétit !!

Tomates farcies au thon
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Published by cisca - dans Entrées
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16 août 2015 7 16 /08 /août /2015 13:28

 

 

Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui pour changer de la cuisine, je vous montre ce que j’ai fait dernièrement

au point de croix pour offrir à une amie qui m’est très chère.

Il y a bien longtemps que je n’avais touché à une aiguille.

J’ai pris une grille de Marie Thérèse Aubin, que j’ai un peu transformé, car elle est pleine de demi point et je ne suis pas très amie avec eux.

Collée sur une petite boite en bois avec plusieurs rubans pour décorer,

mon amie Dominique était ravie de son cadeau.

Boite papillons
Boite papillonsBoite papillons
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27 juillet 2015 1 27 /07 /juillet /2015 18:42

 

 

Bonjour tout le monde,

Il y a longtemps que je n’étais pas passée par ici.

Je vous propose une recette toute simple mais qui a beaucoup plus à mes jeunes

J’avais acheté de la viande à kefta dans une boucherie arabe, sans trop savoir quoi en faire et arrivée à la maison j’ai fait des recherches et

je me suis aperçue que beaucoup la proposait en brochettes.

Ben j’ai fait pareil mais je les ai servies dans des galettes avec des légumes comme des wraps et on a beaucoup aimé.

 

 

 

Wrap kefta

Viande à kefta

4 galettes de blé

Guacamole (fait maison)

1 oignon rouge

2 tomates

Salade verte

Sauce de votre choix (algérienne pour nous)

Couper les oignons et la salade en lanières, les tomates en dés.

Faire des boulettes allongées et les mettre sur des piques en bois, les faire cuire à la poêle sans matière grasse.

Wrap kefta

Pendant ce temps étaler un peu de guacamole sur chaque galette, déposer dessus de la salade, des dés de tomate et des lamelles d’oignons.

Quand la viande est cuite la déposer sur les crudités, arroser de la sauce,

 

Wrap keftaWrap kefta

rouler et déguster.

Bon appétit !!

Wrap kefta
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28 juin 2015 7 28 /06 /juin /2015 10:52

 

 

Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui je vous propose un dessert qui convient très bien par

ce temps caniculaire.

C’est une vieille recette qui provient de chez Tupperware et qui est des plus facile et simple à préparer et le top c’est qu’il n’y a pas besoin de cuisson.

Elle a eu du succès le jour où nous l’avons mangé, faut dire que ce jour là il faisait très chaud, et ce dessert est passé tout seul.

J’ai eu qu'a sortir le moule couronne que j’avais dans mes placards depuis très longtemps et de m’atteler à l’ ENORME tache de la préparation de ce dessert.

 

 

 

 

14 biscuits roses de Reims

16 madeleines longues

2 sachets de flan à la vanille

1 litre de lait demi écrémé

500g de fraises

Dessert couronne « Lulu »

Placer harmonieusement les biscuits roses de Reims et les madeleines longues dans le moule couronne tupperware, au milieu déposer des fraises coupées en 2.

Dessert couronne « Lulu »Dessert couronne « Lulu »

Suivre les indications du paquet de flan et le préparer.

Verser le flan encore chaud sur l'ensemble des biscuits et placer le couvercle dessus après avoir chassé l'air. Mettre l'ensemble au frigo pour au moins 24 h.

Dessert couronne « Lulu »

Servir très froid avec le reste de fraises réduites en coulis.

Bon appétit !!

Dessert couronne « Lulu »Dessert couronne « Lulu »
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21 juin 2015 7 21 /06 /juin /2015 09:09

 

 

Bonjour tout le monde,

Depuis le temps que je vois passer des One Pan ou Pot Pasta sur les blogs forums et autres, j’ai eu envie d’essayer cette recette et de voir ce que cela donnait.

Car j’étais quand même intriguée de voir ce genre de cuisson et

surtout de savoir que tout cuisait en même temps.

J’ai été ravie du résultat ainsi que ma famille.

Clin d'oeil pour ma soeur :

Merce quand j'aurais récupéré le livre, je t'enverrai d'autres recettes..lol  !!

One pot pasta légumes-jambon

400g de pâtes de votre choix : pour moi des macaronis

96cl d’eau

1 bouillon de volaille

1 belle courgette

10 tomates cerise

1 poivron rouge grillé

10 olives noires

1 gousse d’ail

Sel, poivre

2 càs d’huile d’olive

Herbes de votre choix : basilic et origan pour moi

Un boule de mozzarella

Couper les légumes en dés, et en lamelles, le jambon en lanières.

Mettre tous les ingrédients dans une sauteuse,

 

One pot pasta légumes-jambon

couvrir d’eau , ajouter le bouillon cube, du sel du poivre et les herbes de votre choix.

 

One pot pasta légumes-jambon

Porter à ébullition.

Remuer de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.

Déposer la mozzarella coupée en dés sur les pâtes chaudes,

One pot pasta légumes-jambon

Remuer et servir aussitôt.

 

Bon appétit !!

One pot pasta légumes-jambon
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