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19 août 2012 7 19 /08 /août /2012 15:15

Bonjour tout le monde,

voici un petit dessert, ou plutôt un dessert copieux d'après ma famille et pourtant Hanane

 le prévoit pour 4 personnes et moi j'en ai fait 6 verrines.

J'ai fait quelques modifs par rapport à la recette d'origine que vous trouverez ici


 

veriine tiramisu (1) 

 

Pour 6 verrines :

Un paquet de biscuits spéculoos- 10 spéculoos pour moi

120g de chocolat pâtissier - 100g pour moi

10 cl de crème liquide

Un pot de mascarpone (environ 250g)

Une petite brique de crème liquide entière 20 cl

60g de sucre

 

veriine tiramisu

 

Mixer les spéculoos pour les réduire en miettes.

Faire chauffer 10cl de crème liquide et y faire fondre le chocolat, en remuant jusqu'à l’obtention d’une ganache brillante, retirer du feu et laisser tiédir. Monter 20cl de crème liquide entière bien froide en chantilly pas trop ferme avec le sucre, ajouter le mascarpone, et continuer à battre pendant 30 secondes. Mettre cette crème dans une poche à douille un siphon et réserver au frais

Le montage :

dans des verrines, ou autres contenants de votre choix, superposer le spéculoos en poudre d’abord, la ganache et la crème au mascarpone, arroser de ganache.

Réserver au frais pendant 2 h avant de servir parsemé de spéculoos en poudre.

Bon appétit !! 

veriine tiramisu (2)

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Published by cisca - dans Desserts
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commentaires

salma 04/02/2013 11:12

bonjour avant tout merci pour vos partages culinaires c'est délicieusement sympathique de votre part, j'ai une question pour les crèmes liquides que vous utilisez por votre tiramisu : vous dîtes
10cl de crème liquide et 10 cl de crème liquide entière, y a-t-il une différence entre les deux? merci à vous et à bientôt...

cisca 09/02/2013 20:02



C'est la meme chose, en fait c'etait pour séparer la crème à chauffer et la crème à monter.


Merci pour votre visite.


Bonne soirée



Eliane 20/08/2012 13:19

Bonjour Cisca, ah que du bonheur !! merci
J'ai reçu ma soeur Alice, ce weekend, l'autre lui étant
resté comme un pur moment de vacances...
Farniente, piscine, papotage... Très belle semaine a toi, Bisous >

http://pre-au-clair.eklablog.com/
http://parfumsdecampagne.over-blog.com

nani's kitchen 20/08/2012 09:32

j'adore le tiramisu au speculoos !!! bravo et merci pour la recette ma Cisca !bisous

Loulou 19/08/2012 22:50

haaaannnn j'arrive pour t'aider à les finir lol !!
bisous

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