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6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 07:58

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui je vous propose la recette d'une tarte qui est absolument délicieuse, malheureusement  je n'ai pas pris les pommes qu'il fallait donc elles n'étaient pas très parfumées après cuisson, la prochaine fois j'en prendrais des plus acidulées et je ferai moi même la pâte sablée.

Source : Cuisineactuelle


tarte aux pommes à la crème2

 

350g de pâte sablée

6 pommes reinettes - j'avais des goldens

20cl de lai entier - 1/2 écrémé pour moi

100g de sucre

2 jaunes d'oeufs

2 càs de cassonade

2 gousses de vanille

150g de beurre mou

30g de maïzena

sucre glace

tarte aux pommes à la crème4 

 tarte aux pommes à la crème1

 

Garnissez un moule à tarte de pâte, piquez le fond à la fourchette.

Réservez au frais 30mn

Fendez les gousses de vanille, raclez la pulpe, mélangez la au lait avec les gousses évidées et 30g de sucre, portez à ébullition, retirez les gousses.

Chauffez le four à th 6 (180°C).

Fouettez les jaunes d'oeufs à blanchiment avec 30g de sucre, incorporez la Maïzena, puis le lait bouillant petit à petit.

Versez cette crème dans une casserole, portez juste à ébullition en remuant, puis versez dans une jatte, saupoudrez de sucre glace. laissez tiédir

Epluchez les pommes, épépinez les et les couper en morceaux, poelez les avec 30g de beurre et le reste de sucre. laissez confire en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Cuire le fond de tarte 20mn au four.

Éteignez le four puis chauffez le gril au maximum. mixez la crème tiède en rajoutant peu à peu le reste du beurre en cubes.

Étalez la crème sur le fond de tarte, déposez par dessus les pommes confites tiédies; saupoudrez de cassonade, dorez la tarte sous le gril du four

Degustez tiède

Bon appétit !!    

 

tarte aux pommes à la crème3

 

bon dimanche à tous

 

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commentaires

Eliane 07/11/2011 14:46


bisous du lundi, ma cisca, et a bientot


LadyMilonguera 07/11/2011 13:25


Tout à fait à mon goût cette tarte !


Cupcakes en folie et autres douceurs 06/11/2011 20:34


Délicieusement bon!! MIAMMMM!!! Bonne soirée!


Loulou 06/11/2011 19:23


elle est superbe ta tarte !! elle me fait bien envie !
bises


Eliane 06/11/2011 14:32


ah il est vrai que la reinette se prete bien au tarte, je retiens ta recette , bisous ma Cisca et merci a toi
bon dimanch€


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