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23 février 2010 2 23 /02 /février /2010 08:00

Voici une recette que j'ai trouvé sur un vieux magazine de cuisine espagnol, j'y ai apporté quelques modifs.
ma fille a ralé car j'ai mis des épinards, mais elle a mangé quand même.
je vous met la recette originale, avec les modifs que j'ai faite.


Rouleuax de dinde d
5 escalopes de dinde
2 tranches 1/2 de jambon cuit
5 tranches de fromage de votre choix
2 poireaux - 130g d'épinards en branches surgelés.
200 ml de crème liquide
100 ml de cognac
2 càs de pignons de pin
2 càs de raisins secs -
pas mis
2 échalotes
huile d'olive 
sel et poivre

Faire revenir les poireaux en rondelles dans un peu d'huile, pour ma part les épinards décongelés.
Ajouter les pignons et les raisins secs et laisser revenir le tout quelques minutes
Saler et poivrer les escalopes, y déposer 1/2 tranche de jambon et 1 tranche de fromage, déposer au milieu 1 à 2 càs de mélange aux épinards.
Rouleau de dinde
Rouler le tout et attacher avec de la ficelle de cuisine.
Faire dorer les rouleaux dans un peu d'huile, y rajouter les échalotes hachées.
Rouleaux de dinde b
Flamber avec le cognac.
Rouleuax de dinde c
Verser la crème et faire cuire 15mn.
Retirer la ficelle, couper en tranches et servir chaud avec la sauce.
Rouleaux de dinde e
Bon appétit !! 
25b

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Published by cisca - dans Volaille
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commentaires

Eliane 24/02/2010 06:57


kikou,


De la grisaille pour la semaine, mais pas sur les blogs...

je te laisse comme d'habitude un zest€ de sympathie

bonne journée


JANY 23/02/2010 22:36


oh comme ça a l'air bon !! bonne soirée en ce mardi ! bises et clic $ ! je m'inscris tout de suite à ta news !
Jany.


cisca 23/02/2010 22:41


Merci beaucoup.
bonne soirée à toi.
Cisca


gaelle 23/02/2010 15:56


cette recette est excellente et pleine de saveurs


cisca 23/02/2010 22:13


Oui effectivement !


Eliane 23/02/2010 13:16


kikou


ta recette est bien belle !bravo
mon passage pour te laisser un me€€age
d'amitiés a bientôt


Nycolette 23/02/2010 12:48


j'aime bien ces petites recettes ,la tienne est trés appétissante.
bises


cisca 23/02/2010 22:11


Merci pour ta visite
bizoo


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