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14 octobre 2010 4 14 /10 /octobre /2010 08:06

Bonjour tout le monde,

 il m'arrive de faire des plats allégés, faut dire que ça ne nous fait pas de mal de temps en temps, j'ai trouvé cette recette sur le forum de Supertoinetteet j'y ai fait quelques modifs.


 

 

Roti de veau aux épices 3

 

 

1 rôti de veau de 600 gr environ taillé dans la noix ou dans tout autre morceau bien maigre
300 g de carottes - 2 carottes pour moi
300 g de poireaux - 300g de haricots verts plats surgelés et 1/2 poivron rouge
2 oignons
2 gousses d'ail

2 c à c d'huile d'olive 
½ l de bouillon de légumes
1 c à c de curry
½ c à c de racine de gingembre râpée - en poudre pour moi
½ ce à c de piment de Cayenne
1 c à c de coriandre en poudre
6 clous de girofle - 4 pour moi
Sel, poivre du moulin

    

 

 

Dans un plat allant au four, placer le rôti bien au centre. Piquez-le de clous de girofle. Arrosez-le de bouillon de légumes, salez, poivrez légèrement. Saupoudrer le tout d'1/2 cuillerée à café de curry,et du reste des épices et placer au four.
Pendant ce temps, pelez et émincez les oignons, hachez-les grossièrement. Lavez les poireaux, les carottes et tronçonnez les en rondelles , pour moi les autres légumes.
Dans une poêle anti adhésive, faites revenir 3 mn les légumes avec l'ail haché. Saupoudrez du reste de curry.

 

 Roti de veau aux épices 1


Quand le rôti a cuit 20 mn, retournez-le, arrosez-le de sa sauce et disposez autour les petits légumes cuits.

 

 

Roti de veau aux épices 2

 

 Laissez cuire encore 30 min.

J'ai servi avec un peu de riz.

Bon appétit !!

47

 

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commentaires

Eliane 16/10/2010 11:30


gros bisous, et bon samedi amie Cisca !
froid froid 8 ° et des averses ! *-*


nicole passions 15/10/2010 21:19


je viens te souhaiter une douce soirée

bisousssssssssssssss


mapopotegourmande 15/10/2010 20:59


trés beau se roti


nicole passions 14/10/2010 22:35


nous avons fait toutes les 2 dans l'allégé ce jour. De temps en temps c'est bien sympa...Bisoussssssssssssssssssssss


Eliane 14/10/2010 11:26


coucou, je verrais bien ce rôti de veau sur ma table ! miam


après les brumes très denses très tôt de ce matin

voici le soleil mais il éclaire sans chaleur.

belle journée


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