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18 juin 2010 5 18 /06 /juin /2010 08:12

Bonjour , voici une recette basque vite faite qui permet de manger des légumes et qui sent bon l'été.


 

piperade 3

 

1 beau poivron rouge

1 beau poivron vert

2 oignons

2 gousses d'ail

6 à 7 belles tomates

6 oeufs

4 tranches de jambon de Bayonne

huile d'olive

piment d'espelette

sel et poivre

laurier et thym

 

Dans une sauteuse faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir les oignons émincés, quand ils commencent à colorer, rajouter les poivrons coupés en lanières et laisser cuire une dizaine de minutes

Au bout de ce temps rajouter les gousses d'ail émincées et les tomates coupées en morceaux, le piment d'espelette à votre goût, la feuille de laurier et le thym, assaisonner de sel et de poivre .

 

piperade 1

 

Faire cuire 20mn.

Casser les oeufs par dessus les légumes et les remuer pour obtenir des oeufs brouillés, rectifier l'assaisonnement.

 

piperade 2

 

Servir chaud avec une tranche de jambon de Bayonne .

 

piperade 4

 

 Bon appétit !!

 

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commentaires

Pierre cuisine 19/06/2010 08:18


j'adore la piperade ça me rappelle le pays basque !! Pierre


dalila 19/06/2010 04:30


humm ça ma l'air bien bon tous ça,bon weekend,bizzzz


Nadji 19/06/2010 01:17


J'en fais aussi et j'adore ça.
A bientôt.


cojocano 18/06/2010 19:04


super idée


Bouchra 18/06/2010 17:30


J'aime bien le poivron, ta recette me plait beaucoup


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