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18 février 2010 4 18 /02 /février /2010 08:00

Voici un pain dont le façonnage est sympa, ça fait une grosse fleur dont on peut détacher les pétales une par une, je le tient du livre L'atelier pain de Gatococo, mais vous pourrez le retrouver sur plusieurs blogs.


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300ml d'eau
1càc 1/2 de sel
300g de farine 5 céréales et 3 graines
200g de farine complète
1càc 1/2 de levure bruggeman

Mettre dans l'ordre tous les ingrédients dans la map et lancer le programme pâte, pour moi il dure 1h30
Quand le programme est finit sortir le pâton, le déposer sur une feuille en silicone ou sur du papier sulfurisé et le façonner en boule, aplatissez  le légèrement, pour obtenir un disque.
Placer un verre au centre du disque,
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 couper des pétales autour du verre à l'aide d'une corne ou d'un couteau.
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Déposer le papier ou la feuille en silicone sur la lèche frite du four.
Tourner chaque pétale d'un quart de tour- j'ai tourné 2 fois.
100 6054Si on le désire on peut décorer avec des graines . 
Laisser lever 1h à température ambiante sous un torchon.
Préchauffer le four à à 230°, et enfourner le pain pour 25 à 30mn, sans oublier le coup de buée.
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Bon appétit !! 

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commentaires

Valérie 19/02/2010 11:24


Un superbe façonnage ……… bravo €


cisca 22/02/2010 09:48


Merci , il n'est pas difficile à faire.


Les gourmandises d'Aurél ! 19/02/2010 07:58


c'est rigolo la façon de faire ce pain !!!


cisca 22/02/2010 09:50


Merci !il se mange surtout tres vite !!


JANY 18/02/2010 23:06


bonsoir,
je viens te souhaiter une très bonne et douce nuit. gros bisous et clic ! $$$ !
Jany.


capayette 18/02/2010 14:50


en voila une bien belle marguerite!!! félicitations!!!


capayette 18/02/2010 14:49


en voila une bien belle marguerite!! félicitations!!


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