Bonjour tout le monde,
voici le gâteau que j'ai servit pour la fête des mères et dont j'ai trouvé la recette sur le magasine
Croquons la vie avec Nestlé.
La présentation laissait à désirer, vu que j'ai eu la mauvaise idée de cuire le fond dans un moule à manquer et que j'ai complètement "zappé" de le démouler avant de faire le montage du gâteau,
la prochaine fois je ferais attention...
Mais n'empêche qu'il est ou plutôt était excellent, pas écoeurant du tout,
j'ai fait quelques petites modifs par rapport à la recette originale.
85g de chocolat praliné Nestlé dessert
150g de chocolat noir Nestlé dessert - j'ai mis du au lait
80g de crêpes dentelles
80g de poudre de noisettes
4 oeufs entiers + 4 blancs
40g de sucre en poudre
60g de sucre glace
20g de farine
j'ai rajouté 3 feuilles gélatine et du lait
Préchauffer le four th 6 ( 180° C )
Dans un saladier, tamiser la farine, le sucre glace et la poudre de noisettes. ajouter les 4 blancs que vous aurez battus en neige, avec le sucre en poudre et une pincée de sel.
Verser dans un moule à manqué beurré, faire cuire 15 minutes et démouler.
Faire fondre le chocolat praliné au bain marie et y rajouter les crêpes dentelles émiettées.
Encercler le biscuit avec une bande de papier alu ou un cercle démontable, étaler le mélange de crêpes-chocolat par dessus.
Dans un saladier, mélanger le chocolat noir, au lait fondu au bain marie avec les quatre jaunes d'oeufs. ajouter les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide puis essorées et fondues dans 2 càs de lait chaud, et les quatre blancs d'oeufs battus en neige avec une pincée de sel .
Versez sur le gâteau et placer 3 heures au réfrigérateur. ( toute une nuit pour moi )
Démouler délicatement et décorer à votre convenance.
Bon appétit !!
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