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9 janvier 2010 6 09 /01 /janvier /2010 08:00

C'est pas parce qu'on est au régime qu'on doit manger tout bouillit ou tout grillé, voici une recette de poisson en sauce, au départ il n'y a juste que la moutarde, j'ai rajouté les échalotes
 et je ne le regrette pas.
même ma fille qui est difficile avec le poisson en a mangé et a dit que c'était bon .

 


4 Filets de colin
1 càs de moutarde forte
1 verre de vin blanc
20cl de crème fraîche liquide allégée
2 échalotes
1 càc d'huile d'olive
sel et poivre
ciboulette

Mélanger la crème fraîche et la moutarde.
Mettre à chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les filets de poissons, quand ils sont dorés les retirer, et remplacer par les échalotes émincées, les faire dorer quelques minutes , puis verser le vin blanc et décoller les sucs.
Le laisser réduire.
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Ajouter ensuite le mélange crème-moutarde, bien mélanger et remettre les filets dans la sauce, finir la cuisson tout doucement.
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Servir parsemé de ciboulette avec du riz ou des pommes de terre.
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Bon appétit !!


bonne journee

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Published by cisca - dans Poissons
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commentaires

pussy 04/03/2010 09:57


Bonjour

Votre recette de colin à la moutarde me tente bien car je suis au régime mais j'aime ce qui est gouteux.
C'est vrai pourquoi manger forcément bouilli ou grillé? quelle tristesse!
Je vais parcourir plus amplement votre blog les recettes paraissent sympa merci de nous les faire partager.


cisca 04/03/2010 14:36


Merci de votre visite sur mon blog et de votre commentaire.


ANA 09/01/2010 18:36


Cela n'a pas l'air allégé en saveur, je note!!!


cisca 09/01/2010 19:43


Oh oui c'est tres bon en gout.
Bizoo


Eliane 09/01/2010 14:35


onctueuse ta crème, je prends merci !!

bonne journé€ ici glagla aussi


axoulle 09/01/2010 13:16


ca a l'aire tres bon


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