Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
16 février 2010 2 16 /02 /février /2010 08:00

Voici une recette d'escargots que j'ai trouvé sur le blog de Na http://lechaudrondena.canalblog.com/ , qui elle même l'a tient du blog des petits délices http://cuisinecrea.canalblog.com/archives/2010/01/18/16397898.html.
Ils sont excellents, j'ai juste remplacé les raisins secs par du chocolat et encore pas de pépites mais des vermicelles.
Avec cette quantité de pate j'en ai fait 24


escargots au chocolat c
2 oeufs

240 ml de lait tiède

40 g de sucre

530 g de farine

1 c à c de sel

1c à c 1/2 de levure bruggeman
80 g de beurre coupé en dés


créme patissiere :

2 jaunes d'oeufs
50 g de sucre
20 g de maïzena
250 g de lait(25 cl)
80 g de pépites de chocolat environ ou moins pour moi vu que j'ai mis des vermicelles.
1 oeuf pour la dorure

escargots au chocolat d

Mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la MAP , le sel avec les liquides, la levure sur les solides.
Mettre le programme pâte en route.

 

Dans un saladier, fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena et mélanger encore.

Chauffer le lait dans une casserole et le verser sur le mélange oeuf-sucre-maïzena, reverser ce mélange dans la casserole et porter à ébullition sans cesser de remuer avec un fouet. Laisser refroidir .
Lorsque le programme de la map est terminé, dégazer la pâte, l'entourer de farine et la verser dans un saladier.

Filmer et mettre 1 heure au frigo..

Couper la pâte en 2 et l'étaler en rectangle puis répartir la crème pâtissière, parsemer de pépites de chocolat.
Escargots au chocolat a

Rouler la pâte et couper des tranches de 3 cm, déposer les rouleaux sur une plaque et couvrir d'un torchon pour 40 mn .recommencer avec le 2ème morceau de pâte . 

Badigeonner les escargots de jaune d'oeuf
escargots au chocolat b
et cuire a 180 ° pendant 15 mn.
escargots au chocolat e
Bon appétit !!

26

Partager cet article

Repost 0

commentaires

natou62 25/04/2010 12:40


je les fais et c'est une vraie réussite
je te remercie et je vais me lancer dans d'autres projets de ton blog


cisca 01/05/2010 22:22



j'en suis contente !!



Magalie 02/03/2010 20:16


ils sont vraiment très appétissants.


Na 17/02/2010 07:51


ils sont trés beaux Cisca !attention , ça part trés vite .


wombi 16/02/2010 08:27


ils sont superbes ! depuis le temps que je veux en essayer et puis j'oublie de nouveau !


cisca 16/02/2010 21:27


C'est tres facile à faire ,tu devrait essayer .


Présentation

  • : Le blog de Cisca
  • Le blog de Cisca
  • : Cuisine sans chichis, points de croix et crochet
  • Contact

Moi

 

Recherche

Texte Libre