Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
4 novembre 2010 4 04 /11 /novembre /2010 08:06

Voici une recette pour l'apéro, ou en plus grande quantité pour une entrée que je tient de ma mère et

que je ne fait jamais assez d'après mes ados.

En Espagne on les sert en tapas.

Ce sont des croquettes faite avec une reste de poulet, jambon ,un mélange des 2 pourquoi pas, 

de la morue et de la béchamel épaisse pour que cela tienne bien.

Pour ma part je les ai faite au jambon cru.

Je met la traduction en Espagnol à la suite.


 

croquetas de jamon 3

 

 

50g de beurre

1 oignon

50g de farine

200g de jambon cru de votre choix

1/2 litre de lait

sel

farine

1 oeuf battu

chapelure

huile

 

Hacher l'oignon très finement, ainsi que le jambon,  faire revenir l'oignon dans le beurre, quand il commence à ramollir rajouter le jambon et le faire dorer.

Rajouter la farine et bien remuer le tout, verser le lait peu à peu pour faire la béchamel, saler si besoin.

Étaler le mélange dans un plat et laisser refroidir.( couvrir d'un film étirable pour éviter qu'une croûte se forme)..

Quand le mélange est froid en prendre de petite portion et les rouler dans vos mains pour les façonner, passer les dans la farine, l'oeuf battu et la chapelure.

Faire frire dans une poêle avec de l'huilebien chaude.

Égoutter et servir aussitôt !!

Bon appétit

 

croquetas de jamon 1

 

 

Croquetas de jamón :

50g de mantequilla

50g de harina

200g de jamón curado

1/2 litro de leche

1 cebolla

sel

harina

1 huevo batido

pan rallado

 

Picar la cebolla y el jamón, en una sarten derretir la mantequilla y hechar la cebolla, cuando este dorada hechar el jamon, anadir la harina y rehogar bien.Incorporar la leche poco a poco y sin dejar de remover.Extender la mezlca en un plato y dejar enfriar.

Taparla con papel film.Cuando la mezcla este fria, cortarla y formar la croquetas con las manos, pasarlas por la harina, el huevo batido y el pan rallado.Freirlas en aceite bien caliente.

 Escurir y servir.

Que os aproveche !!

 

croquetas de jamon 1

Partager cet article

Repost 0
Published by cisca - dans Apéro
commenter cet article

commentaires

capayette 07/11/2010 10:06


génial pour terminer les restes!!
bon dimanche!


cojocano 05/11/2010 18:35


d'enfer pour faire plaisir aux enfants


Eliane 05/11/2010 09:47


belle journée amie *-*


Therbia 05/11/2010 09:07


Oh la la que ça doit être bon !


mapopotegourmande 04/11/2010 21:37


trés belle ses croquettes


Présentation

  • : Le blog de Cisca
  • Le blog de Cisca
  • : Cuisine sans chichis, points de croix et crochet
  • Contact

Moi

 

Recherche

Texte Libre