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8 juillet 2010 4 08 /07 /juillet /2010 13:55

Il fait trop chaud, pas pour travailler vu que ce n'est pas mon cas, mais pour cuisiner, donc j'évite

 un maximum les plats au four et les longues préparations en cuisine.

Voici une des recettes de brochette que j'ai fait le week-end dernier.

Je l'ai trouvé sur le blog de Wombi http://wombi.cuisine.over-blog.com/.

 il faut vraiment suivre son conseil quand à huiler la grille ou plaque,

 car les boulettes accrochent.

J'ai fait la recette avec les ingrédients  que j'avais chez moi .


   brochettes boulettes porc 3

 

1 filet mignon de porc d'environ 400 gr - du filet pour moi
50 gr de cacahuètes au wasabi - des normales pour moi
1 oeuf
1 càs de nuoc mam
1 càs de sucre de canne liquide - du soja sucré pour moi
1 gousse d'ail
1 bouquet de coriandre



Couper le filet mignon en morceaux et le mixer grossièrement.
Hacher les cacahuètes avec la coriandre et  les incorporer à la viande avec l'oeuf et l'ail pressé

 

 

brochettes boulettes porc 1


Rajouter la sauce nuoc mam et le sucre de canne, bien mélanger et laisser mariner au réfrigérateur 2 à 3 heures.
Former des boulettes et les enfiler sur des piques en bois.

  

brochettes boulettes porc 2


Faire griller 5 mn de chaque côté sur le barbecue.
Bon appétit .

J'ai servit avec une salade de tomates et une brochette de dinde ( recette à suivre )

 

brochettes boulettes porc 4


(je conseille d'huiler au préalable la grille, sinon les boulettes risquent de coller).

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Published by cisca - dans Barbecue
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commentaires

Pierre cuisine 11/07/2010 16:32


sympa pour les bbq avec les copains Pierre


cisca 14/07/2010 11:45



Oui ça change des classiques !!


Bonne journée



wombi 11/07/2010 09:23


merci pour le lien ! et alors ? vous avez aimé ???
tu sais ce que je pense qu'on aurait pu faire pour éviter que ça colle de trop ? il existe des barquettes en alu, spécial grillades sur bbq ; la prochaine fois, j'essaie avec ça ! ma collègue s'en
sers et il parait que c'est top !


cisca 11/07/2010 20:50



On a beaucoup aimé oui,


merci pour le truc, la 1ere qui le teste prévient l'autre lol !!


Bonne soirée. 



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