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3 juin 2010 4 03 /06 /juin /2010 08:00

J'ai fait cette recette il y a un petit  moment, mais je me suis aperçue que j'avais oublié de poster l'article .

je l'ai trouvé sur le blog de Therbia http://iciailleursetcesoir.over-blog.com/, c'est un vrai régal, le caramel au miel

est une tuerie, j'en ai même léché la casserole avec ma fille lol !!!

 


 

brioches roulees 2

 

300 g de farine T45
1/2 cuillère à café de sel
20 g de sucre en poudre
1c 1/2 à c de levure bruggeman 
1 oeuf
150 ml de lait
70 g de beurre ramolli
30 g de cassonade

 

Pour le dessus des briochettes :
1 cuillère à soupe de miel
30 g de beurre
20 g de cassonade

 

 

brioches roulees 1

 

Dans le bol du robot mettre le lait tiédi, la levure, la farine, le sel, et le sucre. Ajouter l'oeuf et commencer à pétrir à vitesse lente. Quand le pâton est formé, incorporer progressivement 50 g de beurre (garder 20 g de côté), et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple mais non collante.- j'ai tout fait à la map
Laisser reposer pendant 1h30.


brioches roulees 3


Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en un rectangle de 40 x 20 cm environ. Badigeonner avec le reste de beurre, fondu. Puis saupoudrer de sucre en évitant les bords.
Rouler la pâte à partir du long côté. La couper en parts égales.- Comme Therbia j'en ai fait 12.

Disposer dans les moules à briochettes. Couvrir et laisser doubler de volume 45 mn ou plus.

Faire chauffer dans une casserole tous les ingrédients pour le glaçage. Porter à ébullition, puis faire frémir 1 mn. Verser sur les roulés et enfourner pendant 25 mn à 180° C en démarrant la cuisson à four froid.

brioches roulees 4

Bon appétit !!

 

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commentaires

Payette6202 07/06/2010 10:32


Hmm caramel miel miam!!


piroulie 06/06/2010 14:23


Elles sont très mignonnes tes petites brioches, j'aime bien leurs formes


charoufa 05/06/2010 20:44


eles sont exellentes
bises charoufa


Les mignardises de Mathilde 04/06/2010 23:23


elles sont superbe tes briochettes, bien dorées elles donnent vraiment envie !! hmmmm


severine lustucrubleu mmmmkjhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh 04/06/2010 13:49


C'est très tentant effectivement! J'en croque une *! bises!


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