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5 avril 2017 3 05 /04 /avril /2017 10:03
Gateau de Laza, tout blanc, à la crème et aux blancs d'oeufs (recette espagnole)

Bonjour tout le monde,

en ce mercredi je vous offre une gâteau bien particulier.

En ce moment je suis dans une période de visite de blogs espagnols et tout me plaît, j'ai mis un tas de recettes salées ou sucrées dans mes favoris,

je n'aurai pas assez de jours pour tout faire ;)

Pour en revenir au gâteau, la recette de celui ci provient de la région de Galicia, il n'est fait qu'avec des produits blancs : blancs d’œufs, farine, sucre et crème, d'ou son nom en espagnol: gâteau blanc.

J'ai diminué la quantité de sucre et et je ne l'ai pas saupoudré de sucre glace non plus et c'était encore un peu trop sucré à mon goût .

Voici une bonne manière d'écouler vos blancs d'oeufs.

Source : Asopaipas

Petite traduction et voici :

 

Gateau de Laza, tout blanc, à la crème et aux blancs d'oeufs (recette espagnole)

 

6 blancs d'oeufs
220g de farine
200g de crème entière liquide froide
320g de sucre - 200g pour moi

J'ai rajouté 1 zeste de citron
 

Monter les blancs en neige, rajouter le sucre petit à petit jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
 

Gateau de Laza, tout blanc, à la crème et aux blancs d'oeufs (recette espagnole)

Monter la crème en chantilly.

Ajouter la farine et le zeste de citron, au blancs d'oeufs petit en petit en soulevant le mélange,

Gateau de Laza, tout blanc, à la crème et aux blancs d'oeufs (recette espagnole)

Rajouter ensuite la crème fouettée en soulevant le tout également.

Déposer dans le moule de votre choix, s'il n'est pas en silicone, le recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé.

Gateau de Laza, tout blanc, à la crème et aux blancs d'oeufs (recette espagnole)

Faire cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 40mn.

Démouler, saupoudrer de sucre si vous le souhaitez et couper en parts.

Bon appétit !!

Gateau de Laza, tout blanc, à la crème et aux blancs d'oeufs (recette espagnole)

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commentaires

Angelilie 08/04/2017 21:25

beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une découverte et un enchantement.N'hésitez pas à venir visiter mon blog. au plaisir

cisca 09/04/2017 21:30

Merci de ta visite .

Julia Romero Amarillo 06/04/2017 19:13

Buenisima está esta bica, y te ha quedado perfecta!! b.

cisca 09/04/2017 21:30

Gracias Julia. Bs

ludmilla 05/04/2017 21:24

Hum il m'a l'air bien bon et bien moelleux

cisca 09/04/2017 21:30

Oui oui il l'était .

Laurence 05/04/2017 16:23

rhooo comme il doit être léger !!!
miam !!

cisca 09/04/2017 21:31

Il l'était effectivement ;)

la nonna 05/04/2017 16:06

oh en favoris.... merci pour la recette, bisous ma belle

cisca 09/04/2017 21:31

Tu me diras ce que tu en pense
Bisous

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