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8 mai 2016 7 08 /05 /mai /2016 09:33
Trifles fraise et poire au caramel au beurre salé

 

Bonjour tout le monde,

j'adore les desserts au verre, et quand j'ai vu cette recette

sur le site de Cuisine Actuelle,

je l'ai mis en favoris pour la faire plus tard.

Et voilà c'est chose faite.

J'y ai rajouté des fraises et j'ai changé le montage dans les verres.

Comme ceux ci sont gros, ma présentation n'est pas top,pas aussi jolie que sur la photo de la recette originale, mais le gout lui l'est .

Je n'ai pas fait le caramel, car il m'en restait d'une précédente recette,

mais vous verrez que j'ai laissé les ingrédients et la façon de faire .

 

Trifles fraise et poire au caramel au beurre salé

3 poires - 1 petite boite de poires au sirop pour moi

1 poignée de fraises

160 g de sucre

2 c. à s. d'eau

80 g de beurre demi-sel (coupé en dés)

15 à 20 cl de crème liquide

250 g de mascarpone

250 g de fromage blanc - à 0% pour moi

8 palets bretons

 Éplucher les poires et les couper en dés.
 Couvrir d'eau et cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'on puisse y planter facilement une lame de couteau
.

Egouter les poires et les couper en dés, nettoyer les fraises et les couper en dés aussi.


Préparer le caramel : verser le sucre et l'eau.
Faire chauffer à feu moyen sans mélanger jusqu'à ce que le caramel se colore.
Retirer du feu et verser le beurre en faisant attention.
Mélanger et ajouter la crème liquide.


Écraser les palets bretons et réserver.
Mélanger le mascarpone avec le fromage blanc. Réserver.
Égoutter les poires et mettre de côté.
Monter les trifles dans des verres ou verrines en commençant par une couche de palets bretons.
Recouvrir de mascarpone au fromage blanc avec la moitié du mélange seulement, mettre un peu de fruits par dessus.
Verser un peu de caramel.
Recouvrir de mascarpone au fromage blanc puis finir par les poires et les fraises.
Verser un peu de sauce et le reste de palets bretons écrasés pour la décoration.

Trifles fraise et poire au caramel au beurre salé

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit !!

Trifles fraise et poire au caramel au beurre salé
Trifles fraise et poire au caramel au beurre salé

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Published by cisca - dans Desserts
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commentaires

Loulou 09/05/2016 21:48

huuumm je me serais bien invitée avec ma cuillère lol !
bisous

Alexandra 09/05/2016 12:50

un dessert rapide , excellent et facile à faire. A RETENIR

la nonna 08/05/2016 14:16

un joli dessert gourmand, bisous

Recette 08/05/2016 14:13

Un bon petit dessert :)

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