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24 janvier 2016 7 24 /01 /janvier /2016 09:45

Bonjour tout le monde,

voici une recette que j'ai fait pendant les fêtes

J'adore le boudin blanc et quand j'ai vu cette recette sur le maxi cuisine de novembre / décembre j'ai voulu la tester.

Alors mon fils n'a pas été fan , mais mon mari et moi si .

Comme je suis une gourmande je n'ai pas coupé le boudin en 2 dans la longueur, mais je l'ai laissé entier, rien ne vous oblige à faire pareil

Les photos ne sont pas top,

mais bon comment prendre de jolies photos de boudin ?

Boudin blanc en feuilleté

3 boudins blanc nature – pour moi aux cèpes

2 rouleaux de pâte feuilletée – pour moi 1

2 gros oignons

15 cl de porto

40 g de beurre

1 jaune d’œuf

3 càc de cassonade

1 càs de vinaigre balsamique

huile, sel et poivre

Étaler les pâtes feuilletées et les découper chacune en 3 rectangles ( je ne l'ai fait qu'avec 1 pâte) , les déposer sur une plaque et garder au frais

Peler et émincer les oignons, les faire revenir dans une poêle avec le beurre à feu doux pendant 7à 8 mn, verser le vinaigre et ajouter le porto. Saupoudrer de cassonade et laisser caraméliser 10 mn.

Saler, poivrer et bien mélanger le tout .

Préchauffer le four à 180°C.

Faire dorer les boudins dans une poêle huilée 5mn, en les retournant, retirer la peau, puis les couper en 2 dans la longueur

Repartir les oignons caramélisés sur chaque rectangle de pâte (bien sur j'en avait de trop), poser le boudin par dessus et rouler le tout

Boudin blanc en feuilleté

Les poser sur une plaque avec une feuille de cuisson ou la silplat, les badigeonner d’œuf battu et enfourner pour 20 à 25mn

Servir bien chaud avec une salade

Bon appétit !!

 

Boudin blanc en feuilleté

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commentaires

nani's kitchen 30/01/2016 12:30

une jolie recette gourmande ! même si je préfère le boudin noir hihi bisous

cisca 30/01/2016 17:45

j'ai une préférence aussi ;)

choupette88 28/01/2016 13:48

Une bien jolie recette !
Bel après-midi, avec le pluie chez moi ...
Bisous

cisca 30/01/2016 17:45

Merci ;)

Loulou 25/01/2016 22:46

elle est bien sympa cette recette !!
bisous

la nonna 24/01/2016 13:32

merci pour ce joli partage, bisous

cisca 24/01/2016 20:40

Ave plaisir

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