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21 octobre 2015 3 21 /10 /octobre /2015 09:00
Pain au muesli

 

 

Bonjour tout le monde,

Me revoilà à faire du pain, mais du pain pour le petit déjeuner.

Car les viennoiseries c’est bien bon, mais point de vue calories ce n’est pas top !!

Alors j’ai acheté des graines, des fruits secs et j’ai mis la main à la pâte.

Cela a donné un pain super bon et nutritif sans être bourré de sucre.

Recette inspirée du blog Amuses Bouche, avec des modifications.

 

 

 

200 g de farine semi complète

150g de farine T45

60 ml de lait

200 ml d’eau

1 càc de sel

2 càc rase de levure de boulanger

1 càs de miel

150g d’un mélange de :

cramberries coupées en 2, flocons d’avoine complet, noisettes entières, graines de tournesol, graines de lin mixées

Pain au muesli

Mélanger la levure avec le lait tiède et le miel.

Dans le bol du robot, mélanger les farines et le sel, verser le lait + levure, ainsi que l'eau et mélanger bien le tout pendant 10mn environ, rajouter les graines et continuer à mélanger pendant 5mn.

Pain au muesli

Couvrir le bol d’un torchon et laisser lever pendant 1h30.

Au bout de ce temps poser le pâton sur un plan de travail fariné, le dégazer et lui donner la forme de votre choix, pour moi une tresse.

Déposer celle-ci dans un moule recouvert de papier sulfurisé, et laisser lever de nouveau pour 40 à 45mn.

Pain au muesliPain au muesli

Préchauffer le four à 220°C, et enfourner votre moule pour 20mn environ, avec un bol rempli d’eau posé à coté.

Laisser refroidir.

Bon appétit !!

Pain au muesli

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commentaires

Loulou 22/10/2015 09:43

un pain qui m'aurait régalé ce matin au petit déj !!
bisous

nani's kitchen 21/10/2015 12:23

il est magnifique ton pain ! et surement délicieux ! bisous

protection.citoyenne 21/10/2015 09:48

http://laveritenevousplaira.wix.com/laverite#!informations/c21ta

cisca 21/10/2015 12:36

????

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